開(kāi)水燙黃米面炸糕
魚音17654694655咨詢： 黃米面炸糕怎么做? -
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______ 原料:黃米面160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙餡適量 做法:1.將黃米面、糯米粉倒入一個(gè)大碗中2.接著放入酵母、白糖3.分少量多次將清水倒入碗中4.將面團(tuán)揉至和耳垂軟硬程度一致即可5.將揉好的面團(tuán)滾圓,用手壓成圓...
魚音17654694655咨詢： 燙面炸糕怎么炸 -
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______ 燙面炸糕的做法 1.準(zhǔn)備面粉. 2.準(zhǔn)備豆餡. 3.把沸水倒進(jìn)面粉里,邊倒沸水邊用筷子攪拌,直到均勻. 4.然后和成面團(tuán). 5.弄成粗長條狀,然后分成小塊. 6.取一小塊用手捏成圓形,不要太厚了.7.然后裹上豆餡包起來. 8.鍋里放油中小火,待油八成熱時(shí)下入炸糕,慢炸,直到顏色變?yōu)榻瘘S色撈出.這樣吃起來外脆里嫩.
魚音17654694655咨詢： 做法,正宗黃米面油炸糕怎么做 -
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______ 材料 豆干10塊,肉絲200g,蒜頭3瓣,辣椒半根,蠔油3大匙,胡椒適量,糖 少許,青蔥 適量,蛋液半顆,米酒半匙,醬油1大匙,太白粉1大匙,香油1小匙,白胡椒少許 做法 1、先將肉絲與腌料混合(太白粉除外)后備用;將豆干切成厚約1...
魚音17654694655咨詢： 炸糕怎么做好吃? -
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______ 炸糕我們家都是這樣做,外酥里嫩,皮薄餡多,十幾年怎么吃都不膩!用料 糯米粉80克 普通面粉100克 開水150克 油適量 豆沙適量 油炸糕的做法 自己做的紅小豆餡 將糯米粉和普通面粉加開水和成面團(tuán) 粘手套抹一層油然后開始包,收口處一定...
魚音17654694655咨詢： 江米面糕怎么做 -
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______ 黃米面油糕的制作材料:主料:黃米面600克 輔料:赤小豆120克,棗(干)60克 調(diào)料:赤砂糖120克,花生油80克 黃米面油糕的特色:此糕外脆里嫩,軟黏滑潤,香甜適口.教您黃米面油糕怎么做,如何做黃米面油糕才好吃1.將黃米面放入盆...
魚音17654694655咨詢： 北京小吃奶油炸糕是什么?
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______ 奶油炸糕是北京小吃中富有營養(yǎng)的小吃品種.它用上好面粉為原料,先燒適量開水,水開后,改用小火,將面粉倒人鍋內(nèi),迅速攪拌直到面團(tuán)由自變成灰白色,不粘手時(shí),...
魚音17654694655咨詢： 北方油糕菜餡怎么調(diào) -
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______ 食材用料: 黃米面 菜譜做法: 1.沸水燙黃米面,用手上下揉面,口感才會好.在室溫下發(fā)酵,聞起來有點(diǎn)酸味就好了 2.花豇豆(紅小豆、紅蕓豆)煮熟,搗碎,加糖 3.將餡包入發(fā)酵好的黃米面中 4.在油鍋中炸.同事說她婆母的經(jīng)驗(yàn)是用大火將油燒開,將糕投入后立轉(zhuǎn)小火 菜譜小貼士: 油不可以少,否則糕就沉入鍋底,易糊易粘鍋;油溫太低,糕就將油吃掉了,成了油砣砣了;油溫要高,炸的時(shí)間不能短,否則里面是生芯的.
魚音17654694655咨詢： 怎樣炸油炸糕不爆裂 -
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______ 1,將200克黃米面放入盆內(nèi),倒入110克的水,拌勻成濕塊狀,用手抓一把成團(tuán),而且又可以松散開,像沙子狀.上籠蒸半小時(shí)至熟,取出倒入盆內(nèi),手蘸涼水趁熱軋勻,不要過多的搓揉.在面團(tuán)上抹上少許油,備用 2,將紅小豆,放入鍋內(nèi),倒入水煮沸,改用小火燜煮至軟爛,紅棗(如果是干紅棗,要浸泡一夜)上蒸鍋蒸熟去掉皮和棗核,煮軟的紅豆和棗用搟面杖軋成泥,放入油鍋加入白糖炒片刻,即成餡料 3,將手上抹少許油,揪一塊面團(tuán)約50克,揉圓用手捏成圓片片,包上棗豆餡,捏緊口成球狀,然后用手按成扁圓形,即成糕坯 4,鍋內(nèi)倒入食用油,燒至七成熱,放入糕坯,炸呈金黃色,撈出,即可食用.喜好特甜的,可在上面在撒些白糖
魚音17654694655咨詢： 炸糕的制作方法 -
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______ 原料:上白面粉11.2斤,桂花醬2錢,鮮紅果5兩,花生油15斤(實(shí)耗2.4斤),白砂糖5斤. 制法: 1、將上白面粉9.35斤放入盆內(nèi),用同樣重的沸水猛沖,迅速用攪面棍攪拌.攪到面粘稠、不漾水時(shí),把盆內(nèi)的生面和面疙瘩打開.打好后,雙手...
