薯片加工過程視頻
謇跡13599607583咨詢： 紅薯片的制作方法 -
云龍縣合齒形回復(fù)：
______ 烤箱版紅薯片 材料 紅薯一個(gè),鹽適量,橄欖油適量 做法 1、紅薯洗凈,切成薄片,紅薯片在清水中浸泡10分鐘,把紅薯的一些淀粉洗掉. 2、清水倒掉,在紅薯片上撒些鹽,顛一顛,使薯片均勻粘上鹽. 3、瀝干水分,薯片擺在烤架上晾干...
謇跡13599607583咨詢： 怎樣制作薯片或薯?xiàng)l?
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______ 炸薯?xiàng)l: 選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮,切成8乘以8mm左右的長(zhǎng)條,用清水泡一會(huì)兒,在沸水中瀝兩分鐘,瀝干,中火油炸熟撈出來,再次加熱油溫,放薯?xiàng)l炸香脆,撈出控油即可. 薯片 非油炸,低熱量,味道好,吃了不怕胖! 1.首先把馬鈴薯洗干凈,去皮,切成一片一片,越薄越好.然后再用清水沖洗幾次,這樣可以把一些淀粉沖掉,減低熱量. 2.將沖洗好的薯片放入鍋內(nèi)煮,再加入一些鹽、雞精和咖喱粉. 3.把煮好的薯片瀝干水分,最好能用紙巾吸干所有水分. 4.把薯片鋪在一個(gè)大平底盤上,只能鋪一層,而且每片薯片都不能重疊. 5.鋪好以后,把大平底盤放入微波爐或者烤箱轉(zhuǎn)幾分鐘就大功告成了!
謇跡13599607583咨詢： 紅宇紅薯片的制作方法和原料?
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______ 香酥紅薯片是采用紅薯切片曬干后,用砂粒同炒或用油炸,使其呈膨脹發(fā)泡狀態(tài). 原料配方 鮮紅薯100千克 粗砂粒(或植物油)適量 制作方法 1.挑選新鮮紅薯,除霉?fàn)€變質(zhì)的. 2.去皮、切片:用削皮機(jī)或人工削去皮層,再將其切成2厘米厚的薯片. 3.清洗:將薯片置于清水中浸泡10分鐘,洗去碎屑和淀粉. 4.曬干:洗凈的薯片攤鋪在簾上曬干. 5.炒制:選用粗砂粒置于熱鍋上先炒至85℃,然后半薯片投入砂書,反復(fù)攪拌,抄15分鐘后起鍋,置至竹篩上篩去砂粒,讓半熟薯片回餳一下,最后再置于97℃的熱砂中,復(fù)炒至起泡發(fā)脹,起鍋過篩即可. 若用油炸,將曬干的薯片投入燒熱的植物油鍋內(nèi),將其炸黃起泡即撈出瀝油
謇跡13599607583咨詢： 如何加工糯米芝麻薯片?
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______ 糯米芝麻薯片,營(yíng)養(yǎng)豐富,酥甜脆香,風(fēng)味獨(dú)特,可炒可炸, 小孩尤其喜食.加工時(shí)若加入適量的食鹽和辣椒粉,還是下酒的 佳品. (1)配料去皮的紅薯10千克,糯米粉2...
謇跡13599607583咨詢： 油炸型膨化薯片是怎么做的 -
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______ 油炸酥脆薯塔、薯?xiàng)l、薯片工藝配方:薯品10公斤、食用鹽100克(甜味薯品可加白糖、原味可不加)、舒欣脆80克、涼水10公斤、色拉油適量.工藝:先將鹽、舒欣脆攪拌加入浸泡所需的涼水溶解,再將鮮薯清洗去皮,加工成薯塔、薯?xiàng)l、薯片,放入舒欣脆溶液浸泡30-90分鐘.撈出瀝干表面水分,送入冷庫(kù)或冰箱冷凍透徹.再放入炸框,180度油炸,要不斷翻動(dòng)油炸至金黃色,口感酥脆為佳.最后趁熱撒上或刷上調(diào)味品即可食用.
謇跡13599607583咨詢： 紅薯薯片制作程序 -
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______ 紅薯片是使用天然種植的紅薯,經(jīng)清洗脫皮、切片、漂燙、油炸、脫油工序加工而成,具有甜、酥、脆的特點(diǎn).制作方法 工序1:使用紅薯脫皮機(jī)對(duì)新鮮紅薯進(jìn)行清洗并脫皮,去掉表面的泥沙及壞斑即可脫皮完成,脫皮紅薯不宜放置太久,以防...
謇跡13599607583咨詢： 怎么制作薯片
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______ 把土豆洗干凈,去皮切成薄片(注意是薄片哦,太厚了,就不會(huì)脆了),把土豆片鋪在盤子里,只鋪一層.用高火轉(zhuǎn)4分鐘,拿出后把土豆返個(gè)面再轉(zhuǎn)4分鐘就可以了.如果你覺得不脆還可以再烤轉(zhuǎn)下,如果你第一次拿出來的時(shí)候就覺得差不多了...
謇跡13599607583咨詢： 如何制作薯?xiàng)l\薯片?
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______ 土豆切 條 切片 晾干 入油鍋 建議少吃
謇跡13599607583咨詢： 薯片制造流程及所需原輔料《詳細(xì)》專業(yè)回答優(yōu)先 -
云龍縣合齒形回復(fù)：
______ 我國(guó)福建地區(qū)采用下述方法,制得甜薯片,頗受國(guó)內(nèi)外歡迎. 工藝流程:甜薯--水洗--蒸煮--剝皮--切斷--干燥--待白粉析出--成品 注意事項(xiàng): 蒸煮要透,先蒸90分鐘,使筷子能容易插入薯內(nèi)的程度,再燜20~30分鐘,酌加冷水再蒸10分鐘,然后可...
謇跡13599607583咨詢： 自己可不可以制作薯片啊?
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______ 微波爐制作薯片的方法 主料: 去皮土豆(可以用不銹鋼勺把皮挎去,非常簡(jiǎn)單不浪費(fèi).) 輔料: 自己喜歡的辣椒粉,孜然粉,番茄醬/粉....等都可以按自個(gè)兒口味 做法: 1去皮的土豆切成薄片 2在微波爐專用盤內(nèi)抹一層食用油(不用太多,淡淡一層即可) 3把土豆片擺到盤子里 不要讓它們貼在一起 片與片之間要有距離 (否則粘住了就不好做了) 4放入微波爐內(nèi)高火烤4分鐘 5取出盤(小心燙手,最好戴上手套或用毛巾掂著)子 將土豆片挨個(gè)翻個(gè)(依然不能挨在一起)并撒上鹽和自己喜歡的調(diào)料 6 再次放入微波爐內(nèi) 高火烤4分鐘 即可出爐食用啦!(如果取出發(fā)現(xiàn)薯片都是軟軟的就再放爐里高火烤1-2分鐘,時(shí)間不要很長(zhǎng),不然就烤糊了)
