雞扒腌制香料配方大全
燒烤的腌制料如何配制?
腌料: 1、肉串類: 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。 配方1:味精(鮮度在99%,以下全用此鮮度)70—90克,精鹽36克,特鮮1號1包,姜、香蔥(剁細(xì))各40克,白糖7克,肉松粉25克,紅薯淀粉250克。 將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻,腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤 配方2:十三香100克,味精(鮮度99%)70—90克...
羊扒怎么做?
選用優(yōu)質(zhì)肉羊，如小尾寒羊、波爾山羊、無角陶塞特羊、杜泊綿羊、東山羊等，適合制作扒羊。以紐西蘭(澳洲羊扒)七支骨為首選，去除脊骨，保留肋骨，并使用拍刀拍平衡，剔除多余肥脂。將腌料，包括法國香料、芥茉粉、粟米油、調(diào)味料，與羊扒混合腌制一小時(shí)。隨后，以中火加熱牛油，首先將帶肥脂一面的羊...
牛扒的腌制與制作方法
當(dāng)牛扒煎至表面金黃且內(nèi)部粉嫩時(shí)，即可出鍋享用。此外，還有一些小技巧能提升牛扒的口感。例如，在腌制前可以用刀在牛扒上戳幾刀，以便醬汁更快滲入；烹飪時(shí)可以在鍋中加入蒜瓣、迷迭香等香料以增加香氣；出鍋前可以淋上一些檸檬汁或紅酒以增添風(fēng)味。總之，腌制與制作牛扒的過程需要細(xì)心和耐心。通過選擇...
豬扒飯的豬扒怎樣腌制及制作方法
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如何做美味的黑椒雞扒?
腌制雞肉：將雞胸肉洗凈，用廚房紙吸干水分。在雞胸肉上均勻撒上適量的鹽和黑胡椒粉，用手輕輕按摩使其入味。腌制過程中可以加入少許橄欖油，幫助香料更好地滲入雞肉。腌制20分鐘左右，讓雞肉充分吸收調(diào)味料。制作黑椒醬：在鍋中加入奶油，用中小火加熱至融化。加入蒜末和洋蔥絲，炒至洋蔥變軟，蒜末...
鎮(zhèn)康酸扒菜如何制作才美味?
加入白菜：待輔料爆香后，將腌制好的白菜放入鍋中，快速翻炒，讓白菜與香料充分混合。加入酸湯：將之前調(diào)好的酸湯均勻地澆在白菜上，繼續(xù)翻炒，讓白菜均勻吸收酸湯的味道。調(diào)味收汁：根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加雞精或味精進(jìn)行調(diào)味。待白菜變軟，湯汁稍微收濃，即可關(guān)火。出鍋裝盤：將炒好的酸扒菜裝入...
老大同扒肉條的家常做法
一、準(zhǔn)備材料 主料 豬五花肉或者豬后腿肉500克左右。豬五花肉肥瘦相間，口感更好，做出的扒肉條油潤香濃；豬后腿肉肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量相對較低，是比較健康的選擇。輔料 蔥1根、姜1塊、蒜3 - 4瓣、八角2 - 3個(gè)、桂皮1小塊、香葉2 - 3片、花椒1小把、干辣椒（可選）2 - 3個(gè)。這些香料能夠...
牛排的淹志方法
牛排的腌制方法 烤牛排的腌制料可以按照自己的口味選擇配料和調(diào)味料，下面就和大家分享一下經(jīng)典烤牛排的腌制方法。 主材料：牛排約350克，紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。 1、先用鹽或生抽長時(shí)候腌制，導(dǎo)致肉汁嚴(yán)重流失。 特別注意腌制的時(shí)候不能放鹽和生抽等咸味調(diào)料，避免殺出牛肉...
扒鴨怎么做比較好吃?
扒鴨是一種傳統(tǒng)的中式烹飪方法，主要是將鴨子烤制而成，其肉質(zhì)鮮嫩，皮脆肉香。以下是一種比較傳統(tǒng)的扒鴨做法，供您參考：材料：整只鴨子一只（約2-3公斤）蔥段、姜片適量 料酒適量 生抽醬油適量 老抽醬油少許 白糖適量 八角、桂皮等香料適量 鹽適量 蜂蜜或糖漿適量 步驟：準(zhǔn)備鴨子：將鴨子清洗干凈，...
求扒雞的配方
2016-12-02 德州扒雞配方 16 2020-09-24 正宗扒雞的配方與做法 2012-11-27 求德州扒雞的香料配方 48 2013-08-31 德洲扒雞的配方是什么 2 2008-04-29 扒雞最地道的配方 2013-11-04 這個(gè)扒雞配方怎么用 11 2020-10-26 德州扒雞的做法和配料 2011-10-02 德州扒雞怎么 做 3 更多類似問題 > ...
鐸曉18777889754咨詢： 雞柳腌料需要什么調(diào)料 -
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______ 原料:雞胸肉1塊、鹽5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、醬油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少許.做法:1、雞胸肉洗凈后撕去表面筋膜,切成手指粗細(xì)的長條,然后加入鹽、醬油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等調(diào)料,拌勻后腌制半小時(shí);2、將干淀粉和面包糠倒入盤子中混合均勻,然后放入雞柳依次裹上一層,輕輕壓緊并拍掉多余的面包糠,放入4成熱的油鍋中,炸至表面金黃即可
鐸曉18777889754咨詢： 炸雞腌制香料配方大全 -
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______ 將雞塊洗凈,放入適當(dāng)大小的器皿中,放入五塊蔥段,姜片,十三香,白糖,食鹽,味極鮮,料酒,雞精,料酒,腌制十分鐘放入淀粉和少量的面粉油炸即可.準(zhǔn)備好主料雞腿兩個(gè),輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣...
鐸曉18777889754咨詢： 手撕烤雞腌制配料與方法 -
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______ 普通做法 食材準(zhǔn)備 鮮嫩雞1只(約1000克),味精3克、 18張 不同口味的烤雞 鹽15克,酒一0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許. 制作步驟 1、光雞入沸水中煮3-5分鐘,撈出瀝干; 2、用味精、鹽、酒搽勻雞身, 腌半小時(shí)取出晾干,再用麥芽糖...
鐸曉18777889754咨詢： 俄羅斯雞扒的做法
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______ 材料1. 去骨雞全腿 - 1個(gè) 2. 腌料 蒜頭一瓣,拍爛剁成茸(或蒜頭粉少許) 糖 - 半茶匙 鹽 - 半茶匙 黑胡椒碎 - 少許 意大利綜合香料 - 1茶匙 3. 蔬菜 - 隨意(綠椰菜花,白椰菜花,胡囖卜,馬鈴薯/土豆 - 切塊) 4. 奶油/黃油 - 1湯匙 做法1. 用刀尾把去...
鐸曉18777889754咨詢： 鐵板雞排用什么香料
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______ 人家是特殊配制的香料!不會具體告訴你的! 我給你看一段關(guān)于鐵板燒的文章: 鐵板燒原料魚排粉鯛魚粉香煎豆腐粉香煎魚排粉 很多人問說鐵板燒好吃在哪里?為什么招牌換了味道就不好吃了!廚師還是同一個(gè)怎么會這樣!因?yàn)閾Q了招牌,人...
鐸曉18777889754咨詢： 蒜香雞翅怎么腌制!配料比例是多少? -
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______ 比例為:10:1:2:1:1:1. 一、工具/材料 雞翅10個(gè)、大蒜油軟膠囊一勺、大蒜2個(gè)、醬油一湯匙、蜂蜜一湯匙、香料一湯匙、餐盤、叉子、烤箱. 二、方法/步驟 1、材料準(zhǔn)備. 2、將雞翅放盤里,兩面用叉子叉起孔子,便于入味. 3、倒入醬油. 4、放入大蒜細(xì)末. 5、倒入大蒜油. 6、倒入蜂蜜. 7、放少量香料,拌勻,腌制5小時(shí).其間翻拌幾下,做到均勻入味. 8、將雞翅放烤架.將烤箱160度預(yù)熱,將烤架放入,烤制18--20分鐘. 9、裝盤即可.
鐸曉18777889754咨詢： 腌雞腿怎么腌,配料 -
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______ 作法: 1.李錦記叉燒醬、蠔油倒入深盤內(nèi),加入料酒約2勺子,拌勻.2、倒入雞翅,加入少量醬油、鹽、生姜粉、大蒜粉、五香粉,喜歡辣可以加辣椒zd粉,充分拌勻,使每塊雞翅都粘取佐料.3、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制1天,充...
鐸曉18777889754咨詢： 臺灣無骨雞柳腌制的配料 -
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______ 無骨雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料,經(jīng)過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品.可以在超市、快餐連鎖店、水產(chǎn)批發(fā)市場等銷售.根據(jù)消費(fèi)者的需求,口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等,食用時(shí)采用170℃的油溫油炸2-3分鐘即可.由于...
鐸曉18777889754咨詢： 無骨雞柳的調(diào)料怎么做:誰那有無骨雞柳的配方 -
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______ 無骨雞柳的制作工藝 無骨雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料,經(jīng)過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品.根據(jù)消費(fèi)者的需求,口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等,食用時(shí)采用170℃的油溫油炸2-3分鐘即可.由于其食用方便,外表金黃色,...
鐸曉18777889754咨詢： 炸雞柳的腌制調(diào)料和裹屑的方法.滿意者定重賞!
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______ 腌制:料酒,鹽,味精,胡椒粉,蔥姜蒜的汁.腌制半小時(shí) 用熱水蒸一下. 用打好的雞蛋液沾滿,裹上面包屑就好. 或者用專門用的炸雞柳的粉也比較好
