食品原料試題大全
索寒15996964928咨詢： 餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)試題 -
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______ 餐飲服務(wù)食品安全知試題 單位: 姓名: 成績(jī): 考試時(shí)間: 一、填充題(每題5分,共25分) 1 中華人民共和國(guó)食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過,本法自2009年 6 月 1 日起施行.《中...
索寒15996964928咨詢： 高檔烹飪?cè)现R(shí)試題 -
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______ 高檔干貨制品烹飪?cè)现R(shí)與烹調(diào) 第一章 第一節(jié) 干貨制品烹飪?cè)系奶攸c(diǎn)(一)干貨原料是由鮮活原料經(jīng)過脫水加工處理的原料,其特點(diǎn)是體積小,重量輕,在常溫下能長(zhǎng)時(shí)間存放...
