餐飲人員在線考試答案
裘淺18722565812咨詢(xún)： 餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)試題 -
尉犁縣觸印痕回復(fù)：
______ 餐飲服務(wù)食品安全知試題 單位: 姓名: 成績(jī): 考試時(shí)間: 一、填充題(每題5分,共25分) 1 中華人民共和國(guó)食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò),本法自2009年 6 月 1 日起施行.《中...
裘淺18722565812咨詢(xún)： 誰(shuí)能提供一套餐飲方面的考核測(cè)試題? -
尉犁縣觸印痕回復(fù)：
______ 餐飲部考核提綱 (一)餐廳服務(wù) 一、填空題:1、禮節(jié)禮貌是餐飲服務(wù)員所必須具備的基本素質(zhì)和應(yīng)遵守的職業(yè)道德.2、微笑服務(wù)是禮貌服務(wù)的前提.3、微笑服務(wù)對(duì)賓客的心情會(huì)產(chǎn)生向愉快方向發(fā)展.4、服務(wù)人員要樹(shù)立“賓客至上”的思想,待客要彬彬有禮.5、禮節(jié)禮儀是使客人感到“賓至如歸”的前提.6、在就餐過(guò)程中,賓客往往是通過(guò)服務(wù)員的儀表、語(yǔ)言、行動(dòng)、態(tài)度和禮節(jié) 禮儀來(lái)評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)虐.7、餐飲服務(wù)員的站立、行走、就坐要有一定的姿勢(shì).
