釀豆腐餡最好吃的做法
張明13395127398咨詢： 客家釀豆腐的具體做法是什么?
虞城縣向閥回復(fù)：
______ 客家豆腐 千年古城梅州,有“客都”之稱,中原人“衣冠南遷”到這里,不但帶來了讀書皆上品的風(fēng)氣,也形成了自己的飲食文化客家菜.火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色,把豬肉、魚肉做成的餡“釀”入其中,放進(jìn)蔥花、香油,盛在雞湯瓦煲...
張明13395127398咨詢： 正宗五華客家釀豆腐怎么做好吃 -
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______ 主料: 豆腐(100g), 豬肉餡(30g), 生菜(1棵) 輔料: 醬油((少量)), 生粉((適量)), 糖((少量)), 蔥花((少量)), 鹽((少量)), 蒜((少量)) 步驟: 五華豆腐,又甜又嫩 將豆腐切成小塊待用. 肉餡加入蒜...
張明13395127398咨詢： 釀豆腐的制作方法
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______ 皮料:油豆腐一斤(約50-60個) 主餡用料:豬肉一斤(去皮的,七成瘦三分肥較好,吃起來滑爽點,又不要另外放油了)馬蹄一斤(去皮的) 配料:香蔥二兩(喜歡吃可以多放點)蒜苗一根(愛吃就放,不愛吃就不放)香菇5、6朵(水發(fā)后去...
張明13395127398咨詢： 怎么樣做釀菜(如釀豆腐、釀辣椒)的肉餡才好吃? -
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______ 客家釀豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜.“釀”是一個客家話動詞,表示“植入餡料”的意思,“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意. 簡單梅州客家釀豆腐做法 食材 主料:客家鹵水豆腐或者是客家石膏豆腐,大小有講究,去市場問...
張明13395127398咨詢： 求客家釀豆腐的配方和做法 -
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______ 用料 北豆腐 香菇 蔥花 姜片 芝麻 生抽 素蠔油 花椒粉 胡椒粉 淀粉 橄欖油 做法 1.北豆腐洗凈后切成小塊 2.用勺子挖出一個凹槽 3.香菇洗凈后切碎 4.用油炒熟 5.香菇里加入素蠔油,生抽,胡椒粉,一點點花椒粉 6.加一些淀粉拌勻 7.把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉 8.把拌好的餡料填進(jìn)去 9.平底鍋中倒入橄欖油燒熱,有餡的一面朝下小火煎熟 10.再用中火把底面和四周煎至焦黃 11.鍋里的底油煸香姜片,倒入水,生抽,素蠔油和胡椒粉煮開 12.放入釀豆腐煮一下 13.不用煮很久,潤一下即可,撈出排盤,剩下的湯汁勾芡后淋在豆腐上,撒點蔥花即可
張明13395127398咨詢： 豆腐釀糯米怎么做好吃 -
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______ 糯米釀豆腐的做法步驟1 油豆腐洗凈,用刀切開個口;2 瑤柱提前浸泡剁成末,紅蔥心切成小粒;3 豬肉剁成餡,香菇切成末;4 熱鍋冷油放入紅蔥頭炒香;5 倒入瑤柱、香菇末,炒半分鐘;6 加入豬肉餡,繼續(xù)煸炒;7 倒入浸泡過的糯米;8 調(diào)入生抽、蠔油、鹽、雞精炒均勻;9 用湯匙將炒好的餡料塞入油豆腐內(nèi);10 盤子涂上一層鹽、油,再放入釀好的豆腐;11 倒入冷水,大火蒸1小時;12 出鍋前,撒上蔥花.
張明13395127398咨詢： 絲瓜釀豆腐的做法?
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______ 1.將絲瓜去皮洗凈切成小節(jié),挖去瓤待用; 2.將豆腐控干水分,放到碗里,放入鹽、雞蛋清、干淀粉搗爛成泥,攪拌均勻成豆腐餡,蔥姜洗凈切成絲; 3.將豆腐餡放入絲瓜節(jié)里,上籠屜蒸8分鐘取出; 4.坐鍋點火倒油,油熱放入蔥姜絲稍煸,再放入雞湯、鹽、雞精燒沸,水淀粉勾薄,淋入香油澆在釀好的絲瓜豆腐上即可. 特點:絲瓜碧綠,豆腐軟嫩.
張明13395127398咨詢： 蒸釀豆腐的做法,蒸釀豆腐怎么做好吃,蒸釀豆腐 -
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______ 蒸釀豆腐的做法 食材用料 五花肉100克 嫩豆腐1盒 鹽1/4小匙 姜蓉少許 淀粉少許 李錦記特級頭抽2大匙 玉米油1大匙 1.將五花肉剁碎,放小碗內(nèi),磨入少許姜蓉2.加入1/4小匙鹽3.加入少許淀粉4.用筷子拌勻,做成餡料5.將嫩豆腐取出,切成8塊6.用鐵湯匙在每塊豆腐塊上挖出凹洞.7.在凹洞上撒些淀粉8.填入肉餡9.把釀有肉餡的豆腐塊放在鍋內(nèi)大火蒸約10分鐘10.倒出豆腐蒸出的水,撒些蔥絲在豆腐上11.玉米油燒熱淋在豆腐塊上12.倒上醬油即可.
張明13395127398咨詢： 百花釀豆腐的做法,百花釀豆腐怎么做好吃,百花 -
虞城縣向閥回復(fù)：
______ 步驟 百花釀豆腐的做法步驟11.把豆腐切成相等的小塊,然后中間掏個洞,我是用不銹鋼的裱花嘴弄的,很方便,掏出來的圓球我做另一個菜了,不久你們就會在我博客里看到. 百花釀豆腐的做法步驟22.孔里先添上一勺梅菜肉醬,上面放一勺剁好的蝦仁末,熱鍋蒸5分鐘,廚房的燈光太差拍的照片顏色都失真了 百花釀豆腐的做法步驟33.將蒸好的豆腐里的湯汁倒入鍋內(nèi),再加入糖和淀粉勾芡后澆在豆腐上,撒上蔥花和芝麻油,真是紅油誘人,鮮香四溢啊.
張明13395127398咨詢： 的做法,肉釀豆腐泡怎么做好吃,肉釀豆腐泡的家常做法 -
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______ 肉釀豆腐泡,吃一次想吃兩次,留點湯更好吃,我燉的有點干.食材 主料 豆腐泡250g 豬肉100g 輔料 姜 適量 蒜 適量 洋蔥 適量 鹽 適量 生抽 適量 十三香 適量 步驟1.選擇比較方正的豆腐泡.2.豬肉剁成肉糜,加洋蔥碎、鹽、生抽、十三香拌成肉餡.3.豆腐泡清水洗凈.4.豆腐泡劃一刀準(zhǔn)備塞肉餡.5.用筷子將肉餡塞入豆腐泡中.6.全部塞好肉餡的豆腐泡.7.姜蒜切末.8.油鍋爆香姜蒜末和生抽.9.下豆腐泡翻炒.10.加水,加鹽燉至湯汁收干即可.小貼士 留點湯更好吃,我燉的有點干.
