農(nóng)村老式燉肉
益頃15819688066咨詢： 燉豬肉大塊怎么做好吃
青原區(qū)生面回復(fù)：
______ 1、整塊肉沖洗干凈,放炒鍋里;加水、生抽、老抽、冰糖,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火1小時,最后開中火收汁即可.2、豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉.其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分.豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用.凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品.豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一.
益頃15819688066咨詢： 燉豬肉怎么做好吃
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______ 1、海帶燉肉味道特別好吃準(zhǔn)備瘦豬肉、海帶和適量醬油料酒、精鹽、段、姜片、香油.2、把準(zhǔn)備好豬肉洗凈切成的塊;蔥擇洗干凈后切成段;姜切成片;海帶擇洗干凈,用開水煮10分鐘,切成小塊待用.3、將香油放入鍋內(nèi),下入白糖炒成糖色,投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒,視肉面上色,加入醬油、精鹽、料酒,略炒一下,加入水(以漫過肉為度),用大火燒開后,轉(zhuǎn)微火燉至八成爛,投入海帶,再一同燉10分鐘左右,海帶入味即成.
益頃15819688066咨詢： 燉肉的做法(燉肉的做法及配料)
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______ 過年餐桌上的一道硬菜By 孩媽美食用料豬肘 1個蔥伴侶甜面醬 2大勺六月鮮紅燒醬油 1大勺味達(dá)美臻品料酒 3大勺蔥干辣椒 2根姜 1小塊花椒 1小把香葉 3片大料 2個桂皮 1...
益頃15819688066咨詢： 蓮子百合燉豬肉
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______ 1、食材:蓮子15粒、百合(干)20克、豬肉250克3人份、紅棗6顆.2、準(zhǔn)備材料,蓮子和百合清洗后浸泡1個小時(時間有限的不浸泡也關(guān)系不大),瘦肉切小塊,入鍋焯水,撇去浮沫,湯水留用.3、把瘦肉和瘦肉水分到兩個大小盡量相同的燉盅內(nèi),紅棗、百合和蓮子平均分配,我的兩個燉盅一個大點(diǎn)一個小點(diǎn),就實際情況實際操作了,蓋上油紙,再蓋上蓋子(蓋油紙能讓湯不揮發(fā)).4、放入煲中,注入到燉盅一半多的水位,燒開后,轉(zhuǎn)小火燉3個小時取出撒入少許鹽即可享用.
益頃15819688066咨詢： 燉牛肉的家常做法
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______ 輕輕用筷子一撥就開了,老人也能吃,孩子也能吃,現(xiàn)在已經(jīng)秋涼了,吃燉牛肉.... 您燉肉呢以肋條為主,牛肉你要是越純瘦的牛肉燉出來越不好吃.一定要讓他有肥有瘦...
益頃15819688066咨詢： 臘月二十六有什么講究燉豬肉十里飄香
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______ 老祖先流傳下來的習(xí)俗是根據(jù)他們祖先所傳承下來的做法,這些習(xí)俗是按照神仙生日... 一鍋燉肉便是人們心中最樸實的年夜飯,與山珍海味比起來更過癮、更實惠,吃來吃...
益頃15819688066咨詢： 怎么樣煮豬肉又軟又爛
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______ 1、燉肉是個技術(shù)活兒,大師級的廚師說燉肉要想做到回味無窮,對溫度和時間的控制要很精確,才能做到酥而不爛的地步.這里面最關(guān)鍵的是火候.肉類一般50度的時候蛋白會開始凝結(jié),60-65度肉會突然收縮,釋放出很多肉汁;70度的時候,結(jié)締開始融化,溫度再高一些,肉就會爛過頭.2、在燉煮中,少加水,以使湯汁滋味醇厚.燉豬肉時,不要用旺火,火勢一急,肉便緊縮在一起.如在燉肉時放少許山植或幾片蘿卜,肉可很快燉得酥爛.鹽要放得遲一些,否則肉不易爛.燉肉的過程中,中途不要加水,否則蛋白質(zhì)受冷驟凝,使肉或骨中的成分不易滲出.另外,熬湯時不宜過早放鹽,因為鹽能使肉里的水分很快跑出來,也會加快蛋白質(zhì)凝固,影響湯的鮮美.
益頃15819688066咨詢： 燉牛肉最忌諱兩種佐料(燉牛肉怎么做好吃又爛)
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______ 1、燉牛肉禁忌兩種調(diào)味品.2、燉牛肉最忌諱的兩種調(diào)料是花椒和大料.花椒味道很... 如果在燉牛肉中加入八角,燉肉會變黑,口感會變硬,影響口感,降低牛肉的營養(yǎng)價...
益頃15819688066咨詢： 怎樣才能使野豬肉燉的爛
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______ 燉肉時在湯里滴幾滴白酒,能使肉爛的快,并且可以增香.拓展資料:豬肉燉的更爛,我們需要做到以下幾點(diǎn):一、豬肉燉煮前的處理很重要豬肉不能直接下鍋燉,要將豬...
益頃15819688066咨詢： 獨(dú)角金湯燉肉做法 -
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______ 1.將獨(dú)腳金用清水浸泡10分鐘后洗凈(每逢夏季6月到8月是獨(dú)腳金的當(dāng)造,一般藥房都是隔年諸存的,多多少少會有點(diǎn)霉味,新鮮的聞起來很清新,要買到當(dāng)季新鮮曬乾的,到月份我一般會到農(nóng)村市集里購買,多半都是農(nóng)民自己采拔的,而且價...
