金華火腿最簡(jiǎn)(jiǎn)單的做法
曲腫13816666826咨詢： 做火腿老鴨湯如何能像飯店一樣把湯做成奶白色?請(qǐng)講一下具體做法,謝?
江陵縣余應(yīng)力回復(fù)：
______ 老鴨煲 sometime 發(fā)表于 2004-10-25 用料: 老鴨一只(約1000克) 金華火腿(50克) 筍干(100克) 大蔥白2根 厚姜片4片 黃酒2湯匙(30ML) 鹽一匙 做法: 1、整只...
曲腫13816666826咨詢： 火腿肉的燒法 -
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______ 火腿肉卷 開放分類: 美食、飲食、烹飪、食譜、禽肉 原料: 土皮土豆 750克 青蒜 4根 胡蘿卜 4根 肉末(豬、牛肉各半)600克 肉湯 300毫升 雞蛋 1個(gè) 熟土豆(中等大小)2個(gè) 濃牛奶 100毫升 薄火腿片(長(zhǎng)10-15厘米,帶有肥肉)8片 精鹽、胡...
曲腫13816666826咨詢： 高湯的做法,怎么做高湯?麻煩大家說(shuō)具體點(diǎn),大概有哪幾種方法呢? -
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______ 精華高湯 材料: 毛湯原料:雞骨,鴨骨,豬骨,碎肉,豬皮等,無(wú)特別要求,奶湯原料:選雞鴨豬骨,豬爪,豬肘等易出湯白(脂酸)的原料,清湯原料:老母雞(自然放養(yǎng)的老母雞),配部分瘦豬肉 做法: 毛湯大量用于普通烹調(diào),餐廚中常...
曲腫13816666826咨詢： 燕窩要怎么吃最好 -
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______ .-材料- 燕窩半兩,鮮奶一碗,椰汁兩湯匙,冰糖適量,水三碗.HN -制法- 將燕窩,冰糖,水一起燉,起鍋前十五分鐘,將鮮奶,椰汁倒入.再燉十五分鐘即可. -功效- 滋陰,潤(rùn)肺,養(yǎng)顏. 這個(gè)是最簡(jiǎn)單最受MM歡迎的^_^ 2.-材料- 燕窩半兩,雪...
曲腫13816666826咨詢： 鍋巴三鮮有何配料怎么制作?
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______ 鍋巴三鮮的主料:水發(fā)魷魚250克金華火腿100克雞肉片150克 輔料:鍋巴400克(干透)川味泡辣椒3只 小佐料:蔥、姜、蒜共75克水發(fā)香菇3只調(diào)料:黃酒3湯匙醬油1茶...
曲腫13816666826咨詢： 魚翅最簡(jiǎn)單的做法有幾種喲?怎樣吃要有好些嘛?
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______ 首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48個(gè)小時(shí)(早晚?yè)Q水), 放入有蔥姜的開水中焯兩分鐘撈出,然后加入清湯及干貝湯,用火煮開,放入雞油、糖、鹽、燉煮2~3分鐘,使其入味后,取出放在平盤里,將魚翅翻扣在另一盤里內(nèi);將鍋內(nèi)的魚翅濃湯放入少量水淀粉,收成濃汁.這時(shí),將濃法澆在魚翅上面,撒上火腿末,即成.
曲腫13816666826咨詢： 想做紅燒里脊,請(qǐng)高人指點(diǎn)一下什么做法既簡(jiǎn)單又到位?急急急! -
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______ 材料 豬里脊肉250克.白糖25克,面粉10克,紹酒15克,芝麻油10克,醬油25克,醋25克,蔥段5克,熟菜油750克(約耗50克),精鹽1克.做法1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片,用刀輕輕排剁一下,改成骨牌塊入碗,放紹酒5克和精鹽捏勻,用濕淀粉25克、面粉10克拌勻待用.2、醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉15克、水25克成糖醋汁待用.3、炒鍋置中火燒熱,下菜油燒至六成熱(約150℃)時(shí),將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出.4、待油溫升至七成熱(約175℃)時(shí),復(fù)炸1分鐘,1撈出瀝油.5、鍋內(nèi)留底油,放入蔥段,煸出香味,肉塊下鍋,迅速將調(diào)好的汁沖入鍋內(nèi),顛翻炒鍋.6、待芡汁均勻地包住肉塊時(shí)淋麻油出鍋裝盤即可.
曲腫13816666826咨詢： 既簡(jiǎn)單又好味的一道廣式煲湯的做法
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______ 魚香骨爪的做法 說(shuō)起“魚香”,許多廣東人一下子就會(huì)想到廣式菜肴“魚香茄子”,而川菜中也有一道“魚香茄子”.有著相同名字的菜肴出于不同的菜系,其做法也各有千秋.川式魚香是由泡辣椒、醬油、川鹽、糖、姜蓉、蒜蓉、蔥碎等調(diào)制...
曲腫13816666826咨詢： 鬧雞怎么做? -
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______ 主料: 雞胸脯肉 800克 蘆筍 200克 輔料: 金華火腿 10克 雞蛋清 40克 調(diào)料: 鹽 15克 味精 20克 淀粉(豌豆) 20克 各適量 鬧雞的做法: 1. 雞胸去骨剁成泥,加水調(diào)開,成雞茸; 2. 蘆筍切3厘米長(zhǎng),火腿切碎,雞蛋清打發(fā)備用; 3. 雞胸骨加入熱水,高火10分鐘熬高湯,去骨; 4. 慢慢加入雞茸調(diào)開后,再加蘆筍、精鹽、味精,高火6分鐘;5. 然后調(diào)上淀粉45克(淀粉20克加水)及打發(fā)的雞蛋清,最后撒上金華火腿(切末)末即可. 更多鬧雞信息見薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/naoji
曲腫13816666826咨詢： 椒鹽火腿的烹制方法是什么?
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______ 火腿肉25克,花椒、鹽、蔥末、 姜各少許.火腿肉切片,加蔥末、姜片,水 適量,清蒸至熟爛.花椒炒焦加鹽再炒, 放于小盤內(nèi).以火腿肉蘸椒鹽吃,分頓食. 用于胃痛、氣滯腹痛、打呃等病癥.
