農(nóng)(nóng)村紅薯粉絲加工視頻
晨凌17188953459咨詢： 如何手工做干紅苕粉 -
徽州區(qū)垂線回復(fù)：
______ 1.顆粒狀的紅薯淀粉. 2.將紅薯淀粉和清水混合,比例約為1:4到1:5. 3.攪拌均勻后,過(guò)濾掉里面的雜質(zhì). 4.將淀粉液放到爐子上,開小火煮并不停攪拌. 5.完全形成透明的膠狀后立刻關(guān)火. 6.放入容器內(nèi),晾涼后蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時(shí)以上. 7.將冷藏好的涼粉扣在菜板上. 8.切成條狀. 9.放在盤中.上面放黃瓜絲、蒜末、和調(diào)味料拌勻即可.
晨凌17188953459咨詢： 手工紅薯粉條加工配料 -
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______ 水和紅薯淀粉,攪拌糊糊狀,
晨凌17188953459咨詢： 薯粉怎么制作粉條 -
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______ 1、先加入開水,最好從少到多,以免太稀 2、揉面,當(dāng)然越軟和越好了,放入一些花生油會(huì)比較滑一點(diǎn),也比較香一點(diǎn). 3、然后捏出一拳頭大的面團(tuán),用木棍(如果沒(méi)有可以用酒瓶之類代替)碾開,形成面餅,越薄越好.(過(guò)程中要適當(dāng)散入一些粉,預(yù)防面餅粘在一起) 4、最后,把面餅圈起,用刀切條,就大功告成啦(最好用花生油涂在刀上,免得面條粘在一起).
晨凌17188953459咨詢： 粉絲怎么做 -
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______ 紅薯粉絲加工的原料要求:用于粉絲加工的紅薯淀粉應(yīng)是色澤鮮而白,無(wú)泥沙、無(wú)細(xì)渣和其它雜質(zhì),且無(wú)霉變,無(wú)異味. 1、配料與打芡.紅薯粉絲加工可打芡也可直接調(diào)料加工,直接調(diào)料加工按干淀粉與水的比例為5:4調(diào)制,加入添加劑既可...
晨凌17188953459咨詢： 用紅薯加工成粉條的做法??? -
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______ 準(zhǔn)備材料:紅薯淀粉500克、雞蛋一個(gè)、面粉50克、肉絲100克、香菇絲50克、榨菜絲一小包、青菜2棵、豆芽一把、蔥花少許、鹽1小勺、生抽2湯匙、黃豆醬1湯匙、味精適量、料酒適量 制作步驟: 1、紅薯淀粉500克 面粉50克 鹽3-5克,拌勻...
晨凌17188953459咨詢： 紅苕粉怎么手工做粉皮 -
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______ 1、紅苕粉又稱紅薯粉,制作紅薯粉首先將紅薯洗干凈,將其去皮.2、接著把洗凈去皮的紅薯用刨絲刀刨絲,如圖所示3、刨絲好后,添加水漿紅薯淀粉揉出,此步驟需要反復(fù)操作,水清后就可以停揉了.4、將揉好的水用紗布過(guò)濾倒進(jìn)桶里,將桶里的水靜置半天或一天.5、靜置半天或一天后,淀粉沉淀,桶上層是水,下層是淀粉,把水倒出.6、接著準(zhǔn)備干凈的水,將淀粉加水和稀,如圖所示.7、和好淀粉后,把水淀粉放進(jìn)蒸鍋里蒸兩鐘,發(fā)現(xiàn)變色后便可取出,如圖所示.8、接著取出粉皮放進(jìn)冷水里面浸泡一下,待其完全冷卻后紅薯粉皮就做好了
晨凌17188953459咨詢： 紅薯粉子是怎么做的 -
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______ 紅薯加工成紅薯淀粉后,紅薯季節(jié)過(guò)后將儲(chǔ)存的淀粉進(jìn)行搭理.用于粉條粉絲生產(chǎn)的方法進(jìn)行濕存,然后將過(guò)余的淀粉進(jìn)行脫水烘干
晨凌17188953459咨詢： 自制地瓜粉條怎么做 -
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______ 紅薯淀粉80斤、小麥(或玉米)淀粉20斤、筋力源0.3-0.6斤、50-55度溫水50-200斤 (淀粉品種不同加水量不同) . 工藝:將筋力源與全部淀粉混勻.取5斤淀粉用涼水調(diào)糊,加開水10斤打芡.將打好的熱芡糊與其它淀粉和勻,再加其余溫水和成粉團(tuán).降溫至25度放入漏粉機(jī),將粉條漏入開水鍋內(nèi)煮熟,粉條飄上來(lái)以后馬上撈入涼水降溫.然后,熟化陰干8-12小時(shí)或冷凍、浸泡、搓開、曬干、包裝.
晨凌17188953459咨詢： 潮汕手工薯粉條的做法 -
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______ 用料 純紅薯淀粉1杯 凈水1.5杯 鹽一小匙 油(打模用) 手工紅薯粉條的做法 用粉1.5--2倍的凈水及1匙鹽稀釋靜置3小時(shí)以上...過(guò)濾待用(在家制作條件有限可用打?yàn)V油的濾匙完成) 鍋內(nèi)燒一大鍋可以沒(méi)過(guò)打模粉條模的水..模刷油勺入...
