薺菜的資料大全
召聶13960042914咨詢： 薺菜的營(yíng)養(yǎng)成分表是怎樣的呢?
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______ 薺菜的價(jià)值很高,每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,鈣420毫克,磷73毫克,鐵6.3毫克,核黃素0.19毫克,維生素55毫克,尼克酸0.7毫克
召聶13960042914咨詢： 薺菜有什么特性和功效?
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______ 中醫(yī)認(rèn)為薺菜味甘性涼,歸肝、脾、肺經(jīng),有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的功效
召聶13960042914咨詢： 薺菜和綿羊頭菜有區(qū)別嗎
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______ 薺菜和綿羊頭菜有區(qū)別.綿羊頭的學(xué)名叫面條菜,一般指麥瓶草.麥瓶草是一年生草本,高25-60厘米.花期5-6月,果期6-7月,廣泛分布于亞洲、歐洲和非洲.在中國(guó)分布于黃河流域和長(zhǎng)江流域各省區(qū),西至新疆和西藏,常生于麥田中或荒地草坡.薺菜即薺,是十字花科、薺屬植物.一年生或二年生草本,高可達(dá)50厘米,莖直立,基生葉叢生呈蓮座狀,葉柄長(zhǎng)5至40毫米,莖生葉窄披針形或披針形,總狀花序頂生及腋生,萼片長(zhǎng)圓形,花瓣白色,花果期4至6月.薺菜生產(chǎn)上主要有兩個(gè)品種,即板葉薺菜和散葉薺菜.
召聶13960042914咨詢： 薺菜有什么食用價(jià)值?
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______ 薺菜是十字花科草本植物薺菜的嫩莖葉. 葉質(zhì)脆嫩,風(fēng)味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富. 薺菜富含胡蘿卜素、維生素Bi、維生素 B2、煙酸、維生素C、膽堿、類(lèi)黃酮、植物纖 維、鉀、鈣、鐵、鋅以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).
召聶13960042914咨詢： 薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么經(jīng)常食用好處是什么經(jīng)常有些鄰居去鄉(xiāng)下挖薺菜是?
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______ 病情分析:薺菜,別名護(hù)生草,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高.每100克薺菜鮮莖葉含蛋白質(zhì)2.9克,脂肪0.4克,粗纖維2.2克,糖類(lèi)4.3克,胡蘿卜素1.77毫克,維生素B1O.06毫克...
召聶13960042914咨詢： 薺菜形態(tài)特征是什么?
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______ 1年或2年生草本,莖直立,有分支,被單毛、分支毛及星狀毛,基生葉蓮座狀,葉柄... 秋季栽培時(shí)氣溫適宜,且光照充足,薺菜的生長(zhǎng)和品質(zhì)最佳. 薺菜的耐寒力強(qiáng),零下...
召聶13960042914咨詢： 薺菜的標(biāo)志性特征是什么?
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______ 薺菜特征葉片有毛,葉耙有翼,葉片邊緣有缺刻或鋸齒.
召聶13960042914咨詢： 如何選購(gòu)薺菜與莧菜?如何選購(gòu)薺菜與莧菜?
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______ (1) 薺菜.蔬菜市場(chǎng)上有兩種薺菜,一種是 尖葉種,即花葉薺菜,其葉色淡、葉片小而薄、味 濃、口感較粳;另一種是圓葉種,即板葉薺菜,其 葉色濃、葉片大而厚、味淡、口感較糯購(gòu)買(mǎi)時(shí)可 根據(jù)自己的喜好挑選.薺菜最好選擇單棵生長(zhǎng) 的,因?yàn)槿榭玫馁|(zhì)量會(huì)比較差.紅葉的不要丟 棄,因?yàn)榧t葉薺菜的香味更濃,口感也更好.(2) 莧菜.莧菜有紅莧、青莧和彩莧三種. 紅莧葉片為紫紅色,吃口軟糯;青莧葉片為綠 色,口感粳性;彩莧又名觀音米莧,葉脈附近為 紫紅色,葉片邊緣部為綠色,吃口軟糯,購(gòu)買(mǎi)時(shí) 可按自己的口味喜好為根據(jù).手握莧菜感覺(jué)一 下,手感軟的較嫩,手感硬的較老.
召聶13960042914咨詢： 薺菜富含哪些營(yíng)養(yǎng)?
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______ 薺菜也是自古聞名的野草.它春天開(kāi)花早,在田邊、菜地邊、荒草地皆有,草地上有薺菜花時(shí)使人觸景生情,宋代詞人辛棄疾就有名句:“城中桃李愁風(fēng)雨,春在溪頭薺菜花.”反映了作者羨慕田野春光的心懷.“三月三,薺菜煮雞蛋”,在湖南農(nóng)村有此習(xí)俗,在薺菜花開(kāi)時(shí)拔全草和全雞蛋加水煮熟,吃雞蛋有益健康.《詩(shī)經(jīng)》里有:“其甘如薺.”可見(jiàn)古時(shí)已采之作菜食.在《救荒野譜》中稱為薺菜兒.不僅嫩莖葉可食,其種子用水調(diào)成塊,煮粥或作餅甚黏滑可口.現(xiàn)時(shí)北京郊外菜市場(chǎng)上,有人采野生薺菜的新鮮葉作菜賣(mài),價(jià)還不低呢!
召聶13960042914咨詢： 請(qǐng)問(wèn)薺菜主要有哪些品種?
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______ 薺菜主要品種有板葉薺菜、散葉薺菜和野生薺菜.(1) 板葉薺菜又叫大葉薺菜,上海市地方品種.該品種抗 寒和耐熱力均較強(qiáng),早熟,生長(zhǎng)快,播后40天即可收獲,產(chǎn)量 較高,外觀商品性好,風(fēng)味鮮美.一般用于秋季栽培.(2) 散葉薺菜又叫百腳薺菜、慢薺菜等.該品種抗寒力中 等,耐熱力強(qiáng),冬性強(qiáng),比板葉薺菜遲10~15天.香氣濃郁,味極鮮美,適于春季栽培.(3) 野生薺菜常見(jiàn)的有闊葉型薺菜、麻葉(花葉)型薺 菜、紫紅葉薺菜.
