酸漿豆腐的做法視頻5
杏仁怎樣吃才不苦?也不中毒?
做法1∶甜杏仁、蜜棗適量加水煮成甜湯喝。 做法2∶甜杏仁、枇杷同煮，喝其糖水。 苦杏仁10g、生 3片、白蘿 100g以水煎服，早晚各喝1次。 杏仁15g、麻黃30g、豆腐125g共煮1小時，去藥渣後，吃豆腐喝湯，早晚分2次吃。 步驟1∶苦杏仁5錢，去皮煮熟後搗成粉。 步驟2∶加滾水?dāng)噭蜥幔?..
香蕉做什么甜點最好吃?
方法： 1 將香蕉去皮后切成條狀。一根大概可以切六條。 2 將生粉和雞蛋還有蜂蜜調(diào)成粘稠的糊。 3 用玻璃瓶把甜趣餅干壓成粉末。 4 將香蕉條放入雞蛋糊中充分將雞蛋糊涂在香蕉條表面。 5 將上漿的香蕉條在甜趣餅干粉末中翻滾直到粉末充分包裹在上漿的香蕉條外面。 6 起油鍋，油溫七成熱時...
杏仁怎樣吃才不苦?也不中毒?謝謝了,大神幫忙啊
做法2∶甜杏仁、枇杷同煮,喝其糖水。 苦杏仁10g、生 3片、白蘿 100g以水煎服,早晚各喝1次。 杏仁15g、麻黃30g、豆腐125g共煮1小時,去藥渣後,吃豆腐喝湯,早晚分2次吃。 步驟1∶苦杏仁5錢,去皮煮熟後搗成粉。 步驟2∶加滾水?dāng)噭蜥?用乾凈白布濾汁,重復(fù)過濾3次,濾出的濃汁便是杏仁酪。然後加少許蜂蜜...
集黛13213616310咨詢： 用白醋點豆腐腦的方法 -
吳旗縣體導(dǎo)引回復(fù)：
______ 自制豆腐(白醋點豆腐)的做法 將干黃豆洗凈浸泡至2-3倍大. 用水沖洗干凈. 倒進裝好8斤水的盆里. 用原汁機磨出豆?jié){.將豆?jié){倒入鋪了紗布的盆里. 用紗布過濾豆?jié){. 將過濾好的豆?jié){倒入大鍋中,大火煮開,小火繼續(xù)煮1-2分鐘,...
集黛13213616310咨詢： 酸漿豆腐和鹵水豆腐哪個好吃?
吳旗縣體導(dǎo)引回復(fù)：
______ 簡單來說 酸漿豆腐就是用酸漿點制成型的豆腐,酸漿豆腐的制作僅需加入酸漿即可,原料只有黃豆和水,相比起來更健康,符合現(xiàn)代人的飲食理念.何為酸漿?——豆腐制作過程中盛出的漿水,經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵變酸即為酸漿(類似蒸饅頭發(fā)面時用的面肥).做一次豆腐,留一次酸漿,循環(huán)使用.要想做出好的酸漿豆腐不但要有好的酸漿,還得有一定的手藝,因為酸漿豆腐相比 鹵水豆腐 和石膏豆腐來說 比較難掌握.火候的大小 酸漿的酸度 以及點漿的手法等多個環(huán)節(jié)決定豆腐的質(zhì)量,所以會這門手藝的人越來越少,甚至面臨失傳.
集黛13213616310咨詢： 理氣豆腐的做法 -
吳旗縣體導(dǎo)引回復(fù)：
______ 豆腐的做法主料豆腐100g鮮香菇10朵雞蛋1個 輔料蔥適量鹽適量生抽10ml香醋30ml糖1g油辣椒3g雞精適量香油適量水淀粉適量姜適量胡椒粉適量 步驟1.鮮香菇洗凈開水煮上2分鐘,瀝干水分.2.豆腐切小粒淡鹽水...
集黛13213616310咨詢： 老祖宗石磨豆腐怎樣做 -
吳旗縣體導(dǎo)引回復(fù)：
______ 石磨豆腐的做法: 1.將黃豆用清水浸泡一夜,取一半放入豆?jié){機(豆量比較多,分兩次打豆?jié){); 2.加水至指定水位線,打成豆?jié){,剩余豆子也按此法打成豆?jié){; 3.兩次打好的豆?jié){混合放入盆中,再次燒開,撇去浮沫; 4.按比例慢慢加入酸漿,攪拌5-8分鐘; 5.點好酸漿后立即加蓋,燜2分鐘左右; 6.將籠屜布鋪在專門做豆腐的木盒子中; 7.將凝結(jié)為絮塊狀的豆?jié){用勺子撈出,倒在木盒中,用布整齊地蓋好,上面壓等大小的重物,靜置5分鐘即成; 8.壓好的豆腐取出,切大塊. 9.蘸料制作方法:將尖椒、蔥、蒜和香菜全部切碎; 10.將各種材料放入碗中,加入醬油和醋,攪拌均勻即可.
集黛13213616310咨詢： 哈爾濱酸漿豆腐怎么做?
吳旗縣體導(dǎo)引回復(fù)：
______ 綠色酸漿豆腐,所謂綠色是因為酸漿豆腐在制作過程中不使用鹵水和石膏來做為凝固劑,它是用做豆腐的黃漿水經(jīng)乳酸發(fā)酵后來點腦,這次做好留出來黃漿水發(fā)酵下次使用,依次循環(huán)使用.就像老面饅頭,用老面發(fā)新面.可謂“原湯做原食”,因此被稱為“綠色豆腐”.
集黛13213616310咨詢： 用白醋點豆腐以后怎么收集漿水來發(fā)酵酸漿?
吳旗縣體導(dǎo)引回復(fù)：
______ 自制酸漿:初次先用25克的白醋加上50克的清水,攪均兌成酸鹵.煮好的豆?jié){關(guān)火,降溫到80度,加入450克左右冷水至鍋中,加好后我都是測一下溫度,剛好80度的,將...
集黛13213616310咨詢： 水豆腐是用什么點漿的,怎么做出來細(xì)膩而不容易碎 -
吳旗縣體導(dǎo)引回復(fù)：
______ 1.泡豆 選用豆臍(豆眉)色淺、含油量低、粒大皮薄、粒重飽滿、表皮無皺而有光澤的大豆,洗凈,在春、秋季水溫10~20℃時,浸泡12~18小時;夏季水溫30℃時,浸泡6~8小時;冬季水溫5℃時,浸泡24小時.水質(zhì)以純水、軟水為佳.以豆、...
集黛13213616310咨詢： 怎么做酸漿豆腐怎能提高產(chǎn)量 -
吳旗縣體導(dǎo)引回復(fù)：
______ 一、 原理 葡萄糖酯內(nèi)酯凝固豆腐和原理是當(dāng)內(nèi)酯加水溶解成葡萄糖酸,該酸對豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生酸凝固作用.由于內(nèi)酯的分解比較緩慢,因此,使凝聚作用反應(yīng)均勻一致,效率高,故做出的豆腐潔白細(xì)膩,析水好,耐煮耐炒,味道...
集黛13213616310咨詢： 干豆腐怎么做的放什么食品添加劑 -
吳旗縣體導(dǎo)引回復(fù)：
______ 做法 干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一樣.首先要洗豆腐包.所不同的是,做干豆腐的,是那種長長的粗紗白布,大約半米寬,幾十米長.而做大豆腐的豆腐包,則是很大很大的方形,也是粗紗布,邊長大約要兩米左右.把豆腐包洗凈后...
集黛13213616310咨詢： 小白菜燉豆腐 -
吳旗縣體導(dǎo)引回復(fù)：
______ 材料主料:小白菜,酸漿豆腐調(diào)料:鹽,花椒,花生油做法第一步:將小白菜去黃葉洗凈,切成段;第二部:將豆腐切成2厘米見方的塊,第三部:將花生油入鍋燒熱,投入花椒;放入小白菜翻炒,加清燉好的雞湯第四步:放入豆腐塊、鹽,中火燒制5分鐘即可
