電烤箱烤鴨制作全過(guò)程
阮俘17753833409咨詢(xún)： 家用烤箱如何做烤鴨 -
洪洞縣刀槽回復(fù)：
______ 烤箱做不出北京烤鴨的 感覺(jué) 自己用2袋鹽 在加適量的花椒麻椒可以炒出椒鹽 涂抹在鴨子 里外 在包錫紙也可以做出挺好吃的鴨子
阮俘17753833409咨詢(xún)： 脆皮烤鴨(烤箱版)怎么做 -
洪洞縣刀槽回復(fù)：
______ 食材明細(xì) 鴨子半只 蔥段兒 適量 姜片兒 適量 大料 適量 花椒適量 料酒適量 醬油適量 糖漿適量 五香口味 烤工藝 數(shù)小時(shí)耗時(shí) 高級(jí)難度 脆皮烤鴨的做法步驟 1 鴨子洗凈. 2 將蔥姜等準(zhǔn)備好. 3 鴨子放入大一些的容器. 4 放入蔥段兒、姜片兒、花椒、大料、料酒、醬油,均勻涂抹在鴨子身上,腌制1-2個(gè)小時(shí). 5 腌制好的鴨子,表面均勻涂抹糖漿. 6 烤箱180度預(yù)熱,中層50分鐘左右. 7 下層放上蓋了錫紙的托盤(pán). 8 裝盤(pán)即可. 小竅門(mén) 1、鴨子的腌制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)訂,喜歡原汁原味兒的可以縮短腌制的時(shí)間. 2、烤制的時(shí)間按照自己的烤箱性能來(lái)定就可以了,顏色金黃金即可.
阮俘17753833409咨詢(xún)： 電烤鴨怎么做 -
洪洞縣刀槽回復(fù)：
______ 主料:鴨子(要挑那種皮下脂肪厚厚的填鴨,我用的是處理干凈后兩公斤重的凍鴨子,切了半只來(lái)烤) 腌料:鹽1小匙 淋汁:開(kāi)水半杯,蜂蜜1大匙,白醋1小匙,料酒1大匙攪勻 做法: 1、用1小匙鹽將鴨子內(nèi)外抹遍,腌上半天; 2、煮開(kāi)一大...
阮俘17753833409咨詢(xún)： 脆皮烤鴨的做法和烤魚(yú)的做法 -
洪洞縣刀槽回復(fù)：
______ 脆皮烤鴨 主料 鴨子 (半只) 輔料 蔥段兒 (適量) 姜片兒 (適量) 廚具 電烤箱 分類(lèi) 烤箱菜 五香 烤 數(shù)小時(shí) 高級(jí)難度 鴨子洗凈. 將蔥姜等準(zhǔn)備好. 鴨子放入大一些的容器. 放入蔥段兒、姜片兒、花椒、大料、料酒、醬油,均勻涂抹在鴨子...
阮俘17753833409咨詢(xún)： 烤鴨腌制配方,烤鴨怎么腌制,烤鴨腌制方法 -
洪洞縣刀槽回復(fù)：
______ 烤鴨1 材料:鴨子一只 體內(nèi)腌料(1):鹽、料酒、桂片、花椒、生抽、冰糖 體外腌料(2):鹽、生抽、蜜糖 做法: 首先洗凈鴨子,把腌料(1)倒入鴨子的肚子里,用牙簽封口. 之后用腌料(2)涂抹鴨子的全身.把鴨子放在一個(gè)跟他身體...
阮俘17753833409咨詢(xún)： 用烤鴨箱怎樣烤鴨子,和做法? -
洪洞縣刀槽回復(fù)：
______ 材料: 凈仔鴨1只(約2000g左右),麥芽糖40g,鹽10g,料酒30ml 做法: 將凈仔鴨(除去內(nèi)臟,剁掉鴨爪)拎起,用整盆沸水直接淋在鴨皮上(一是為防止鴨子在風(fēng)干過(guò)程中出油,二是為了使烤出來(lái)的烤鴨鴨皮香脆),直至整只鴨子的皮被...
阮俘17753833409咨詢(xún)： 烤鴨怎么做?
洪洞縣刀槽回復(fù)：
______ 挺麻煩的.把鴨子烤熟. 烤鴨原分燜爐和掛爐兩種,不管燜爐掛爐最早都是要燒秸桿或木料的,所以燒出的烤鴨都帶有燃木的香味,近年來(lái)為了保護(hù)環(huán)境就都改成電爐了,鴨子的味道就主要靠涂在鴨皮上和填在鴨肚里的各色調(diào)料來(lái)充實(shí)了.不過(guò)建...
阮俘17753833409咨詢(xún)： 烤鴨怎么做的 -
洪洞縣刀槽回復(fù)：
______ 1.首先洗凈鴨子,把腌料(1)倒入鴨子的肚子里,用牙簽封口. 2.之后用腌料(2)涂抹鴨子的全身.把鴨子放在一個(gè)跟他身體差不多大小的玻璃盆里,用保鮮紙封口至于冰箱一個(gè)晚上. 3.第二天的上午取出鴨子,烤之前在鴨子上抹上蜜糖及白...
阮俘17753833409咨詢(xún)： 烤鴨怎么做皮才又薄 -
洪洞縣刀槽回復(fù)：
______ 選料:上等烤鴨選用的是指定鴨場(chǎng)按需配送的5.6-5.8斤重的京式填鴨.這種鴨羽毛潔白,軀體長(zhǎng)而寬,嘴殼短寬厚,胸部豐滿(mǎn)突出,腹部下垂但不擦地,腿短粗,嘴與趾蹼均呈橘黃色,外觀很是美麗.由于采用“填”的方式喂養(yǎng),生長(zhǎng)期短,...
阮俘17753833409咨詢(xún)： 怎樣做燒鴨最好吃? -
洪洞縣刀槽回復(fù)：
______ 啤酒燒鴨:材料:鴨肉600g,啤酒600ml,蔥姜,干辣椒,花椒適量 做法:1、鍋內(nèi)油燒熱,加蔥姜,干辣椒,花椒炒出香味放鴨肉翻炒,會(huì)出油出水,出的多了就倒出來(lái),繼續(xù)翻炒,炒到鴨肉不再出水,出油,加老抽,糖,胡椒粉翻炒均勻2、倒入啤酒,放鹽,中火燜煮到湯汁收干即可!
