香腸最佳晾曬方式
家馥18838226820咨詢： 香腸曬多久可以吃,香腸怎么曬 -
仁和區(qū)給方向回復(fù)：
______ 灌香腸需要漏斗、腸衣、食材、香料粉,可用手搖式絞肉機(jī),把刀頭卸掉把漏斗按上,把泡好的腸衣根據(jù)長(zhǎng)短套在漏斗頭上,把切好的肉條或肉塊從絞肉機(jī)漏斗攪入腸衣里,一邊灌一邊捋腸衣,把灌好的香腸捋成粗細(xì)均勻的腸子,兩頭拿細(xì)繩系...
家馥18838226820咨詢： 香腸如何晾干 -
仁和區(qū)給方向回復(fù)：
______ 材料:豬肉 、腸衣、食鹽少許、芝麻油少許、十三香少許、白胡椒粉少許、白酒少許. 1、把準(zhǔn)備好的豬肉放入食鹽少許、芝麻油少許、十三香少許、白胡椒粉少許、白酒少許,然后用手手?jǐn)嚢?靜置幾個(gè)小時(shí). 2、清洗腸道,并將其戴在工具上. 3、然后用繩子把下端系住,如圖所示. 4、然后就開(kāi)始灌香腸,就是把腌好的肉往里面灌腸,如圖. 5、需要拿針在香腸上扎幾個(gè)孔,如圖所示. 6、然后都用生子扎緊,不要漏出來(lái)即可. 7、最后,放到陽(yáng)光下曬半個(gè)月,成型就好了.
家馥18838226820咨詢： 如何曬香腸 -
仁和區(qū)給方向回復(fù)：
______ 每每到了冬季家家戶戶習(xí)慣割肉灌制香腸, 香腸在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)多年調(diào)配,味道可以說(shuō)是層出不窮,我個(gè)人偏好五香味的.肉呢一般選擇前腿豬肉,聽(tīng)他們說(shuō)豬肉前腿肉最香,因?yàn)樨i前腿運(yùn)動(dòng)量大,吃起來(lái)有嚼頭,呵呵!如...
家馥18838226820咨詢： 剛灌的香腸應(yīng)該怎么處理?能在太陽(yáng)下曬嗎? -
仁和區(qū)給方向回復(fù)：
______ 1、自制的來(lái)香腸一般掛在陰涼自通風(fēng)的地方,讓它2113自然風(fēng)干最好5261,不需要曬太陽(yáng).可以噴些白4102酒防腐,一直到香腸摸1653起來(lái)比較結(jié)實(shí)就可以了. 2、香腸的作法: (1)主料:前腿豬肉10斤; (2)調(diào)料:鹽150克,冰糖150...
家馥18838226820咨詢： 自制香腸晾曬的注意事項(xiàng)
仁和區(qū)給方向回復(fù)：
______ 1、冬天的溫度大都較低,即使有時(shí)候出太陽(yáng)溫度也不高.這時(shí)候晾曬香腸也十分合適.將灌好的香腸,用桿子撐著,在冬日的太陽(yáng)下晾曬三四天.2、然后移到室內(nèi)晾一段時(shí)間,注意要保持通風(fēng)3、在室內(nèi)晾到香腸肉質(zhì)緊實(shí)后,取下放入冰箱保存即可.4、需要注意的是晾曬過(guò)程中要保持香腸干燥.不能淋雨或打濕水,否則香腸可能會(huì)壞掉.
家馥18838226820咨詢： 香腸加工的晾曬或烘烤應(yīng)怎樣操作?
仁和區(qū)給方向回復(fù)：
______ 晾曬或烘烤:洗好的腸體用竹竿掛起來(lái),使腸體不相互接觸, 放在日光下晾曬2?3天(注意,陽(yáng)光曝烈或陰雨天氣時(shí)不要晾曬),再送往通風(fēng)良好的場(chǎng)所掛晾風(fēng)干.在晾...
家馥18838226820咨詢： 香腸快速晾干的方法 -
仁和區(qū)給方向回復(fù)：
______ 1、放在干燥通風(fēng)的地方;2、用煙熏;3、利用干橘子皮包裹住臘腸,小火慢慢加熱.一般制作流程:1、絞磨:將割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鮮肉(肥瘦比1∶1)用絞磨機(jī)或利刀絞(切)成1厘米見(jiàn)方的肉粒.2、配料:食鹽占鮮肉重1.5%~2%...
家馥18838226820咨詢： 香腸風(fēng)干好還是曬干好 香腸風(fēng)干多少度最好 -
仁和區(qū)給方向回復(fù)：
______ 自己灌制的香腸是晾干的.晾干的香腸必須蒸熟后食用. 1、將其晾曬在背陰通風(fēng)的地方,大約一周時(shí)間就可以了. 2、香腸如果晾曬在室外的話,晚上一定要將其收回室內(nèi),避免露水打濕香腸. 3、吃的時(shí)候取適量香腸,用水煮熟切片即可食...
家馥18838226820咨詢： 北方冬天做臘腸怎么晾曬 -
仁和區(qū)給方向回復(fù)：
______ 冬季晾曬香腸一般7-10天左右就可以了.晾制條件:常溫環(huán)境下40-60分鐘,烘烤機(jī)有吹風(fēng)功能的為20-30分鐘.烘烤溫度80度,時(shí)間120分鐘.密封不好的設(shè)備烘烤時(shí)間可適當(dāng)放大.要是天氣晴好,只需要晾曬三四天,再在通風(fēng)處晾掛十天半月...
家馥18838226820咨詢： 香腸怎么曬??????
仁和區(qū)給方向回復(fù)：
______ 呵呵,不用啊,我家也做香腸,只要穿好,在天晴時(shí)拿出去曬,一般現(xiàn)在做到過(guò)年就能吃了,然后拿到飯上蒸一下,很香的啊
