鬼捏饃要扔掉嗎
錯龔19670331731咨詢： 最近的饃老是出現(xiàn)鬼捏饃!有什么不好的事嗎 -
茂名市傳動裝回復：
______ 沒有,季節(jié)問題,注意和面不要太軟,和面稍硬一些就沒事了,建議一斤面粉加四兩水
錯龔19670331731咨詢： 饅頭容易皺皮是什么原因 -
茂名市傳動裝回復：
______ 饅頭皺縮在廣大農(nóng)村被稱作“鬼捏饃”,這種現(xiàn)象多發(fā)生在冬季.據(jù)我司的了解,相對往年,二零零五年前后饅頭皺縮現(xiàn)象相當普遍,這與寒冬有很大關(guān)系.其實,饅頭皺縮是由于饅頭表皮過于致密,在揭鍋瞬間饅頭內(nèi)外溫差大,面筋骨架承受...
錯龔19670331731咨詢： 饅頭鋪買的饅頭,蒸完后,有一個萎了? -
茂名市傳動裝回復：
______ 助人為快樂之本,第一時間來幫TA這種現(xiàn)象很多人都遇到過,農(nóng)村俗稱＂鬼捏饃＂.饅頭發(fā)生抽縮的偶然性很大,規(guī)律性也不強,有時幾個月也不會遇到一次,有時兩三個饅頭就會抽縮一個.總體來說以下幾種情況饅頭發(fā)生抽縮的比例相對較...
錯龔19670331731咨詢： 前業(yè)主不要灶神香爐叫丟垃圾桶,能隨便丟嗎? -
茂名市傳動裝回復：
______ 別人遺棄的灶神香爐當然可以丟垃圾桶處理,因為那是別人請來的,跟你毫無關(guān)系.如果是你請來的神靈,最好能跟著你帶走,若帶不走自己也要處理好,因為所請的神靈是會保佑你的.
錯龔19670331731咨詢： 饅頭有干癟的怎么回事?俗稱鬼捏的! -
茂名市傳動裝回復：
______ 冬天溫度低,籠屜內(nèi)外溫差太大,冷凝水太多的原因,過多的滴在饅頭上,影響了饅頭的漲發(fā)!
錯龔19670331731咨詢： 蒸饅頭時有時一鍋會有一個很硬,跟別的不一樣,俗稱“鬼捏的”,是怎么回事 -
茂名市傳動裝回復：
______ 樓上的說什么“洗手面團”,胡扯,你知道樓主在說什么嗎,樓主所說的這種饅頭我見過7、8次了,好幾次都是在家里蒸饅頭是見得,整個饅頭體積縮小幾倍,上面密密的全是麥粒大的凹陷,老人都說是鬼捏了,我是不信,可問了好多人都沒得到滿意答案,還在困惑中
錯龔19670331731咨詢： 蒸饅頭漏氣會造成饅頭死面嗎? -
茂名市傳動裝回復：
______ 漏氣會造成夾生,而死面與水溫及發(fā)酵粉用量是否合適有關(guān).
錯龔19670331731咨詢： 蒸饃時為什么出現(xiàn)個別的饃變成了死面一樣的 -
茂名市傳動裝回復：
______ 用泡打粉蒸饃時沒醒好,或者開的火太大~氣太足出不來把饅頭燙死變成死面饅頭了~,把發(fā)面揉成沒有氣孔的,在發(fā)一會,等變成有氣孔了再上蒸鍋,這是技巧于火候的問題,還可以再面里加點鹽
錯龔19670331731咨詢： 蒸饅頭的時候為什么會萎縮 -
茂名市傳動裝回復：
______ 放多點酵母
錯龔19670331731咨詢： 為什么蒸饅頭時每層總會有一個發(fā)不開,如何避免呢? -
茂名市傳動裝回復：
______ 面發(fā)了之后,放的不能太密集, 千萬要記住不能回鍋蒸,那樣是饅頭都氣死不會熟了
