酸菜十二種家常做法
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______ 1. 將酸菜洗凈,切成細(xì)絲,擠去水分; 2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?下入蔥姜末熗鍋,放入酸菜煸炒,加醬油、白糖、精鹽炒勻入味,撒入味精即可. 酸菜不宜與柿子同食,會(huì)導(dǎo)致胃石癥.
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______ 甜酸菜的做法1.熱鍋(不用放油)大火把酸菜炒干水2.用筷子來炒這樣比較方便3.炒了大概幾分鐘感覺干了就放油,放糖下去一起炒4.再炒一會(huì),把糖油炒均勻就可以出鍋了
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______ 酸菜粉絲凍豆腐 制作原料:凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松蘑、香菜 制作方法:將凍豆腐切成 2厘米見方的塊,下開水鍋中焯透,用涼水漂涼.將口蘑、松蘑分別水發(fā)留原湯.洗凈泥沙. 粉絲用溫水泡軟,剪成20厘米長的段,酸菜去外層...
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______ 酸菜白肉 材料酸菜300克 五花肉500克 大棒骨2節(jié) 大蔥4節(jié) 姜5片 花椒20粒 八角3顆 桂皮1節(jié) 香葉3片 鹽1茶匙(5克) 辣椒油隨意 做法1)將酸菜浸泡在清水中,用手反復(fù)捏攥幾次,然后用清水沖凈,將水?dāng)D壓干后切成細(xì)絲備用. 2)鍋中倒入...
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______ 經(jīng)典的吃法 1. 酸菜魚 魚(草魚.做酸菜魚要用魚身的上半部是最好了的.切成片不要太厚,也不能太薄,大概是一厘米厚左右.分量不要太多,自己把握.) 酸菜(市場上都有買的,超市也有賣的.而且它上面也標(biāo)明了是做酸菜魚,已經(jīng)把...
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______ 菜肴名稱:東北酸菜原料:大白菜調(diào)料:鹽烹飪方法:選料:腌酸菜很有講究,先挑好白菜,那種個(gè)大、心抱得實(shí)的白菜是最佳選擇.制作方法:腌的方法有兩種:生腌:將白菜洗凈后,必需將白菜由中間用刀刺穿,好讓水分滲透,然后一棵棵...
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______ 1》畢節(jié)酸菜 酸菜是畢節(jié)的一大特產(chǎn),原料以青菜為主,洗凈放入沸水煮分把鐘后濾起,擠干放入壇罐內(nèi),加入沸面湯和少許“酸本”,密封七、八個(gè)小時(shí)后即成.食用時(shí)加入豆湯內(nèi),再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜葉等,味道鮮美,有生津解...
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______ 食材明細(xì) 酸菜兩棵 姜1小塊 花生油20克 鹽適量 白糖1小勺子 酸咸口味 炒工藝 一小時(shí)耗時(shí) 簡單難度 【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜的做法步驟1 酸菜買回來后,用清水浸泡大約一小時(shí),讓其酸味去掉一些.2 之后,把菜葉子一片片切下,細(xì)心的洗干凈.3 然后擠干水分.4 切成細(xì)段.5 鍋燒熱,不需要放任何東西直接把酸菜倒下去,把水分炒干.6 等水分炒干之后,把剁好的姜末放酸菜里,淋上花生油炒,再下點(diǎn)白糖調(diào)味.如果喜歡辣的,可以切幾只泡辣椒下去哦,酸酸辣辣的真好吃.使用的廚具:炒鍋
調(diào)項(xiàng)19712046558咨詢： 燎酸菜(貴州酸菜)的家常做法怎么做好吃 -
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______ 燎酸菜(貴州酸菜)的家常做法 青菜 2斤 輔料 酸湯母水 適量 1.容器洗干凈晾干,青菜去黃葉,大顆的一切四破,小顆的對切開,(不用洗,買的時(shí)候要買干爽點(diǎn)的比較好.) 2.到入提前準(zhǔn)備好的涼開水 3.面粉一勺,冷水?dāng)噭? 4.小火,不停攪煮成米湯狀 5.倒入冷開水里 6.倒入酸湯木水?dāng)噭? 7.燒開水焯青菜,先焯菜頭15秒,再把菜葉一起再焯15秒,撈出. 8.放入兌好的酸湯里 9.放在無油的地方讓它自然發(fā)酵 10.這是第二天上午的樣子,翻個(gè)面,再發(fā)酵. 11.第三天,OK,酸菜黃燦燦的看到?jīng)],酸湯濃濃的. 12.酸湯用礦泉水瓶裝起擰緊,放冰箱冷藏室,半個(gè)月都不會(huì)壞,可繼續(xù)做酸菜,還可以點(diǎn)酸湯豆腐.
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______ 做法1: 把東北秋季的白菜收拾干凈,一定要挑實(shí)心的,把大缸刷洗干凈,一層白菜一把鹽(最好是大粒鹽),碼好,用重物壓上,到水,沒過白菜,第二,三天后,如果沒水了,繼續(xù)加水,一定要沒過白菜,一般20~30天就能食用了. 做法2...
