食堂采購(gòu)人員培訓(xùn)(xùn)內(nèi)(nèi)容
仲長(zhǎng)苛18232102177咨詢： 餐廳的采購主管的工作職責(zé)是什么?
永靖縣帶傳動(dòng)回復(fù)：
______ 餐廳設(shè)有采購主管,其工作職責(zé)有:1. 創(chuàng)意尋找,收集開發(fā)新產(chǎn)品、新材料供貨商的尋找、資料收集及開發(fā)工作.2. 評(píng)估認(rèn)證對(duì)新供貨商質(zhì)量體系狀況(產(chǎn)能、設(shè)備、...
仲長(zhǎng)苛18232102177咨詢： chù√yìnɡ√xīnɡ√huá() - 上學(xué)吧
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______ 餐廳衛(wèi)生管理制度 1、點(diǎn)菜廳、包間要保持整潔,餐具擺臺(tái)后或顧客就餐時(shí)不得清掃地面.餐具擺臺(tái)超過當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的要回收保潔. 2、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確...
仲長(zhǎng)苛18232102177咨詢： 單位食堂安全培訓(xùn)材料 -
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______ 一、組織管理 1. 學(xué)校食堂必須申請(qǐng)辦理并取得有效的衛(wèi)生許可證和餐飲服務(wù)許可證,應(yīng)懸掛在食堂醒目位置,不得超許可范圍經(jīng)營. 2.校長(zhǎng)是學(xué)校食堂安全第一責(zé)任人,對(duì)學(xué)校食堂管理負(fù)總責(zé). 3. 學(xué)校應(yīng)配備專(兼)職食品安全管理人員,購...
仲長(zhǎng)苛18232102177咨詢： 食堂人員培訓(xùn)計(jì)劃
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______ 我們這邊的有一個(gè)＂西柏坡電廠＂食堂就是安排人員來專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來進(jìn)行培訓(xùn).比如糕點(diǎn)就是這樣做的,回去后主要是為提高員工福利,每個(gè)職工過生日都是食堂來安排生日蛋糕,還有職工家屬過生日也會(huì)來食堂定做,這樣極大地豐富了職工生活,為企業(yè)做出很大的貢獻(xiàn).
仲長(zhǎng)苛18232102177咨詢： 如何做好學(xué)校食堂管理工作 -
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______ 學(xué)校食堂管理工作的好壞非常重要,它直接關(guān)系到師生的身心健康.做好食堂管理工作,加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全,是預(yù)防腸道傳染病的關(guān)鍵.要做好這項(xiàng)工作要從以下方面抓起: 一.學(xué)校食堂必須要有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的許可證,要加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)...
仲長(zhǎng)苛18232102177咨詢： 餐廳采購驗(yàn)收目標(biāo)是怎樣的?
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______ 具體的餐廳采購驗(yàn)收目標(biāo)有:(1) 及時(shí)準(zhǔn)確、保質(zhì)、保量供應(yīng)各餐廳的生產(chǎn)原材料,確保生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn):① 確保交貨的數(shù)量符合訂貨數(shù)量.除了所有的進(jìn)貨必須確實(shí)過鎊...
仲長(zhǎng)苛18232102177咨詢： 如何才能當(dāng)好工廠食堂的主管 -
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______ 1,做好食堂員工團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作,保證團(tuán)隊(duì)成員有效協(xié)作,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力.2,制定合理有效的食堂作業(yè)流程制度,對(duì)食材供應(yīng)商資質(zhì)嚴(yán)格把關(guān),以保障作業(yè)合規(guī)及食品安全.3,做好膳食計(jì)劃管理工作,力求最大幅度降低食材損耗,避免人為原因的浪費(fèi).4,檢查設(shè)置各工作崗位職責(zé),合理配置人員.5,建立有效人員培訓(xùn)機(jī)制,提高員工膳食管理工作技能和膳食服務(wù)水平.6,定期聯(lián)同工廠工會(huì)組織在廠內(nèi)開展員工調(diào)查活動(dòng),了解廠里員工對(duì)食堂膳食相關(guān)意見,必要時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改或作合理的調(diào)整,提高員工滿意度.作為主管,可考慮從如上方面著手,在食品安全,高效營運(yùn),營養(yǎng)均衡和滿意度等事項(xiàng)取得成效,并逐步完善不足之處.
仲長(zhǎng)苛18232102177咨詢： 幼兒園保健老師怎么給廚房人員進(jìn)行培訓(xùn) -
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______ 一、從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí) 1、穿戴清潔的工作服、工作帽,頭發(fā)不得外露. 2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔,操作前手部應(yīng)洗凈.操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒. 3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況時(shí)應(yīng)洗手:開始工作前;上...
仲長(zhǎng)苛18232102177咨詢： 食堂托管管理制度 -
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______ 俗話說,國有國法,家有家規(guī),那么食堂托管作為一個(gè)新興的行業(yè),也需要一定要規(guī)章制度來制約員工的言行,保證客人的飲食健康.下面,就以上海建發(fā)餐飲管理有限公司為例,簡(jiǎn)單說明一下食堂托管的...
