農(nóng)(nóng)村土法腌咸蒜
柘仁15921186397咨詢： 怎樣淹咸蒜最好吃 -
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______ 材料 蒜,蜂蜜,醋 做法1.新蒜兩捆.剛開始賣的時(shí)候兩元一捆,后來5元三捆,現(xiàn)在一塊五一捆了,一捆大概有20頭新蒜.2.把蒜頭切下來,放到一邊.3.切下來的綠桿也不用浪費(fèi).在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜桿里的嫩芯,據(jù)說...
柘仁15921186397咨詢： 大蒜頭怎樣腌制才能又快又好吃呢? -
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______ 方法/步驟1.需要準(zhǔn)備大蒜頭、若干水、保鮮碗、醋、糖、鹽.2.將新鮮的大蒜剝?nèi)ネ鈱拥钠?不要全剝掉,留兩層外皮.3.將處理好的蒜放在容器中用水浸泡,去除蒜的辣味,泡一天即可.4.將泡好的大蒜撈出,控干水分備用,將醋、糖和鹽放在容器中充分?jǐn)嚢?5.將控干水分的蒜放入,蒜汁需要沒過蒜,蓋上蓋子等待四到五周左右即可.
柘仁15921186397咨詢： 糖醋咸蒜腌制方法大全是怎樣的 -
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______ 原料配方 鮮蒜頭100千克 食鹽10千克 紅糖18千克 糧食醋70千克 糖精25克 制作方法 1.將蒜莖切去,留有約6厘米假莖. 2.將蒜頭洗凈,瀝去水分. 3.將蒜頭放入缸中,放一層撒一層鹽,裝至半缸,再加水.每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一只缸內(nèi),并用缸中鹽水澆灑缸內(nèi)蒜頭,使之全部濕潤腌透. 4.將腌好的蒜頭撈出晾曬,每天翻曬一次. 5.把半干的咸蒜頭裝入空缸中,只裝一半,留一半準(zhǔn)備倒入糖溶液. 6.將醋煮沸,再把紅糖摻入,另用少許沸水溶解糖精,然后摻入糖醋液中. 7.將配好的溶液倒入蒜缸內(nèi)進(jìn)行泡制,缸內(nèi)放一個(gè)十字形竹篾片,防止蒜頭體積膨脹,沖出缸口. 8.用皮紙將缸口糊上,上面再用豬血調(diào)石灰涂好,使缸口封閉嚴(yán)密.
柘仁15921186397咨詢： 怎樣腌制新鮮咸蒜? -
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______ 然后以500克蒜頭、100克食鹽的比例腌制三天,取出晾干 再以蒜頭50公斤、食鹽2公斤、紅(白)糖10公斤、醬油0.5公斤的比例,加入糖、醋、醬油、五香粉(可選)加涼開水配制的鹵汁,再次腌制.每天翻動(dòng)腌蒜一次,一周時(shí)間即可食用.
柘仁15921186397咨詢： 咸蒜的做法配比 -
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______ 原料配方鮮蒜頭100千克、鹽10千克、食醋0.7千克、紅糖適量、五香粉少許 制作方法:1.選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭.去掉須根,剝?nèi)ダ纤馄?洗凈瀝干水分.2.按每100千克鮮蒜頭用鹽10千克的比例,在缸內(nèi)一層層裝好,裝到大...
柘仁15921186397咨詢： 如何腌制大蒜? -
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______ 咸蒜腌制技術(shù) 腌咸蒜有生鹽腌和熟鹽腌兩種方法. 生鹽腌制咸蒜的方法:選鮮蒜頭5公斤去掉大蒜的根須和鱗莖、老皮,放入缸(壇)中,一層大蒜一層鹽,攪拌均勻.裝滿缸后,兌入17度的鹽水(O.75公斤鹽加入10公斤水),當(dāng)鹽水和大蒜...
柘仁15921186397咨詢： 咸蒜怎么腌制好吃 -
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______ 1將蒜莖切去,留有約6厘米假莖.2將蒜頭洗凈,瀝去水分.3將蒜頭放入缸中,放一層撒一層鹽,裝至半缸,再加水.每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一只缸內(nèi),并用缸中鹽水澆灑缸內(nèi)蒜頭,使之全部濕潤腌透.4將腌好的蒜頭撈出晾曬,每天翻曬一次.5把半干的咸蒜頭裝入空缸中,只裝一半,留一半準(zhǔn)備倒入糖溶液.6將醋煮沸,再把紅糖摻入,另用少許沸水溶解糖精,然后摻入糖醋液中.7將配好的溶液倒入蒜缸內(nèi)進(jìn)行泡制,缸內(nèi)放一個(gè)十字形竹篾片,防止蒜頭體積膨脹,沖出缸口.8用皮紙將缸口糊上,上面再用豬血調(diào)石灰涂好,使缸口封閉嚴(yán)密.9
柘仁15921186397咨詢： 怎樣腌制糖醋蒜 -
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______ 工藝流程: 選料→鹽腌→翻動(dòng)→換水→控水→糖漬→滾壇→出壇→包裝→成品 操作要點(diǎn): ①備料.按鮮蒜150千克、鹽10千克、白糖5千克、米醋60千克、開水20千克的比例備料. ②浸洗.大蒜頭放入清水中浸洗10小時(shí),不要?jiǎng)內(nèi)ニ馄? ③初...
柘仁15921186397咨詢： 如何快捷地腌制糖蒜 -
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______ 材料:大蒜10顆 調(diào)料:鹽、紅糖、白醋、醬油 1、將大蒜剝?nèi)プ钔饷娴囊粚悠溆? 2、鍋置火上,放入適量清水燒開,放入鹽溶解后關(guān)火,放入大蒜浸入20分鐘,撈出瀝干水分,放涼備用. 3、原鍋放入全部調(diào)料,燒開后關(guān)火,冷卻后即成糖醋汁. 4、將糖醋汁、大蒜放入同一容器,加蓋浸泡冷藏?cái)?shù)天后即可食用. (如果急著吃,最快也需要兩天的時(shí)間,時(shí)間太短蒜可不入味的)
