集成灶蒸饅頭視頻教程
松成15576648679咨詢： 如何用鍋爐蒸汽蒸饅頭 -
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______ 這個很簡單.做一個蒸籠.下部進(jìn)去一個蒸汽管道.蒸汽上安裝兩個閥門.一個長開備用.另一個控制蒸汽流量來加熱蒸籠里的饅頭.
松成15576648679咨詢： 在家如何蒸饅頭
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______ 蒸鍋: 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪酵母 2、將準(zhǔn)備好的安琪用溫開水調(diào)開倒進(jìn)準(zhǔn)備好的面粉里,如果水不足的話可以用溫開水繼續(xù)加入面粉里,將面團(tuán)和到不粘手,放進(jìn)盆里蓋上蓋子發(fā)酵二十分鐘, 3、發(fā)酵二十分鐘后,面團(tuán)是原來的2倍左右,將干面粉再次加入發(fā)酵好的面團(tuán)里,繼續(xù)和到面團(tuán)表面光滑不粘手,再次放進(jìn)盆里蓋上蓋子發(fā)酵.我每次都加兩次面粉,發(fā)酵三次. 4、將最后一次發(fā)酵好的面團(tuán)分成大小一樣的面劑子放進(jìn)蒸鍋,一定要注意蒸鍋里的水要是涼水,面劑子在蒸鍋里要醒十五分鐘,再開火蒸饅頭.先小火將蒸鍋的水燒開,水開之后用中火蒸十分鐘,之后再用大火蒸十分鐘.蒸熟之后不要著急撿饅頭,等五分鐘之后可以取出饅頭.蒸熟之后馬上撿饅頭饅頭會很難看而且口感不好.
松成15576648679咨詢： 詳系蒸饅頭流程
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______ 把酵母用溫水泡開,十分鐘后上面出來一層小泡泡就可以用了.注意一定要用溫水,水溫太低無法激活酵母,水溫太高會把酵母燙死. 然后用這個酵母水和面.通常比例是——1杯水:三杯面. 和面時注意別使勁,用筷子攪幾下就好,你看面水均勻了就成.然后放在溫暖的地方,蓋上面盆,讓它發(fā)酵. 當(dāng)它發(fā)到3倍大的時候就可以了,拿出來揉面. 做好饅頭狀后,放置10分鐘再入鍋蒸.這是非常重要的,叫做“二次發(fā)酵”.
松成15576648679咨詢： 蒸饅頭的步驟 -
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______ 1,首先等面團(tuán)起了,放入適量的食用堿,中和掉面里的酸味 2,做成饅頭的形狀 3,鍋里的水燒開,饅頭放蒸籠里蓋嚴(yán)實(shí) 3,大火15分鐘左右,就行了
松成15576648679咨詢： 如何蒸饅頭的步驟 m -
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______ 【材料】面粉、安琪干酵母. 【做法】 1、將安琪干酵母倒入溫水(不超過35度)中,攪拌均勻,靜置5分鐘(可以加入綿白糖利于發(fā)酵). 2、將酵母水慢慢倒入面粉里,一邊倒一邊用筷子攪拌成棉絮狀. 3、將面絮和成面團(tuán),然后移到...
松成15576648679咨詢： 用電蒸箱SCD39 - Z1的智能菜單蒸饅頭怎么操作? -
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______ 用電蒸箱SCD39-Z1的智能菜單蒸饅頭的方法如下: 1、將揉好的饅頭放在底部刷油或墊紗布等防粘制品的有孔蒸盤,每個饅頭中間需要有一定的間隔. 2、取出水箱加滿水,開啟蒸箱,選擇“智能菜單-米面點(diǎn)心-饅頭-自制”模式開始烹飪,將裝有饅頭的蒸盤放進(jìn)去,就可以開始烹飪. 3、等烹飪結(jié)束后,建議不要直接打開蒸箱門,最好再燜2分鐘,這樣饅頭會更松軟醇香.
松成15576648679咨詢： 如何用高壓鍋蒸饅頭 -
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______ 可以蒸饅頭. 材料:包好的饅頭、高壓鍋. 1、首先準(zhǔn)備好已經(jīng)包好的饅頭,如圖所示. 2、然后準(zhǔn)備好籠屜,在籠屜上面墊上玉米皮,把饅頭放在上面,如圖所示. 3、籠屜放進(jìn)高壓鍋里,鍋里面放入適量的水,蒸15分鐘. 4、最后,時間好之后,如圖所示,就把饅頭拿出來冷卻即可食用.
松成15576648679咨詢： 怎樣蒸饅頭?
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______ 1、夏季用冷水和面,冬季用溫水和面,冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1~2小時.和面時要慎加水. 2、和面要多搓揉幾遍,促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分.和好的面團(tuán)要保持一定的溫度以30℃為宜. 3、當(dāng)面已漲發(fā)時,要掌握好發(fā)酵的程度.如見面團(tuán)中已呈蜂窩狀,有許多小也,說明已經(jīng)發(fā)酵好.蜂窩狀面體的眼子越大,說明酵發(fā)得越老,甚至要發(fā)過頭了. 4、饅頭上籠蒸煮前,要經(jīng)過餳面.冬季餳面約15~20他鐘,夏季則短些. 5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣,有漏氣處須用濕布堵嚴(yán).用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊. 6、蒸饅頭時,鍋內(nèi)須用冷水加熱,逐漸升溫,使饅頭坯均勻受熱.切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭,因這樣蒸制的饅頭容易夾生.
松成15576648679咨詢： 蒸饅頭的方法 -
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______ 和面的時候加泡打粉
