門釘肉餅的家常做法
水農(nóng)19660401631咨詢： 做門釘肉餅中的干黃醬能用什么代替 -
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______ 餡料:牛肉餡、洋蔥、雞蛋、醬油、鹽、糖、味精、十三香(或花椒水或其他香料)
水農(nóng)19660401631咨詢： 水晶門釘?shù)淖龇ㄊ鞘裁? -
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______ 北京風(fēng)味小吃之水晶門釘京風(fēng)味小吃中有咸鮮味的門釘肉餅,還有一種香甜風(fēng)味的水晶門釘,它用發(fā)面制成,制作時(shí)將發(fā)好酵的面加適量堿面和白糖揉均勻,用白面平鋪在紙上,上籠蒸過取出,晾涼后搟碎過籮,用豬板油切小丁,青紅絲切短絲,瓜子仁、葡萄干用水洗凈,將上述原料與白糖和糖桂花一起搓勻成水晶餡.用發(fā)面搓成圓條,揪成面劑,用手逐個(gè)摁成直徑5厘米的圓皮,每個(gè)圓皮上放30克餡,包成6.6厘米高,3.3厘米粗,頂子上頭為圓球形狀,收口朝下,餳幾分鐘后,入籠蒸熟即成.水晶門釘顏色白凈,餡兒呈半透明狀,松軟油潤,甜香可口,門釘肉餅是清真的回民食品,水晶門釘則為漢民食品. 該答案來自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站
水農(nóng)19660401631咨詢： 肉餅(菜餅)的制作方法\材料可以用哪些? -
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______ http://www.shw365.com/mstd/mskt/200609/16575.html這里有老北京肉餅的詳細(xì)制作方法和圖片步驟,看得我都流口水了
水農(nóng)19660401631咨詢： 用荸薺的北京門釘肉餅怎么配餡? -
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______ 主材:枚頭豬肉或碎肉450克,罐頭荸薺,切粒300克左右, 腌料(份量只供參考):生抽2湯匙,鹽1茶匙,胡椒粉1茶匙,老抽1湯匙,油1湯匙,生粉2湯匙,水480毫升 做法 編輯 1.先將豬肉切粒,再剁至起膠(碎肉則免),將荸薺,豬肉和生抽、鹽、胡椒粉和老抽攪勻,先腌15分鐘,再加油和生粉拌勻,一面攪動(dòng)豬肉,一面加點(diǎn)水(每次約1/8杯),重復(fù)直至豬肉柔軟即可. 2.將豬肉放入薄盤內(nèi),大火隔水蒸15分鐘即成.
水農(nóng)19660401631咨詢： 肉餅的做法,肉餅怎么做好吃,肉餅的家常做法 -
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______ 肉餅的做法 材料 中型土豆1個(gè),瘦肉bai100克,面粉50克,蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、du植物油 做法 1、土豆去皮、切片,蒸熟,稍涼后裝入保鮮袋碾壓成泥. 2、瘦肉、zhi蔥姜剁成細(xì)末,加入胡椒粉、鹽、味精,攪dao拌均勻.內(nèi) 3、放入土豆泥、面粉,揉均勻,分成等量的小團(tuán). 4、電餅鐺(或平底鍋)內(nèi)刷一層植物油,燒熱后放入小團(tuán),壓扁. 5、一面煎黃后,反過來容煎另一面,煎至金黃色即可.
水農(nóng)19660401631咨詢： 家常做法,正宗香蔥肉餅怎么做 -
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______ 放肉 3 最后放蔥食材明細(xì) 高筋面400g 低筋面50克 肉300g 淀粉少許 蔥一顆 油少許 發(fā)酵粉2克 醬油少許 耗油少許 大料一個(gè) 黃醬少許 蛋清一個(gè) 咸鮮口味 煎工藝 數(shù)小時(shí)耗時(shí) 普通難度 門丁肉餅的做法步驟 1 用溫水泄開發(fā)酵粉,和面, 4 煎兩面金黃,20分鐘,醒發(fā)半個(gè)小時(shí), 2 熬油調(diào)好肉餡,像包包子一樣
水農(nóng)19660401631咨詢： 問一下,餅怎么做才不會(huì)硬,很軟的那樣,是電餅鐺做出來的那種 -
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______ 食材用料: 面粉 小香蔥 開水 十三香 食鹽 食用油 菜譜做法: 1.面粉中加入開水,邊慢慢地加邊用筷子攪拌,直至所有面粉都就成面絮狀. 2.晾至不燙手時(shí)揉成面團(tuán),餳十分鐘. 3.小香蔥洗凈瀝干水分切成蔥花. 4.餳好的面團(tuán)根據(jù)鍋的大...
水農(nóng)19660401631咨詢： 家常肉餅怎么做 -
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______ 家常肉餅怎么做 材料 主料:面粉、小里脊餡 輔料:醬油、鹽、糖、十三香、油 做法1、和面:包餃子用的面粉就可以.2、小里脊餡用醬油、鹽、糖、十三香均勻的拌出肉餡,備用.3、和好的面分成小面團(tuán),搟成薄餅狀.4、取適量的肉餡放在搟好的面上.5、將肉餡均勻的鋪在面上.6、肉餡鋪好后,卷成條狀.7、將條繼續(xù)卷成卷狀,藏好尾部.8、將卷好的餅壓扁,搟成餅.9、鍋中倒入適量的油,預(yù)熱后,放入搟好的餅,雙面煎熟即可.
水農(nóng)19660401631咨詢： 誰能推薦幾家北京人吃飯的地方我已經(jīng)坑不起了?誰能推薦幾家北京人吃
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______ 去外婆家 或者味千拉面
水農(nóng)19660401631咨詢： 北京正宗的門釘肉餅在哪
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______ 工人體育館附近
