香腸為什么叫死亡之肉
印傅15033439554咨詢： 火腿腸為什么都這么咸 -
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______ 1.鹽是很好的防腐劑 肉制品較易受到細(xì)菌污染,有的細(xì)菌或者其毒素的致病能力還很強(qiáng).高鹽對抑制細(xì)菌生長有明顯作用.當(dāng)然,食物中能夠添加的鹽的含量是受到限制的,但也是屬于高鹽.所以,除了食鹽,要需要其他的防腐劑.比如肉毒...
印傅15033439554咨詢： 新鮮豬小腸可以灌香腸嗎
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______ 1、新鮮豬小腸可以灌香腸.豬小腸用途廣泛,既可直接做菜美食,也可除去腸內(nèi)外各種不需要的組織,經(jīng)過加工可制成腸衣.2、腸衣是灌制各種香腸的好材料.加工腸衣的腸粘膜還是提取粘多糖硫酸酯類抗凝血藥肝素鈉的重要原材料,近年來研究證明肝素鈉還有降血脂作用.3、中國的香腸有著悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸.4、香腸是一種利用了非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品.香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調(diào)好味的肉料干制而成.
印傅15033439554咨詢： “面包+火腿為何被叫做熱狗”?
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______ “熱狗”這個名稱十分古怪,它是由英語ho dog直譯而來.然而非常滑稽的是ho dog詞卻來源于一張漫畫上的訛寫.1906年時,細(xì)長流線型的香腸,在美國仍是一種新奇的...
印傅15033439554咨詢： 火腿腸是什么肉做的
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______ 火腿腸是以畜禽肉為主要原料,輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑,再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調(diào)味品,并添加品質(zhì)改良劑卡拉膠和維生素C,以及護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì).火腿腸肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長.火腿腸營養(yǎng)分析:火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng),還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點,還適合加工成多種佳肴.
印傅15033439554咨詢： 為什么復(fù)合詞hotdog是食物的名稱
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______ Hot dog的來歷 “熱狗”這個名稱十分古怪,它是由英語hot dog之譯而來.然而非常滑稽,hot dog一詞卻來源于一張漫畫上的訛寫.1906年時,細(xì)長流線型的香腸,在美...
印傅15033439554咨詢： 臘腸曬完怎么是扁的
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______ 臘腸在制作過程中是由肉丁和酌料調(diào)合而成,它們都帶有一定的水份.臘腸曬完后,里面的水份蒸發(fā)了,肉丁都變干了,所以是扁的,所以曬干后的臘腸要先泡水再蒸或煮,吃起來才軟糯可口. 臘腸曬完怎么是扁的 臘腸曬完以后是扁的這是正常現(xiàn)象.因為剛灌好的臘腸里的填充物,無論是肉,還是配料以及調(diào)味品都含有很多水分,在晾曬的過程中就是把水份晾干的過程.晾干失去水分后的臘腸一定會變扁的,并且表皮有皺褶. 臘腸曬完怎么是扁的 因為里邊的肉水分,曬干了,所以他不飽滿,會干,因為家里裝的香腸跟外邊用機(jī)器裝的香腸沒有那么密實,縮水會大點,家里邊的腸子比較粗,所以它會扁的多.
印傅15033439554咨詢： 吃香腸的壞處有哪些?
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______ 香腸味美,營養(yǎng)價值也不低,因此人們普遍喜食. 但是香腸放得久了很容易發(fā)霉. 臨床表明,發(fā)霉的香腸是被一種毒力較強(qiáng)的肉毒桿菌所污染.人們進(jìn)食受了污染的香腸后,會引起食物中毒. 不少人天天吃熱狗火腿三文治,不知道這些加工食...
印傅15033439554咨詢： 自制香腸怎么做才濃香不膩?
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______ 灌香腸的肉最好肥瘦相間,以豬后腿肉最佳;香腸風(fēng)干后,吃起來香味濃郁.切豬肉時,不要將豬肉切得太細(xì),否則做出的香腸口感很差.
印傅15033439554咨詢： 面包加紅腸為何稱為“熱狗?面包加紅腸為何稱為熱狗”?
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______ “熱狗(hot dog)”這個古怪的名字,其實來源于一張漫畫上的錯誤拼寫. 1906年,法蘭克福香腸初在美國風(fēng)靡.由 于其形狀頗像一種名叫德希臣狗的長體 短腿棕毛狗,所以還有“德希臣狗腸”的 別稱.一次棒球賽中,小販們在看臺上叫 賣熱的德希臣狗香腸,給了漫畫家塔德?多爾根以靈感,便即興創(chuàng)作了一幅漫畫. 但在寫漫畫說明時,他突然想不起來 dachshund(德希臣)如何拼寫,只好寫了 個狗字.于是漫畫中就成了小販在叫賣 “快來買熱狗”.沒想到的是,這一個錯誤拼寫居然 很快在市民中流傳開來,大受歡迎,面包 夾法蘭克福香腸也因此叫做熱狗了.
