香辣魚的做法視頻
魏山18569189428咨詢： 有誰知道香辣干鍋魚的做法,最好有視頻的? -
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______ 香辣干鍋魚 第一步:將魚洗凈切段,加入蔥姜蒜料酒和鹽,腌制半小時.第二步,將腌制好的魚塊放入油鍋中,煎至金黃.第三步,重新加入新油,炸香辣椒干,花椒.第四步,將炸過的辣椒干和花椒取出棄用,放入大蒜、豆豉煸香.第五步,放入紅燒醬油和水,煮開..第六步,放入煎好的魚塊和香葉及姜片,蔥段.第七步,煮到收干湯汁,起鍋即可.
魏山18569189428咨詢： 片家常做法,正宗香辣魚片怎么做 -
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______ 材料 鮮魚片600克、干辣椒100克、西芹100克 香油適量、白胡椒粉適量、米酒適量、鹽適量 做法 1、魚片洗凈、西芹、干辣椒切段備用 2、魚片加入適量米酒、香油、鹽等腌制10分鐘備用. 3、陶鍋放入適量食用油燒熱后,將魚片放入并快速過油后盛出備用. 4、陶鍋再次放入適量油,將干辣椒、西芹等炒香. 5、將步驟三待用的魚片放入陶鍋中,與干辣椒等略炒3分鐘,加調(diào)味料后起鍋.
魏山18569189428咨詢： 正宗麻辣魚的做法?
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______ 正宗麻辣魚的做法 原料:新鮮草魚一條 配料:黃豆芽500克,食用油1000克(實耗約100克),干辣椒250克,花椒約50克,鹽、料酒、淀粉少許 制作方法: 1) 先將草魚洗清,片成魚片,加少許鹽、料酒、淀粉,攪拌均勻備用; 2) 黃豆芽洗浄備用; 3) 一鍋內(nèi)放清水約500克,燒開后,先將豆芽下水焯至8成熟.取出放入涼水中,畢干水分,均勻地碼放于一干凈的大碗底部; 4) 將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可),碼在豆芽上; 5) 炒鍋上火,倒入食用油,燒至滾開后,離火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制(時間不易太長,否則會炸糊),立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中(小心不要燙著);
魏山18569189428咨詢： 香辣魚怎么做
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______ 調(diào)料:鹽,黃酒,味精(雞精),蛋清,花椒,胡椒粉,干辣椒,蔥姜蒜. 做法: 1、取一片魚肉,斜刀片成薄片. 2、加入鹽、黃酒、味精、雞蛋清將魚片抓勻,保證魚片均勻地裹上蛋漿. 3、魚片滑油,撈出.可省. 4、花椒,蔥姜蒜在鍋里爆出香味.加入清水,鹽,雞精,鍋開以后下魚骨,用大火熬煮.隨時撇去湯里的浮沫,最后加黃酒. 5、魚頭魚骨撈到盆里.把魚片抖散下鍋,稍煮,撈出,放在魚骨上. 6、在魚片上放姜片、蒜瓣、蔥節(jié)、胡椒粉、花椒、干辣椒.鍋里放油,燒到冒煙后倒入湯盆里,完成. 香辣魚 制作提示:調(diào)料中的花生油作炸料用,所以宜準備比實際消耗量多一些.
魏山18569189428咨詢： 香辣魚怎么做
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______ 主料:兩斤以上鮮魚輔料:干辣椒 姜 蒜 香菜 熟白芝麻 料酒 鹽 生抽 胡椒粉 十三香等做法:1鮮魚洗凈,去頭尾,魚肉切塊;2放入鹽 料酒 生抽 胡椒粉 十三香和 生粉和魚肉一起抓勻抓,腌十分鐘.3將魚頭魚尾魚肉炸至金黃,撈出濾油備用.4底油放入姜 蒜片 干紅椒爆香,放入魚肉翻炒.5魚頭尾擺盤,魚肉放中間,周邊放上香菜點綴.
魏山18569189428咨詢： 香辣魚怎么做?
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______ ·配 料: 草魚一條,蒜,干辣椒,姜. ·操 作: 活魚一條,剖洗干凈,取兩邊的肉,切蝴蝶片,用調(diào)味料腌30分鐘. 熱油炸熟. 鍋內(nèi)余少許油爆香蒜片. 再把干辣椒和姜末爆香,加少許水,醬油,糖煮開. 放魚片裹上湯汁,淋醋,勾薄芡,撒上蔥段,翻勺出鍋. 微辣香酥,略帶酸甜的魚片就做好了!
魏山18569189428咨詢： 香辣魚怎么做最好吃
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______ 先將魚肉用鹽,醬油,味精,姜絲腌漬15分鐘左右,之后煮魚燒開后要把浮沫撇去(增加菜相),起鍋時再勾芡,淋麻油.
魏山18569189428咨詢： 怎么做香辣魚
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______ 香辣調(diào)料: 鹽,黃酒,味精(雞精),蛋清,花椒,胡椒粉,干辣椒,蔥姜蒜. 制作: ①取一片魚肉,斜刀片成薄片. ②加入鹽、黃酒、味精、雞蛋清將魚片抓勻,保證魚片均勻地裹上蛋漿. ③魚片滑油,撈出.可省. ④花椒,蔥姜蒜在鍋里爆出香味.加入清水,鹽,雞精,鍋開以后下魚骨,用大火熬煮.隨時撇去湯里的浮沫,最后加黃酒. ⑤魚頭魚骨撈到盆里.把魚片抖散下鍋,稍煮,撈出,放在魚骨上. ⑥在魚片上放姜片、蒜瓣、蔥節(jié)、胡椒粉、花椒、干辣椒.鍋里放油,燒到冒煙后倒入湯盆里,完成. 操練心得: 1、以前先磨刀!快刀才能切出薄片. 2、魚湯里的鹽要放的夠量,比正常的口味稍微咸一點點,魚片和菜吃起來才是不咸不淡的.
魏山18569189428咨詢： 麻辣魚的做法
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______ 一、麻辣魚的做法 原料: 草、鯉、漣魚勻可一條、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成約2厘米的小段)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒 1、把魚洗干凈,注意魚肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干凈,然后從尾處片開,把魚...
魏山18569189428咨詢： 豆豉香辣魚怎么做
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______ 1.將草魚宰殺去鱗,鰓,內(nèi)臟洗凈,切下魚頭,去骨刺,魚身肉與尾相連,并剞十字花刀,青紅辣椒切粒. 2.將魚頭,魚肉裹勻干淀粉,放入熱油鍋炸至金黃色撈出,拼成魚狀擺在盤內(nèi). 3.鍋內(nèi)留少許油,下入豆豉,青紅辣椒粒炒出香味,加入白糖,料酒,鹽,胡椒粉,香油煸炒,淋在盤內(nèi)魚身上即可.
