長香果和肉豆蔻一樣嗎
香果長什么樣
肉蔻、香果、長香果不是一種東西。肉蔻，常綠喬木。葉互生，革質(zhì)，長橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色。總狀花序，腋生，花單性，異株，花冠黃白色。果實梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱為“豆蔻瓣”(Mace)，內(nèi)含種子1枚，稱“肉豆蔻”。種皮紅褐色，木質(zhì)堅硬...
香皮果是什么?
香果去除外殼也就是香料肉蔻，不去除外殼又叫香果，呈卵圓形或橢圓形，長2～3cm，直徑1.5～2.5cm。表面灰棕色或灰黃色，有時外被白粉（石灰粉末）。全體有淺色縱行溝紋及不規(guī)則網(wǎng)狀溝紋。種臍位于寬端，呈淺色圓形突起，合點呈暗凹陷。種脊呈縱溝狀，連接兩端。質(zhì)堅，斷面顯棕黃色相雜的大理石花紋...
鹵菜香料肉豆蔻的作用與使用
制作鹵菜中香辛料眾多，作用用法都各不相同。咱們今天主要來說說鹵菜香料肉豆蔻的作用與使用，希望對大家有所幫助，喜歡小編的分享記得關(guān)注收藏哦！肉蔻雖然常用，但是也是四種豆蔻中最常被用錯的，因為沒脫殼的肉蔻和香果長得十分相似，這種狀態(tài)的肉蔻有人稱呼為玉果，因為這模樣和香果長得很像，所以經(jīng)常...
玉果和香果有什么區(qū)別
屬性不同，用途不同。1、屬性不同：玉果，也被稱為肉蔻，是藥食兩用的食物，是肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁，一般使用時取其仁。而香果，又名川芎、芎藭、胡藭、馬銜、芎藭，是一種中藥植物，其根莖供藥用。2、用途不同，玉果主要用于提升肉質(zhì)，而香果則常用于麻辣配方的后香部分，用于增強(qiáng)麻香的...
玉果與香果有什么區(qū)別,是一種香料嗎?
肉蔻的別稱就是玉果，玉果就是肉蔻，而不是所謂的香果。這便會我們常說的肉蔻，也就是這位朋友口中的玉果。而香果和肉蔻確實十分相似的。相信很多朋友看到了上面的兩張圖，一定會被玉果和香果混淆的了。但是兩者的區(qū)別其實還是蠻大的，玉果，也就是肉蔻的芳香味道比起香果要濃郁很多，這個特征是最...
香果在調(diào)料中的作用
4. 香果常用于制作鹵豬肉、燒雞等傳統(tǒng)美食，是各種鹵湯配方中的重要組成部分。5. 雖然香果可以粉碎使用，但它不宜炒用，因為烹飪方式不當(dāng)可能會導(dǎo)致其特有的芳香和味道減弱或消失。6. 去掉殼的香果仁，亦稱為肉豆蔻，是一種在烹飪和藥用方面都有廣泛應(yīng)用的食材。
玉果與香果有什么區(qū)別,是一種香料嗎?
1. 性質(zhì)區(qū)別：玉果，又稱虧好肉寇、迦扮空租拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉等，是一種藥食兩用的食材，主要用途是入藥，同時在烹飪中可作為調(diào)料。它是肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。香果，又名川芎、芎藭、胡藭、馬銜、芎藭，是一種中藥植物，其根莖可供藥用。2. 形態(tài)特征：香果屬于傘形科、藁本屬的...
香果在香料中起什么作用
3. 香果經(jīng)常被用于調(diào)制鹵水、腌制食品或燉煮肉類，其作用在于消除不良?xì)馕叮鰪?qiáng)食物的香辛味。在制作鹵豬肉和燒雞等菜肴時，香果是重要的調(diào)味料。4. 香果可以被研磨成粉末，但不宜炒用。如果炒用，可能會失去或減弱其獨特的芳香和風(fēng)味。5. 香果去殼后的內(nèi)部仁，被稱為肉豆蔻，它也有自己的烹飪...
香果在調(diào)料中的作用
它辛辣芳香，具有油性，有辣味和濃烈的香氣，具有很強(qiáng)的藥用價值。香果在調(diào)料中的作用 香果常用于配制鹵湯，腌制食品或燉制肉類，可以去異味，增香辛，用于配制各種鹵湯及制做鹵豬肉，燒雞之用。香果可以粉碎但不可炒用，否則將失去或減弱其特有的芳香美味。香果去掉殼以后的香果仁又叫肉豆蔻。
香果在調(diào)料中的作用
2. 在調(diào)料中，香果能夠提味增香，有效去除食材的異味，常用于鹵湯配制、腌制和燉肉等烹飪過程中。3. 香果在鹵味制作中尤為重要，它能夠增強(qiáng)鹵水的香氣，提升鹵豬肉、燒雞等食品的風(fēng)味。4. 香果在使用時應(yīng)粉碎，不宜炒用，因為炒制會削弱其獨特的芳香和味道。5. 香果去殼后的果仁被稱為肉豆蔻，它...
房徐19456621190咨詢： 重慶火鍋調(diào)料 -
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______ [秘方] 重慶火鍋絕密配方 重慶火鍋的特點: 麻辣為主 多味并存 講究調(diào)味 善于變化 注重用湯 崇尚自然 刀工精細(xì) 變化靈活 選料廣泛 獨具一格 飲餐合一 隨心所欲 重慶火鍋配料及屬性: 1.郫縣豆瓣 郫縣豆瓣是用蠶豆.辣椒.鹽釀制而成.是成都郫縣...
房徐19456621190咨詢： 鹵鴨?要怎么做? -
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______ 解凍鴨掌(2kg),用涼水浸泡. 先制作老湯料.用小鋼桶(Φ35cm)盛上2/5桶水.第一鍋投放兩倍用量的香料,投放800g辣椒,40g花椒,20g紅米,200g花生油,用大火煮沸,后中火熬湯,共計時60分鐘. 煮鴨掌時,第一鍋香料不用放兩...
房徐19456621190咨詢： 鹵菜什么香料上色 -
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______ 1、花椒:又名秦椒、風(fēng)椒,其味芳香、微甜,辛溫麻辣.花椒的用途可居諸香料之首,由于它具有強(qiáng)烈的芳香氣,味辛麻而持久,生花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出. 藥用:花椒在醫(yī)藥中有除風(fēng)去邪,驅(qū)寒濕的功能,有堅齒 發(fā)、補(bǔ)五臟、...
房徐19456621190咨詢： 中國有多少香料品種? -
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______ 1.姜黃: 根部作為調(diào)料,味道辛辣,有輕微橙味,有特殊香味,可以增加菜肴金黃色. 2.白扣(白豆蔻、白蔻仁): 作為調(diào)味料,可去異味,增香辛.鹵菜中必備的.一般家里燒雞燒鴨也必須要,香味十足! 3.白芷: 氣味苦香,味道辛涼...
房徐19456621190咨詢： 串串香有哪些做法?
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______ “串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”,是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一,草根美食最大眾化的體現(xiàn),它實際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋.麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,可以說只要有人的...
房徐19456621190咨詢： 八角茴香如何使用
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______ 大多數(shù)香料都是從地面購買的,因此在裝瓶并放在雜貨店貨架上之前,我們永遠(yuǎn)無法... 因此它與肉桂、肉豆蔻和多香果等其他秋季和節(jié)日香料搭配得很好.它微妙的甜味可...
房徐19456621190咨詢： 可以作為調(diào)味料的植物是什?有一種葉子像蘭草,可以作為調(diào)味料的植物
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______ 香果香料是取自西印度多香果樹的漿果變干而成,包括丁香、肉桂、肉豆蔻末混合制成,味道辛腌菜及香腸. Basil)經(jīng)常加入泰國菜,亦可加入沙律及用作裝飾菜料.紫...
房徐19456621190咨詢： 肉蔻又叫什么
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______ 中文學(xué)名: 肉蔻 拉丁學(xué)名: 肉豆蔲、肉果、玉果
房徐19456621190咨詢： BL盜賊制毒任務(wù)20級一個人能完成嗎?我感覺這個任務(wù)好變態(tài)一個人
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______ BL 和LM的是不一樣的 LM的很好做,一個人能拿 BL一個人根本做不了 能做那只能是吹牛比 24的精英,你一個人用殺也殺不了 別和我說你能去悶..人家2里地外就看到你了
房徐19456621190咨詢： 正宗陜西涼皮調(diào)料配方及做法(正宗陜西涼皮調(diào)料配方)
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______ 1、準(zhǔn)備豆瓣醬100g、辣椒油配方粉30g、菜籽油500g、辣椒面60g,芝麻22g.把豆... 做陜西涼皮調(diào)料水的大料有14種,肉蔻、香果、三奈、砂仁、白芷、丁香、小茴香、...
