酸菜魚(yú)的做法全過(guò)程
藍(lán)哲19893396205咨詢： 酸菜魚的做法
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______ 1、 一般用草魚或者黑魚為佳. 2、 洗魚,注意洗凈腹腔中的黑膜,剪去魚翅 3、 將欲身和頭部分開,魚頭對(duì)切.(不宜切斷) 4、 用手壓住魚身體,另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時(shí)調(diào)整行刀的方向,將欲頭和魚肉分...
藍(lán)哲19893396205咨詢： 酸菜魚的做法
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______ 酸菜魚 【主料輔料】 鮮魚1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個(gè)、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油.50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克. 【烹制方法】 1.鮮魚經(jīng)剖殺,去鱗、鰭、鰓和內(nèi)臟洗凈...
藍(lán)哲19893396205咨詢： 酸菜魚是怎樣做的?
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______ 1.鮮魚經(jīng)剖殺,去鱗、鰭、鰓和內(nèi)臟洗凈,用刀片下兩扇魚肉,另將魚頭劈開,魚骨斬成 1.5厘米大小的塊;泡青菜稍洗,切成短節(jié);蒜剝成瓣洗凈;姜洗凈切成片;泡紅辣椒碾成細(xì)末. 2.鍋置火上,下油燒至五成熱時(shí),放蒜瓣、姜片、花椒粒...
藍(lán)哲19893396205咨詢： 酸菜魚怎么做?
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______ 正宗酸菜魚 第一步:片魚. 把魚去頭剁尾. 把魚身順著魚骨片下來,注意手的安全. 魚身片成兩部分后,把整條的魚骨片下來. 把整條片下的魚骨剁成塊. 把剩下的兩大片魚肉上的刺片下來. 片下一排大刺,注意手的安全. 把魚肉片片...
藍(lán)哲19893396205咨詢： 怎么做酸菜魚?
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______ 做法一 【原料】 黑魚600克,泡酸菜100克泡紅辣椒25克,泡仔姜、蔥花各15克,花椒3克,蒜5克,精鹽4克,料酒10克肉湯500克,熟菜油500克. 【制作過程】 將魚兩面各切3份,酸菜搌干水分,切成細(xì)絲,泡紅辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒...
藍(lán)哲19893396205咨詢： 酸菜魚怎么做啊? -
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______ 酸菜魚的主料輔料) 鮮魚1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 10克 雞蛋清 2個(gè)泡紅辣椒 15克 鮮湯 1500克 川鹽 5克 混合油 50克 胡椒粉 3克 料酒 15克 花椒 1克 (酸菜魚的制作方法) 酸菜魚的做法1. 將四川酸菜改刀切片,用水泡一下...
藍(lán)哲19893396205咨詢： 酸菜魚怎么做
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______ 制作方法做法一 【主料輔料】 草魚1只(鯰魚、黑魚等都行約1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清...
藍(lán)哲19893396205咨詢： 酸菜魚的做法
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______ 【主料】草魚1條(1000~1250克)、泡酸菜250克 【配料】泡辣椒末25克、色拉油40克、化豬油20克、姜片7克、蒜片10克、蔥花10克、大蔥節(jié)50克、精鹽4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干細(xì)豆粉20克、雞蛋1個(gè). 【做...
藍(lán)哲19893396205咨詢： 請(qǐng)問酸菜魚怎么做? -
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______ 酸菜魚的做法一: 材料:鮮魚1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個(gè)、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 做法:1、鮮魚經(jīng)剖殺,去鱗、鰭、鰓和內(nèi)臟洗凈,...
藍(lán)哲19893396205咨詢： 酸菜魚的做法是怎么樣做的呢? -
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______ 做法一 【原料】酸菜魚圖片 草魚600克,泡酸菜100克 泡紅辣椒25克,泡仔姜、蔥花各15克,花椒3克,蒜5克,精鹽4克,料酒10克 肉湯500克,熟菜油500克. 【制作過程】 將魚兩面各切3分,酸菜搌干水分,切成細(xì)絲,泡紅辣椒剁碎,泡姜...
