餐廳餐具消毒記錄表
養(yǎng)斧15036957681咨詢： 食堂衛(wèi)生管理的食堂衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn) -
大渡口區(qū)全監(jiān)控回復(fù)：
______ 檢 查 標(biāo) 準(zhǔn) 分 值 備 注 持有效的健康證. 一次扣10分,兩次判0分 工作時(shí)穿戴干凈的工作服、帽、圍裙,按要求規(guī)范佩戴口罩. 4分 每項(xiàng)1分,扣完為止 不得留長發(fā)、長指甲、長胡子,不得涂指甲油,不得佩戴首飾(戒指、手鏈、手表). 2分 ...
養(yǎng)斧15036957681咨詢： 食堂管理員安全工作責(zé)任書
大渡口區(qū)全監(jiān)控回復(fù)：
______ 食堂管理員安全工作責(zé)任書1為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校的安全工作,進(jìn)一步落實(shí)“安全第一,... 餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒,并做好消毒記錄,落實(shí)保潔措施.6.配備專用留樣冰箱...
養(yǎng)斧15036957681咨詢： 餐飲具清洗消毒推薦方法 -
大渡口區(qū)全監(jiān)控回復(fù)：
______ 餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒,使用化學(xué)藥物消毒的應(yīng)至少采用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進(jìn)行. 一、清洗方法 (一)采用手工方法清洗的應(yīng)按以下步驟進(jìn)行: 1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘?jiān)⑽酃? 2、用含洗滌劑溶...
養(yǎng)斧15036957681咨詢： 求助賓館衛(wèi)生管理制度 -
大渡口區(qū)全監(jiān)控回復(fù)：
______ 酒店衛(wèi)生管理制度 一、 酒店衛(wèi)生管理制度崗位衛(wèi)生責(zé)任制度 一) 酒店衛(wèi)生管理制度總則 1、 酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔,經(jīng)常開窗換氣.不亂放、掛或晾曬衣物等.從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放.工作間的擺放要合理...
養(yǎng)斧15036957681咨詢： 餐用具清洗消毒和保潔設(shè)施有哪些衛(wèi)生要求 -
大渡口區(qū)全監(jiān)控回復(fù)：
______ 餐用具清洗消毒和保潔設(shè)施的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)如下: 1、餐飲具使用前必須洗凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用.禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具. 2、環(huán)境負(fù)載設(shè)施更換在兩個(gè)月至三個(gè)月之間 . 3、洗刷餐飲具必須...
養(yǎng)斧15036957681咨詢： 食品安全規(guī)章制度
大渡口區(qū)全監(jiān)控回復(fù)：
______ 食品安全生產(chǎn)規(guī)章制度1一、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠... 八、公共餐具必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗消毒后方可使用.九、學(xué)校每餐、每樣食品按要求...
養(yǎng)斧15036957681咨詢： 酒店杯具消毒制度 -
大渡口區(qū)全監(jiān)控回復(fù)：
______ 1、杯具在清洗消毒過程中須做到“一洗、二沖、三消毒、”,不得減少任何環(huán)節(jié). 2、清洗杯具時(shí),將“84”消毒水按比例配好(與水的比例1:200),將初步清潔的杯具放入消毒桶內(nèi),消毒液必須完全浸泡杯具,杯具浸泡時(shí)均不得少于30分鐘...
