蜜汁肥桃扣肉
西喬18871942543咨詢： 印江土家族苗族自治縣扣肉的做法 -
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______ 主料 五花肉 400g 冬菜 300g 輔料 油 適量 老抽 30ml 腐乳 20g 生菜 50g 小蔥 20g 步驟 1.準(zhǔn)備好五花肉、冬菜、腐乳(紅). 2.鍋內(nèi)燒開水,放入整塊的五花肉. 3.將整塊的五花肉蒸熟(大約20分鐘). 4.五花肉變硬撈出. 5.在五花肉的皮...
西喬18871942543咨詢： 湖南的扣肉怎么做好吃 -
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______ 材料 面粉,鹽,雞精,食用油,豆芽絲,花生醬,黃瓜絲,花生,麻油,老抽,醋 做法1.面粉加鹽,緩緩加水和成面團(tuán),靜置發(fā)酵.放面團(tuán)的容器加水,不斷揉捏,使面團(tuán)漸漸變綿軟松散,經(jīng)過約30分鐘,原先的面團(tuán)變成白色的水和最后余下的面筋.2.把容器里的水放入冰箱冷藏室沉淀靜置3小時(shí),然后慢慢倒去多余的水,只留最底下的面糊,用手將面糊攪勻.3.鍋燒沸水,用金屬平底容器(我用的是大號(hào)不銹鋼碗),底部涂一層薄薄的食用油,舀上一些面糊鋪滿底部,放鍋內(nèi)蒸熟,取出后碗底不斷沖涼水,等冷卻后輕輕揭下涼皮.重復(fù)步驟3直至面糊用完.4.把蒸好的涼皮切片,放碗中,加入黃瓜絲、豆芽絲,炸花生、面筋塊、用花生醬、鹽、雞精、老抽、麻油、少許醋調(diào)成的汁拌勻食用.
西喬18871942543咨詢： 東北扣肉的做法? -
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______ 主料:東北酸菜半棵 ,帶皮五花肉1斤. 輔料:生抽 5ml,糖10g,鹽5g, 五香粉4g,料酒6ml, 蔥2根,姜5片,水適量. 東北酸菜扣肉的做法步驟 1. 帶皮分層五花肉洗凈,肉皮用刀稍微刮刮干凈,涼水下鍋煮開,撈出浮末,煮大概20分鐘...
西喬18871942543咨詢： 扣肉怎么做好吃,扣肉的簡單做法 -
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______ 食材用料 五花肉600克 香芋1個(gè)相克食物 西蘭花200克相克食物 花椒大料適量 桂皮適量 香葉2片 蔥姜蒜適量 鹽適量 海鮮醬油適量 蠔油適量 料酒適量 老抽少許 糖少許相克食物 胡椒粉少許 扣肉的做法 1.準(zhǔn)備五花肉,洗凈瀝水. 2.香芋...
西喬18871942543咨詢： 甜扣肉的做法 -
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______ 甜縐紗扣肉 菜系及功效:粵菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味:甜味 工藝:蒸 1. 芋頭放鍋內(nèi)煮熟后撈出剁細(xì)成泥備用;2. 將豬肉刮洗干凈,去清豬毛,成塊放進(jìn)湯鍋內(nèi)煲至用筷子能輕輕插入為止;3. 把肉撈起用鐵針在皮部密扎一下...
西喬18871942543咨詢： 扣肉的制作 -
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______ 原料:五花肉500克,姜、蔥、鹽、糖、蜂蜜(甜酒糟也可)少許,四川豆瓣40克,青菜干100克, 作法: 1、五花肉清洗干凈,拔毛,青菜干用水發(fā), 2、鍋中加水,放入蔥、姜、鹽、糖,將肉入鍋,煮成八成熟, 3、將肉撈起抹上蜂蜜,入油鍋炸到醬黃,為免油濺可加少許鹽, 4、倒出油,加水稍煮,此時(shí)的肉呈蜂窩狀, 5、肉切片,水發(fā)切碎, 6、將肉整齊有序地鋪在蒸碗里, 8、鍋中放油將蔥、姜、豆瓣炸香,翻炒碎青菜干,炒香后裝進(jìn)鋪肉的碗. 9、放入鍋中蒸一個(gè)小時(shí),取出翻入盤中.散幾粒蔥花即成.
西喬18871942543咨詢： 請(qǐng)問:扣肉的做法.我在這先謝啦. -
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______ 材料 五花肉,宜賓芽菜,花椒,生姜,八角,丁香,醬油,白糖,老抽,鹽 做法 1、五花肉切大塊,放清水里煮至剛收血水(煮的過程用筷子扎扎,孔洞里沒啥血水滲出即可),撈起后稍涼,在皮上抹少量白糖、老抽,讓它著色,晾至表面差...
西喬18871942543咨詢： 扣肉怎做好吃 -
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______ 原料: 主原料: 惠州梅菜一棵、五花肉一塊; 調(diào)味汁: 姜蓉、紅蔥頭碎、生抽、蠔油、白糖、鹽、味精、清水. 做法: 1、梅菜摘開一片片,先略浸泡,使之展開,然后把它一片片洗凈,擠干水分后切成碎(不用太碎),換干凈的水繼續(xù)浸泡...
西喬18871942543咨詢： 扣肉怎么做最好吃?
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______ 蒸
西喬18871942543咨詢： (粵味)紅燒肉、扣肉怎做?
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______ 粵式紅燒肉不知道,但可以給你推薦一道頗具特色的粵式紅棗板栗扣肉,色澤美觀,咸鮮軟糯,味帶回甜!我很喜歡這道菜,與你共享! 紅棗板栗扣肉 原料:帶皮豬五花肉500克,紅棗10枚,栗子肉400克,蔥、姜、料酒、醬油、冰糖(白糖也可)各適量. 制法:1、將整理干凈的帶皮豬肉入鍋稍煮,視豬肉收縮、伸板時(shí)撈出,切成1厘米見方的小塊; 2、將板栗入六七成的油鍋里炸至色澤金黃、栗肉現(xiàn)雞皮皺時(shí)撈出待用; 3、將去核的紅棗切成1厘米見方的小丁; 4、將肉塊加姜蔥爆炒后,烹料酒,摻適量鮮湯、醬油、冰糖燜燒; 5、肉燒軟放一中碗墊底,依次放入紅棗丁、板栗,上籠用大火蒸半小時(shí),反扣在盤里; 6、食時(shí)加些綠葉菜,味更佳.
