魔芋絲煮后為什么很硬
蔚棟13445348494咨詢： 如何制作魔芋豆腐 -
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______ 魔芋豆腐的制作 1、摔漿魔芋豆腐 這種豆腐又叫擦漿、摔漿或擦芋豆腐.是將魔芋凈,除去外皮,再磨擦成漿,即制成芋糊. 制作芋糊是關(guān)系到生產(chǎn)摔漿魔芋豆腐成敗的關(guān)鍵.因此,要掌握好兩點(diǎn):一是要磨細(xì).磨得愈細(xì)愈好,切忌有粗粒固...
蔚棟13445348494咨詢： 鮮魔芋怎么做魔芋豆腐 -
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______ 1.【準(zhǔn)備原料】新鮮采摘的魔芋一只; 2. 【鮮芋去皮】這一步要弄的干凈點(diǎn),做出的魔芋才不會(huì)有雜質(zhì).去皮的時(shí)候最好帶上手套等保護(hù)措施,因?yàn)槟в蟮恼骋号绞稚峡赡苓^(guò)敏,奇癢無(wú)比. 3. 【磨漿】因?yàn)闆]有設(shè)備,俺急中生智,用調(diào)羹剮...
蔚棟13445348494咨詢： 怎樣做能提高魔芋豆腐的硬度 -
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______ 在制作的時(shí)候可以等比增加堿水的量.如果是成品的話,可以放在冷凍室里凍24小時(shí)以上,就會(huì)很美味啦~
蔚棟13445348494咨詢： 請(qǐng)問(wèn)怎樣加工魔芋 -
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______ 魔芋精粉及其制品 制作方法 1.將采挖出來(lái)的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋踩踏,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(忌用鐵刀)刮凈黑皮.切成2.3~2.6厘米厚...
蔚棟13445348494咨詢： 魔芋豆腐是怎么做的呀? -
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______ 魔芋豆腐的制作 作者:佚名 轉(zhuǎn)貼自:本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù):2248 1、摔漿魔芋豆腐 這種豆腐又叫擦漿、摔漿或擦芋豆腐.是將魔芋凈,除去外皮,再磨擦成漿,即制成芋糊. 制作芋糊是關(guān)系到生產(chǎn)摔漿魔芋豆腐成敗的關(guān)鍵.因此,要掌握好兩點(diǎn)...
蔚棟13445348494咨詢： 搞好的魔芋怎樣才能不出水 -
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______ 魔芋耐煮,多煮會(huì)就會(huì)硬些!
蔚棟13445348494咨詢： 魔芋粉絲結(jié)怎么做好吃 -
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______ 1 準(zhǔn)備材料.2 將黃瓜清洗干凈切絲.3 將胡羅卜清洗干凈切絲4 煮鍋中加水焯燙魔芋絲結(jié)2分鐘撈起過(guò)涼,瀝干水分備用.5 將黑木耳焯水切絲備用.6 蔥、大蒜切末備用.7 炒鍋中放少量的油小火爆香蔥、蒜加入豆豉辣醬超出紅油,關(guān)火加陳醋、糖、美極鮮、熟芝麻攪拌均勻.8 將調(diào)好的汁澆在焯好的菜上即可.小竅門1、魔芋絲結(jié)一定要先焯一下水去掉澀味.2、這道菜很下飯,酸辣適中.
蔚棟13445348494咨詢： 魔芋怎樣煮才能把毒素去?魔芋怎樣煮才能把毒素去掉
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______ 魔芋主要以地下縮短膨大的球狀塊莖供食用.但魔芋是有毒的,不能直接做菜食用,在我國(guó),魔芋的傳統(tǒng)利用方法為土法加工魔芋豆腐后再做菜食用.在制作魔芋豆腐的過(guò)程中舔加了石灰水或者其它的堿性溶液進(jìn)行消毒.現(xiàn)在很多先進(jìn)的方法把魔芋加工成魔芋粉再制成各種方便的食品. 需要加石灰水漂煮三個(gè)小時(shí),一直沒有好多人這樣食用魔芋了.還是把新鮮魔芋打磨成粉再加適量的堿性水在鍋里煮開就是魔芋豆腐了,食用魔芋豆腐是最好的選擇. 當(dāng)然真要煮的話 只要大火煮夠三個(gè)小時(shí)以上就可以了.
蔚棟13445348494咨詢： 魔芋制品應(yīng)該怎么進(jìn)行挑選 -
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______ 顏色的不同只是因?yàn)榧庸し绞讲煌?魔芋全株有毒,不能直接食用,若食用,要把塊莖磨碎,用水洗去汁液,加入石灰,煮沸后再凝結(jié),最后制成凝膠狀的可食用形態(tài).簡(jiǎn)單的說(shuō),粗加工的魔芋制品顏色很深,呈褐色,顆粒相對(duì)粗一些,而且有...
蔚棟13445348494咨詢： 煮麻辣魔芋豆腐
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______ 水煮魔芋的制作材料: 主料:魔芋200克 輔料:竹筍50克,蒜苔30克,芹菜30克 調(diào)料:辣椒(紅、尖、干)5克,花椒5克,淀粉(豌豆)5克,鹽5克,味精2克,豆瓣40克,植物油75克 水煮魔芋的特色: 色澤明艷,微辣鮮香. 水煮魔芋的做...
