食品添加劑維生素c的國標(biāo)(biāo)
戲閻19170296922咨詢： 帶殼熟制堅果與籽類中能否添加食品添加劑α - 環(huán)狀糊精? -
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______ 根據(jù):GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定配制醬中可以添加食品添加劑抗壞血酸(又名維生素C).使用限量為:按生產(chǎn)需要適量使用.備注:食品添加劑抗壞血酸(又名維生素C)主要功能是:面粉處理劑、抗氧化劑.可以下載《GB 2760-2014 食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)》文本隨用隨查,前提是需要很熟悉標(biāo)準(zhǔn)幾個附錄之間的關(guān)系并掌握標(biāo)準(zhǔn)檢索方法,另外還需要參照衛(wèi)計委發(fā)布的關(guān)于添加劑的補(bǔ)充公告,綜合以上,才能夠全面、準(zhǔn)確的查詢到想要的結(jié)果.當(dāng)然如果不想浪費(fèi)時間去學(xué)習(xí)該標(biāo)準(zhǔn),也可以直接使用食品添加物質(zhì)合規(guī)判定工具,是由食安通依據(jù)2760及其增補(bǔ)公告制作的免費(fèi)查詢工具,可以幫助快速獲取食品添加劑的使用范圍及最大使用量等信息.
戲閻19170296922咨詢： 食品添加劑中抗氧化劑的種類? -
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______ 食品抗氧化劑可以根據(jù)其來源分為兩大類: (一)人工合成的抗氧化劑 主要的有:叔丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、叔丁基對苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯(PG)、抗壞血酸棕櫚酸酯(AP)、硫代二丙酸二月桂酸酯(DLTP)、4-己基間苯二酚(4-HR). (二)天然的抗氧化劑 主要的有:生育酚(維生素E)、L-抗壞血酸(維生素C)、D-異抗壞血酸鈉(異維生素C鈉)、茶多酚(TP)、迷迭香提取物、植酸(肌醇六磷酸)、生姜提取物. 具體我國每類食品中允許使用的抗氧化劑及其用量,可以參考最新的食品添加劑國標(biāo)GB2760-2011.
戲閻19170296922咨詢： 食品添加劑標(biāo)準(zhǔn) -
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______ 經(jīng)研究,《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)調(diào)整了原標(biāo)準(zhǔn)允許使用的39個食品添加劑品種,現(xiàn)函復(fù)如下: 一、刪除過氧化苯甲酰、過氧化鈣.理由是:國家已規(guī)定禁止其作為食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用. 二、對羥基苯甲酸丙酯、對...
戲閻19170296922咨詢： 異抗壞血酸鈉的用途 -
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______ 我國<<食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)>規(guī)定用于面包.方便面. 最大使用量為0.2g/kg,用于湯料,肉制品最大使用量0.5g/kg. 異VC酸,又名D—異抗壞酸,它的作用與抗壞血酸(維生素C)相似.
戲閻19170296922咨詢： 食品添加劑當(dāng)中有沒有煙酸 -
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______ 煙酸也稱作維生素B3,屬于B族維生素.根據(jù)食品添加劑最新國標(biāo)《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,其中雖然沒有針對煙酸做出說明,但是對維生素B族作出了如下規(guī)定: 維生素B族是一種需要規(guī)定功能和使用范圍的加工助劑,功能為“發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)”,適用范圍為“發(fā)酵工藝”. 此外,《GB 14757-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 煙酸》則對煙酸的感官、理化、鑒別、測定等方面作出了說明與規(guī)定.
戲閻19170296922咨詢： 下列關(guān)于食品添加劑的說法不正確的是( )A.食品添加劑在合理限量范圍內(nèi)使用不影響人體健康B.食品添 -
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______ A.食品添加劑應(yīng)依法合理使用,在合理限量范圍內(nèi)使用不影響人體健康,故A正確; B.很多食品添加劑是合成的,所以食品添加劑不一定用天然物質(zhì)制造,故B錯誤; C.檸檬黃具有黃色,可做著色劑,改善食品色澤,故C正確; D.醋能作食品防腐劑,具有酸味可以用作調(diào)味劑,故D正確; 故選B.
戲閻19170296922咨詢： 國內(nèi)養(yǎng)豬常用的飼料添加劑有哪些 -
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______ 目前國內(nèi)常用的飼料添加劑大致有如下14種,前3種為營養(yǎng)性飼料添加劑,后12種為非營養(yǎng)性添加劑,其中最后的5種為綠色飼料添加劑. (1)微量元素添加劑目前,養(yǎng)豬生產(chǎn)中添加的微量元素主要有鐵、銅、錳、鋅、鈷、硒、碘,一般以復(fù)合...
