豉油雞絕密配方
牟青15056012545咨詢： 廣東豉油雞的簡單做法,豉油雞怎么做簡單好吃 -
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______ 豉油雞的做法 主料 雞 一只 輔料 油 10ml 糖 30g 豉油 100ml 清水 150ml 姜 適量 步驟 1.把雞洗凈,涼干備用. 2.放油下鍋,油熱后放入姜片. 3.姜片抄香后,放入雞. 4.把雞煎至金黃色 5.放入豉油. 6.加入糖. 7.翻動雞身約5分鐘后,加入清水. 8.繼續(xù)翻動雞身約10分鐘. 9.雞熟即可上碟.
牟青15056012545咨詢： 廣式醬油雞的做法 -
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______ 粵式醬油雞的做法 1.將嫩雞洗干凈,并且在雞肉周圍抹上適量的鹽 2.將洗好的姜和蒜切成薄片 3.電飯鍋里放入兩勺油和適量醬油,雞整個放入電飯鍋內,將拌好的醬油汁均勻的粘在雞皮上. 4.隨后撒入切好的蒜和姜塊 5.按煮飯的模式,蓋好飯鍋,煮十五分鐘后,再翻轉下雞身再煮十五分鐘.最后,將煮熟的整雞切塊后放入盤中,撒上蔥花,淋上鍋中的醬汁,香噴噴的醬油雞就完成了.
牟青15056012545咨詢： 豉油雞的制作方法.
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______ 豉油雞是廣東的一個家常菜,做法比較簡單,但色澤鮮亮,雞肉嫩滑.第一次做,按網上的方子來,挺成功的.俗話說無雞不成宴,昨晚的年夜飯,它就做為一個冷盤菜上啦,受到家人的一致好評. 原料: 三黃雞一只. 配料: 老抽,生抽,紅蔥頭,姜片,冰糖,八角,桂皮,香菇,米酒,鹽,清水. 做法: 將配料倒入砂鍋中,用小火煮開 :待汁水煮開后,讓雞浸入汁水,關蓋,繼續(xù)開小火2分鐘后關火,不開蓋,燜半小時后翻身繼續(xù)浸泡;; 在吃前,也可稍微再加熱,也可直接切件上盤. 切件上桌啦!
牟青15056012545咨詢： 如何制造豉油雞 -
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______ 肥嫩雞一只(約1000克). 調味料:醬油1000克,冰糖750克,八角30克,沙姜25克,花椒25克, 丁香25克,料酒500克,味精30克,精鹽75克,甘草30克, 桂皮30克,草果30克,開水5公斤. 制法: 1. 醬油、料酒、冰糖、味精、精鹽一起...
牟青15056012545咨詢： 豆油雞怎么做
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______ 應該是豉油雞吧. 材料雞腿6只,約720克,生抽100毫升,老抽50毫升,料酒60毫升,紅糖30克,生姜4片,蔥1條,芝麻油1茶匙,八角1粒,小茴香5粒,白胡椒5粒,水300毫升,分兩次用 豉油雞的做法 1.將八角,小茴香,白胡椒放小鍋里,...
牟青15056012545咨詢： 鼓油雞怎樣整 -
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______ 材料: 新草母雞1只(約1250克). 港式豉油雞 調料:生抽500克.特加飯酒750克,干辣椒5克.香葉4克.泰國魚露75克,胡椒粉1克,姜20克,味精5克,冰糖50克,豆豉45克,芹菜、洋蔥各200克. 做法: 1.把干辣椒、香葉、豆豉放在...
牟青15056012545咨詢： 廣東豉油雞制做法 -
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______ 材料光雞1只,老抽2茶匙,生抽3茶匙,黃冰糖1兩,八角2粒,蔥,姜做法1、將一部分蔥、姜、八角一粒放入雞內,加入少許鹽. 2、起油鍋放蔥、姜爆炒一下,加入一斤水、老抽二茶匙、生抽三茶匙、黃冰糖一兩、八角一粒. 3、等水開后把...
牟青15056012545咨詢： 怎么做正宗粵式的豉油雞? -
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______ 材料: 1.準備光雞一只(中等身材,不要太小,也不要太大只) 2.生抽、老抽(適量) 3.白糖(適量) 4.耗油(適量) 5.蒜頭(當然也是適量啦) 一.腌制,用適量生抽和蒜蓉腌制幾個小時(有時間的話,沒時間其實腌半小時左右都可以了,冬天室溫就可以,夏天就要放冰箱(以防變質),其實這一步也是可有可無的,但是腌制過會入味一些,能減少一些加工的時間(不論出于味道還是節(jié)能減排的考慮,個人建議還是要提前腌制一下) 二、在油鍋里煎一下,當然這個步驟也是可以忽略的,用中火把把雞煎一下,這樣雞皮有些焦黃,會香一些. 三、把雞醬油,酒,和適量的水放在鍋中,中小火悶15分鐘,開蓋收汁,加適量耗油,白糖,再加一些老抽造色即可.
牟青15056012545咨詢： 南海九江妙購匯生活館的鼓油雞和五味鵝味道不錯,是怎么做的?
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______ 據(jù)我了解豉油雞是這樣做的:第一步:先用用少許油爆香姜蒜片,待聞到香味的時候加入生抽、老抽各3湯匙,然后加入清水半杯,片糖半片,待燒開后攤涼備用.第二步:醬汁放到常溫后,加入調酒幾滴,豉油雞中的靈魂——豉油,就大功告...
牟青15056012545咨詢： 如何做好吃的醬油雞?
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______ 1、光雞一只洗凈,抹干水分,加少許鹽(約一茶匙)淹透全只雞,淹雞時間最少三十分鐘,可長至三至四小時. 2、把鍋燒熱,加生油二至三湯匙,小心把雞放進去,煎到雞全身淡金黃色,隨即加生姜三、四片,蔥段四、五條,酒半湯匙(最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以),繼續(xù)用火煎至雞金黃色(時間約一、二分鐘) 3、加生抽大半湯匙,老抽一又二分之一湯匙,不停幫雞轉身,火力可以稍微慢一點,時間約一分鐘,目的是為雞上色.(此時還可以加上適量的香菇,提味) 4、加清水兩飯碗,白糖一湯匙,用大火煮至熟為止,可以隨意加清水,但求不會把雞燒焦和保持有適量的雞汁,一般三市斤的雞要煮二十五分鐘. 5、熟后晾涼切塊,加上雞汁(應有大半碗雞汁).
