饅頭改良劑放多太多了
卜居18041944487咨詢： 饅頭堿放多了怎么辦 -
左權(quán)縣合線回復(fù)：
______ 如果以經(jīng)蒸好了就沒辦法了,如果還沒蒸在面團(tuán)里加點白醋,或醋,檸檬酸什么的,只要是酸性物質(zhì)就行.白醋最好買,也不貴,不影響色澤,建議用它
卜居18041944487咨詢： 饅頭改良劑有害嗎
左權(quán)縣合線回復(fù)：
______ 有害 因為安琪饅頭改良劑屬于食品添加劑 過多的放入不但會影響?zhàn)z頭的口感 對身體也是有害的
卜居18041944487咨詢： 饅頭加鮮酵母和改良劑了,怎樣才能使它有麥香味 -
左權(quán)縣合線回復(fù)：
______ 發(fā)面的技巧不是說放多少酵母或者老面就完事的,跟多個方面都是有關(guān)系,如 溫度、濕度、酵母菌的多少,還要看你一次的發(fā)面量和操作速度,這些都關(guān)系到你的成品質(zhì)量的!酵母的用量一般是面粉量的1%左右,改良劑也基本是這個用量差不...
卜居18041944487咨詢： 做饅頭堿放多了怎么辦 -
左權(quán)縣合線回復(fù)：
______ 饅頭是人們比較喜歡的主食之一,所以在做面團(tuán)的時候應(yīng)該注意放入堿的量,如果放得太多的話,蒸出來的饅頭色澤就會發(fā)黃,而且也會有苦味,口感是比較差的,基本上就是吃不下去的.如果發(fā)現(xiàn)堿放多了的話,需要推遲一段時間之后再蒸,這樣是有助于它揮發(fā)一點的.還可以在適當(dāng)?shù)募尤胍恍┟娣?之后再重新揉在一起,所以做饅頭或者其他的面食的時候,需要控制好堿地量.
卜居18041944487咨詢： 安琪饅頭改良劑有害嗎
左權(quán)縣合線回復(fù)：
______ 安琪饅頭改良劑和鹽,糖等一樣,都是食品添加劑.只要是食品,吃多了對身體都有害.
卜居18041944487咨詢： 饅頭堿放大了怎么辦 -
左權(quán)縣合線回復(fù)：
______ 蒸的時候放蔥還有醋,多放點,給我紅旗!
卜居18041944487咨詢： 10斤包子面放改良劑多少克 -
左權(quán)縣合線回復(fù)：
______ 我?guī)煾凳且唤锩?.5克酵母,7.5克泡打粉,7.5克的改良劑.10斤5-7.5克就可以
卜居18041944487咨詢： 我在饅頭時稍加了點改良劑,出鍋后發(fā)現(xiàn)有點苦,怎么回事, -
左權(quán)縣合線回復(fù)：
______ 做饅頭根本就不用放這些改良劑,只要醒面的時間掌握好就足夠了.
卜居18041944487咨詢： 夏天做堿饅頭除了要放酵母粉跟堿,還要放些什么,?
左權(quán)縣合線回復(fù)：
______ 還能放和安琪酵母配套使用的改良劑
卜居18041944487咨詢： 安琪饅頭改良劑需要發(fā)酵嗎 -
左權(quán)縣合線回復(fù)：
______ 改良劑需要和發(fā)酵粉一起使用的啊.不是用了改良劑就不用發(fā)酵粉了
