豬腰怎么清除它的騷味
羊腰子外邊的白油能吃嗎?怎么吃?
羊腰子外邊的白油是可以吃的，只是它除了有羊騷味外還有尿騷味不好吃，如果你一定要吃的話，可將其洗淨瀝乾水份，下鍋將油炸出，慢火炸至羊油成金黃色起鍋，此油可用於炒菜用。
俟卸15627027398咨詢： 豬腰怎么去騷味
沈陽市用應力回復：
______ 高人你弄錯地方了 把白色部分除去用鹽洗透OK了
俟卸15627027398咨詢： 腰子怎么去腥味 -
沈陽市用應力回復：
______ 有以下4種方法可以去腥: 方法1、用白醋去腥 在清水中倒入適量白醋和淀粉混合均勻,放入切好的腰子浸泡至發(fā)白膨脹,有助于去除腥味. 方法2、用白酒去腥 腰子還可以使用白酒來去除腥臭味,大概一個腰子用100克白酒,把切好的腰子放...
俟卸15627027398咨詢： 巧洗豬腰去味兒的竅門是什么?
沈陽市用應力回復：
______ 豬腰營養(yǎng)豐富,但有一股臊味很難去除,這臊 味是豬腰內一條白色的筋發(fā)出的.因此,洗豬腰時, 要先將薄膜剝去,剖開,把白筋去除,這是豬腰去膻 第一步. 去白筋后,把豬腰切花,清水沖洗、瀝干,然后 用白酒搓揉一會兒,再用清水沖洗. 在烹飪前最好將洗凈的豬腰先入開水中焯一下, 水中放入姜片.這樣,就可以去除異味兒.
俟卸15627027398咨詢： 豬腰怎么去騷氣 -
沈陽市用應力回復：
______ 豬腰在烹制時有很強的臊味,如果用花椒水浸泡處理后,則能使腰子無臊味.方法是:把少量花椒用沸水泡1O分鐘后,撈出花椒,等水涼后放入改好的腰花浸泡,再洗凈,烹制就無異味,也不會溢出血水,還可以保持鮮嫩特色.羊肉除膻法:在做羊肉菜時有膻味如果在烹制時放少許橘子皮和少許蘿卜則能去膻味還能使味道更鮮美.免肉去腥法:烹制兔肉要用清水浸泡才能除去上腥氣味因兔肉(尤其是野兔)帶有很大的土腥氣味除去異味,更能突出兔肉特殊的芳香滋味.
俟卸15627027398咨詢： 怎樣去除腰子上的腥臊味? -
沈陽市用應力回復：
______ 去除豬腰腥臊味的方法 去除豬腰腥臊味第一招:白酒去除法 第一步:把豬腰子立起來,順著有白色經(jīng)絡的地方切下去,將豬腰子縱向切成兩半.白色經(jīng)絡一定要全部去除并且盡量保證豬腰的完整.經(jīng)絡不能食用,要扔掉.在小碗里倒入白酒 并用手反復捏洗豬腰子 使酒能夠迅速滲透到豬腰子里面.特別提示:白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一輛白酒 去除豬腰腥臊味第二招:花椒去除法 第一步:先在火上燒開半鍋水,鍋開后,在水中加入三小勺花椒,煮三分鐘.三分鐘后將火關掉,把花椒水倒入碗中放涼,把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘.別忘了經(jīng)絡也要全部去除啊!
俟卸15627027398咨詢： 怎樣清洗豬腰子 -
沈陽市用應力回復：
______ 豬腰子的清洗:要領是去除騷味.具體做法: 1、清洗好外表. 2、將豬腰子平放在刀板上,用平刀將豬腰子的橫截面剖開,可見到白色的細管子和周圍顏色較深的組織,這些都是騷味的源頭,用刀或剪刀將其去掉, 越徹底越好,然后沖洗干凈,泡在水里.做菜之前,改刀后在開水里焯一下,再洗凈就行了.
俟卸15627027398咨詢： 豬腰怎么去腥 -
沈陽市用應力回復：
______ 豬腰子補充信息:新鮮豬腰有層膜,光澤潤澤不變色.洗豬腰子的竅門:1、將豬腰子剝去薄膜,剖開,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,撈起瀝干.2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠,用水漂洗兩三遍,再用開水燙一遍,即可去膻臭味. 豬腰子做法指導:1. 豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌,如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;2. 炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒,味道鮮美;3. 豬腰子切片后,為去臊味,用蔥姜汁泡約2小時,換兩次清水,泡至腰片發(fā)白膨脹即成;4. 豬腰質脆嫩,以色淺者為好.
俟卸15627027398咨詢： 怎么樣去除豬腰子的膻味 -
沈陽市用應力回復：
______ 豬腰子可是一味非常滋補身體的食物,補氣養(yǎng)腎,可以預防和緩解治療腰酸背痛以及腎虛水腫,特別適合產婦產后食用,不過由于豬腰子有一種獨特的腥膻味,因此一定要處理得當,否則烹制出來的食物味道差. 那么豬腰子怎樣洗,怎樣去除豬腰子臭味呢?方法有二,一起來看看吧. 方法一:1.將豬腰子切花刀成腰花 2.清洗干凈后控干水 3.倒入適量白酒反復揉搓 4.再用清水反復清洗三四遍 5.烹制前,倒入沸水燙一會 6.然后再烹制時放入一些作料,即可去除腥膻味. 方法二: 1.可以提前將花椒放入煮開的水中浸泡十分鐘 2.撈出花椒 3.當水晾涼后放入切好的腰花 4.浸泡一會后清洗干凈即可去味.
俟卸15627027398咨詢： 腰子如何去騷味 -
沈陽市用應力回復：
______ 可別用水泡,炒出來就不好吃了 就是完全去掉中間的白線就可以了,炒時加姜粒和料酒!
俟卸15627027398咨詢： 請問如何可以去除豬腰和豬肚的騷味?
沈陽市用應力回復：
______ 豬腰倒是用清水浸泡一會兒就可以了,如果嫌不滿意,撈起后再加點啤酒泡兩三分鐘,再用清水沖凈即可;豬肚拌上適當面粉充分揉搓,直到把粘液全面裹在面粉上,然后再用清水洗凈.這是我平時自己在家的做法,是在烹飪前的粗加工,這樣做后,基本上可以烹飪了.你不妨試試.
