蘿卜素餡餃子拌餡方法
路吉13327375604咨詢： 白蘿卜素餡怎么做好吃
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______ 1.白蘿卜去皮切成丁.2.把蘿卜丁用攪拌機(jī)打成小顆粒后,撒一點(diǎn)鹽去水份用.3.兩顆大蔥切成指甲大的小塊.4.鍋中放點(diǎn)花椒和食用油燒熱.5.把蘿卜餡擠干后和蔥花一起放在容器內(nèi),把燒熱的花椒油趁熱澆在蘿卜餡和蔥花上.6.再倒入蠔油、糖.7.簡單的拌勻就行,不能多攪拌,否則容易出水.8.面發(fā)好后,按常規(guī)開始包包子,餡可以多放一些.9.看看,我是這樣捏包子摺的.10.看看包好的第一個(gè)大包子.11.再給個(gè)包子的集體照.12.蒸好的第一鍋包子,很白很暄吧.13.一個(gè)單獨(dú)的包子照片.14.裝盤子的再來一張.15.再來一張,看看這盤漂亮的包子.16.掰開一個(gè)看看這包子的餡,很清爽、很好看吧.
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______ 我們做過 蘿卜和洋芋餡的,還不錯(cuò) 1.洋芋切碎丁, 蘿卜切絲(也可以用擦子擦,比較快) 2.蘿卜過水,撈出后捏干水分,也剁碎 3.把洋芋丁炒熟,放調(diào)料 4.把蘿卜 洋芋 放一起,放好調(diào)味料,加上蔥末,攪拌好就可以了
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______ 1.溫水和面,面粉里加一個(gè)雞蛋這樣面皮兒更勁道. 2.面要和的不軟不硬,像耳垂一樣.面團(tuán)和好餳半小時(shí),這時(shí)間正好準(zhǔn)備餡. 3.白蘿卜洗凈去皮 4.蘿卜擦成絲剁碎,擠干水分. 5.粉絲泡軟剁碎,蝦皮洗凈控干水分,炒兩個(gè)雞蛋,把蘿卜、粉絲、蝦皮、雞蛋碎放入盆內(nèi)加入植物油、鹽、香油、五香粉、蔥、姜沫調(diào)均. 6.揉面切擠子,搟皮兒. 7.包餡. 8.包好了的餃子. 9.開鍋煮餃子,素餡餃子開兩開就可以了. 10.餃子上來了,蘸著香醋吃吧.
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______ 主料豬肉餡400g面粉600g輔料油 適量鹽 適量醬油 適量小蔥 適量姜 適量步驟1.按照面粉與清水2:1的比例和面,把清水徐徐倒進(jìn)面粉里,并用筷子把面粉攪拌成面穗.2.然后和成柔潤的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳著備用.3.豬肉餡調(diào)進(jìn)油、蔥姜末用力順一方向拌勻.拌勻后調(diào)進(jìn)醬油和精鹽再次拌勻入味.4.青蘿卜洗凈后剁成細(xì)粒.5.調(diào)進(jìn)油拌勻可鎖住蘿卜的水分.6.把蘿卜粒倒進(jìn)調(diào)好的豬肉餡中,再酌情調(diào)進(jìn)精鹽,然后攪拌均勻.7.餳好的面團(tuán)揉勻揪成小劑子,搟成中間略厚周邊薄的餃子皮,放進(jìn)調(diào)好的豬肉蘿卜餡包成餃子.
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______ 什么蘿卜?是白蘿卜還是胡蘿卜呢?.因?yàn)槲沂潜狈絻?nèi)蒙人所以我喜歡用胡蘿卜和羊肉做餃子餡味道很不錯(cuò)喲!制作方法:(1)胡蘿卜去皮搽成細(xì)絲用刀剁碎.(2)拌入少許胡麻油,把胡蘿卜用油裹好.(這樣是為了拌入鹽時(shí)不流失營養(yǎng)和水分.)(3)羊肉切成餡,放入鮮姜末,蔥末,花椒水或花椒面兒,鹽,再倒入少許溫水順一個(gè)方向拌勻.(因?yàn)檠蛉獍栾溩羽W比較發(fā)干所以要倒入一些水.)拌好以后再倒入香香的胡麻油,把提前拌好的葫蘿卜一起倒入順著一個(gè)反方向拌勻,這樣美味的羊肉蘿卜餃子餡就拌好了.
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______ 1.青蘿卜洗凈去皮,擦細(xì)絲,根據(jù)蘿卜的量放入食鹽,腌制至出水. 2.趁腌制的時(shí)間,將雞蛋打開,炒熟.(入鍋快速滑動(dòng)蛋液,凝固碎一點(diǎn)方便包餡.) 3.等蛋晾涼的空檔,剁蔥姜.(往鍋里快放完,才想起來拍照.*_*) 4.炒好的雞蛋微涼時(shí)...
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______ 用擦絲器擦絲后,加點(diǎn)鹽,撰去水份,再看大小再改刀就好.水份去的越多越好
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______ 做法 首先是材料,蘿卜和面粉當(dāng)然是必需的,另外還有鹽,花椒、胡椒、味精、辣椒粉、香菜、小蔥等.先選上好的紅皮蘿卜洗干凈,切成細(xì)絲生加少許鹽腌起來,便可以調(diào)面粉了,倒入適量的面粉在盆中,加水?dāng)嚢?調(diào)成稀糊狀,放入少量的...
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______ 餃子餡主要分肉餡和素餡 買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然后加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之后朝一個(gè)方向攪拌均勻,后調(diào)節(jié)...
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______ 材料 原料:牛肉餡、胡蘿卜、面粉.配料:蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油.做法1、胡蘿卜洗凈去皮,用擦絲器擦成細(xì)絲備用;2、花椒用開水浸泡約20分鐘,撈去花椒,留花椒水備用;3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻,分次加入花椒水,順一個(gè)方向用力攪拌,使肉餡上勁;4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲,攪拌均勻;好了
