金華火腿發(fā)(fā)霉的原因
沃彪15910923408咨詢： 金華火腿真空包裝表層有白花是不是發(fā)霉了 -
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______ 應(yīng)該是吧,沒(méi)有保質(zhì)期嗎,如果快到期了,還是不要吃了吧
沃彪15910923408咨詢： 請(qǐng)問(wèn)“發(fā)霉”和“發(fā)酵”有什么區(qū)別? -
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______ 廣義的發(fā)酵是是指利用生物體(包括微生物、植物細(xì)胞、酵母菌等)的代謝功能,使有機(jī)物分解的生物化學(xué)反應(yīng)過(guò)程. 而發(fā)霉是一種常見(jiàn)的自然現(xiàn)象,多出現(xiàn)在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì),而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和蟲(chóng)卵生長(zhǎng)發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度.水份活度值低霉菌和蟲(chóng)卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和蟲(chóng)卵就會(huì)吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分.木質(zhì)家具、衣物等受潮時(shí)間長(zhǎng)后也容易導(dǎo)致發(fā)霉.
沃彪15910923408咨詢： 金華火腿吃前怎么處理 -
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______ 這是一個(gè)做浙菜的朋友教的方法 一、用溫水泡3、4小時(shí),目的方便清洗和逼出一部分咸味. 二、焯水,加料酒、姜片焯水,去異味. 三、蒸,把火腿放一盤子里加黃酒或者料酒和糖蒸2小時(shí). 四、處理好的火腿就可以用于下一步烹飪了. PS...
沃彪15910923408咨詢： 臺(tái)灣卥肉的配料及制作配方 -
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______ 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8個(gè),肉豆蔻6個(gè),草豆蔻6個(gè),香葉20片,丁香10克,羅漢果3個(gè),蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜仲10克,南姜10克,良...
沃彪15910923408咨詢： 金華火腿焯水幾分鐘
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______ 金華火腿一般煮三十分鐘即可.用料:豆腐干、蝦仁、金華火腿、香菇、黑木耳、雞蛋清、調(diào)料食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、高湯、胡椒粉適量.1、豆腐干用刀切成絲,用開(kāi)水焯燙兩遍后浸冷水備用2、用刀將金華火腿、香茹、木耳、生姜都切成絲3、蝦仁上撒上適量鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清4、鍋內(nèi)放油,油熱后放生姜、蔥,煸出香味后迅速放入蝦仁翻炒一分鐘盛起備用5、另取一個(gè)鍋,放入高湯,當(dāng)高湯燒開(kāi)后放入備用的豆腐干,再依次放入火腿、香茹、木耳絲6、用大火煮開(kāi)后改用中火煮三十分鐘,放入蝦仁,起鍋裝盤,撒上姜絲即可
沃彪15910923408咨詢： 發(fā)霉的蠟肉洗凈了拿去煮著吃會(huì)對(duì)身體有害嗎? -
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______ 應(yīng)該說(shuō),臘肉這樣子味道才好.(正宗的金華火腿都是讓肉發(fā)霉后再加工) 不過(guò),這些東西都對(duì)身體都有些不好,盡量少吃.
沃彪15910923408咨詢： 金華火腿可以帶上高鐵嗎
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______ 可以.高鐵和普通火車一樣,禁止攜帶易燃易爆、超高超重、腐蝕性、放射性以及各種容易腐敗變質(zhì),散發(fā)出異味的食物等,但像金華火腿這類腌制食品一般可以攜帶上高鐵,但也要注意不宜超重.一般規(guī)定兒童可以攜帶10千克的行李,外交人員35千克,其他旅客20千克,只要金華火腿的重量在此范圍內(nèi),則可以帶上高鐵.
沃彪15910923408咨詢： 為什么金華火腿的品牌會(huì)歸屬杭州?
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______ “金華火腿”商標(biāo)是在1979年10月31日獲準(zhǔn)注冊(cè)的,申請(qǐng)人為浦江縣食品公司.后來(lái),由于各種原因,這一商標(biāo)被無(wú)償轉(zhuǎn)讓給了浙江省食品公司手中. 地處杭州的浙江省...
沃彪15910923408咨詢： 金華火腿的做法? -
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______ 金華火腿的做法 別名:金腿 使用提示:每次約50克 金華火腿 介紹: 金華火腿是金華市最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名產(chǎn),金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤(rùn)、香氣濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮美可口,素以色、香、味、形“四絕”聞名于世,在國(guó)際上享有...
沃彪15910923408咨詢： 火腿腸生產(chǎn)過(guò)程會(huì)造成哪些環(huán)境危害?火腿腸生產(chǎn)過(guò)程會(huì)造成哪些環(huán)境危
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______ 肉制品的生產(chǎn)好像沒(méi)有什么污染吧,別亂排污水就行了
