魚(yú)丸最簡(jiǎn)單的做法教程
怎么做肉丸子?
做法如下：食材：豬肉、雞蛋、蔥、白、姜、味極鮮（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、鹽。1、市場(chǎng)買(mǎi)的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，絞成肉餡，或者你對(duì)賣(mài)肉的人說(shuō)一下，用來(lái)做什么，偏肥還是偏瘦。2、蔥白和姜準(zhǔn)備好，蔥白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。3、這里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大約1...
丸子怎么做?
2、將蝦茸和豬油放入大碗中，加入1湯匙生抽，1小勺鹽、1湯匙料酒、少許白胡椒粉、適量淀粉（約80~90克左右）和一個(gè)雞蛋清，用筷子順著一個(gè)方向攪拌，直至粘稠上勁。3、煮鍋燒水，用手試探稍微燙手的時(shí)候關(guān)最小火，用勺子舀出蝦丸下入鍋中，開(kāi)大火煮開(kāi)至蝦丸完全飄起熟透撈出。4、清洗油菜和豆芽，...
丸子的做法教程
丸子是一種非常受歡迎的中式小吃，制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單。以下是丸子的做法教程：1. 準(zhǔn)備好肉餡、蔥姜蒜末、鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉、水等材料。2. 將肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜末、鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉、水等調(diào)料，攪拌均勻。3. 將攪拌好的肉餡揉成丸子狀，大小可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)定。4....
簡(jiǎn)單做肉丸的教程有哪些值得分享?
步驟1：混合材料 將絞肉放入大碗中，加入雞蛋、面包屑、牛奶、鹽、黑胡椒和香草。如果喜歡，也可以加入磨碎的帕爾馬干酪增加風(fēng)味。用攪拌勺或干凈的手將所有材料徹底混合均勻，直到混合物粘稠且可以塑形。步驟2：塑形 將混合好的肉餡分成等份，每份大約是一杯的大小。用手輕輕地滾動(dòng)每份肉餡，使其成為一個(gè)...
肉丸子的做法竅門(mén)
【制作步驟】1、先準(zhǔn)備做這個(gè)青菜肉丸的主要食材，豬肉一塊，青菜一小把，杏鮑菇一根。然后咱們?cè)贉?zhǔn)備料頭，生姜一塊，小蔥一根，雞蛋一個(gè)，玉米淀粉適量。最后咱們來(lái)準(zhǔn)備調(diào)味料，食用鹽適量，雞精適量，香油適量。以上這些做青菜肉丸的材料咱們都準(zhǔn)備完了之后，就開(kāi)始今天的制作吧。2、先把生姜洗凈去皮，...
肉丸子家常做法
六種肉丸子做法:第一道:紅燒丸子小時(shí)候,過(guò)年過(guò)節(jié),最喜歡吃的菜就是紅燒丸子。夾一個(gè)放到嘴里,肉餡四溢,越嚼越有味道。具體制作方法第一步:準(zhǔn)備食材。豬肉餡400克(三分肥七分瘦的最好)、姜適量、蔥適量、油菜適量。第二步:把蔥切段、姜切片,然后分明放入小碗中,再分別倒入20毫升的清水浸泡10分鐘備用。油...
自制牛肉丸的教程有哪些?
制作步驟：準(zhǔn)備牛肉：將牛肉清洗干凈，剔除多余的筋膜和大塊的肥油，然后切成小塊，便于剁碎。剁肉：將切好的牛肉塊放在砧板上，用刀背反復(fù)剁打，直到肉質(zhì)變得粘稠，有彈性。這一步是制作牛肉丸的關(guān)鍵，需要耐心和力氣。調(diào)味：在剁好的牛肉中加入鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽（如果使用）、花椒粉、姜末、...
怎么做丸子
做法：1.胡蘿卜、南瓜去皮，擦成細(xì)絲；加入洗凈切碎的香菜，灑上鹽腌半個(gè)小時(shí)。2.南瓜腌出水后，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉。，邊加邊攪拌均勻，直至成粘稠狀，最后加少許五香粉調(diào)味，將混合蔬菜團(tuán)成丸子 3.起油鍋，油熱放入南瓜丸子，炸透即可。地瓜丸子 原料：紅薯500克、奶酪50克、糯米粉200克、油、糖 做...
肉丸怎么做?
教你豬肉丸子滑嫩Q彈的做法
牛肉丸的做法教程有哪些?如何做比較好吃?
制作步驟：肉的處理：將牛肉清洗干凈，剔除多余的筋膜和脂肪，然后切成小塊，放入冰箱冷凍約1小時(shí)，使其半凍不硬，便于切割。剁肉：將半凍的牛肉塊剁成肉泥，可以使用刀背反復(fù)拍打，直到肉質(zhì)細(xì)膩。這一步是制作牛肉丸的關(guān)鍵，需要耐心和力氣。調(diào)味：將剁好的牛肉泥放入大碗中，加入鹽、糖、生抽、老抽...
楚全13190978726咨詢(xún)： 魚(yú)丸怎么做 (即簡(jiǎn)單又能成功)
柯城區(qū)煤二隊(duì)回復(fù)：
______ 把魚(yú)刨成兩片,去骨;刺,然后把魚(yú)肉剁碎,加入蔥姜大料(都是碎末),然后把水燒開(kāi),把魚(yú)丸放入水開(kāi)后就可以了.(最好用黑魚(yú)) 你沒(méi)做過(guò)酸菜魚(yú)?把魚(yú)平躺,從頭部以下起刀,順著魚(yú)身子往下片,注意不要片到脊骨,然后把魚(yú)肉的一面翻過(guò)來(lái),在斜著片,魚(yú)刺就出來(lái)了,水少放,最好是1;1,要用刀剁碎,不要用絞肉機(jī).
楚全13190978726咨詢(xún)： 魚(yú)丸的制作方法及技巧解答 -
柯城區(qū)煤二隊(duì)回復(fù)：
______ 1、原料:選用重1.5-2.5公斤、肉質(zhì)厚實(shí)、新鮮的鰱魚(yú)、鳙魚(yú)為原料. 2、輔料:魚(yú)肉5公斤,食鹽100克,淀粉300克,砂糖50克,味精7.5克,姜汁適量,加水量一般為魚(yú)肉質(zhì)量的50-60%. 3、刮肉:將魚(yú)剖殺洗凈,取下背部?jī)蓧K肉,冷藏....
楚全13190978726咨詢(xún)： 請(qǐng)問(wèn)火鍋店里的魚(yú)丸的制作方法???? -
柯城區(qū)煤二隊(duì)回復(fù)：
______ 1.制作流程 原料魚(yú)→預(yù)處理(去鱗、去內(nèi)臟、去頭→采肉→漂洗→脫水→配料擂潰→成形→水煮→冷卻→包裝. 2.加工方法 2.1 原料的選用 選用草、青、鯉魚(yú)作為原料魚(yú)加工魚(yú)丸.魚(yú)規(guī)格要達(dá)1.5 kg以上,肉質(zhì)厚實(shí),鮮度較好. 2.2 預(yù)處...
楚全13190978726咨詢(xún)： 魚(yú)丸子做法. -
柯城區(qū)煤二隊(duì)回復(fù)：
______ 一、工藝流程 選料(鮮鰱、鳙魚(yú)等)—洗凈—采肉一漂洗一脫水一精濾一排斬—調(diào)料—成型一水煮(或油炸)一冷卻一包裝(或直銷(xiāo)). 二、輔料配方 按魚(yú)肉50kg計(jì),取食鹽1kg,淀粉3kg,砂糖0.5kg,味精0.075kg,姜汁適量,含水量—般為...
楚全13190978726咨詢(xún)： 魚(yú)丸如何制作 -
柯城區(qū)煤二隊(duì)回復(fù)：
______ 魚(yú)丸,又稱(chēng)“魚(yú)圓”、“魚(yú)腐”、“魚(yú)脯”,是用魚(yú)肉斬茸,加蛋清、淀粉攪拌上勁,擠成小丸子,入微沸水中煮熟而成.傳為北宋名相王安石家廚江西贛州人曹春仔所創(chuàng).有的還包上豬肉餡或蝦肉餡,十分鮮美. 沙縣魚(yú)丸雖然名不見(jiàn)經(jīng)傳,但...
楚全13190978726咨詢(xún)： 炒魚(yú)丸的簡(jiǎn)單做法 炒魚(yú)丸怎么做最好吃 -
柯城區(qū)煤二隊(duì)回復(fù)：
______ 主料魚(yú)丸350g輔料辣椒1根胡蘿卜 半根蒜1粒姜1小片蔥 適量步驟1.準(zhǔn)備食材2.蔥切末 蒜切片 姜切絲3.辣椒切小塊 胡蘿卜切菱形片4.魚(yú)丸切片5.蔥姜蒜爆鍋6.倒入辣椒和胡蘿卜,翻炒7.辣椒胡蘿卜炒三分熟,到入魚(yú)丸片(忘了照了)炒的時(shí)候干的話可以加點(diǎn)水,燉一下8.炒熟就可以吃了
楚全13190978726咨詢(xún)： 魚(yú)肉丸子的做法 -
柯城區(qū)煤二隊(duì)回復(fù)：
______ 主料 魚(yú)肉 700g 輔料 油 適量 鹽 適量 姜水 適量 玉米淀粉 50g 面粉 300g 蛋白 適量 料酒 適量 味極鮮 適量 步驟 1.姜切末泡水.三個(gè)雞蛋的蛋清,料灑,玉米淀粉,味極鮮準(zhǔn)備好 2.面粉也準(zhǔn)備好 3.魚(yú)肉洗干凈 4.不停剁碎.(有攪肉機(jī)就直接攪...
楚全13190978726咨詢(xún)： 魚(yú)肉丸的做法
柯城區(qū)煤二隊(duì)回復(fù)：
______ 方法一;在做魚(yú)丸之前一定要將魚(yú)身上兩側(cè)的魚(yú)線除去,實(shí)際上就是魚(yú)的中樞神經(jīng),如果不去掉就會(huì)很腥. 然后將魚(yú)肉切丁,用搟面杖或刀背斬成蓉備用. 準(zhǔn)備好細(xì)篩子,過(guò)濾魚(yú)肉,魚(yú)肉當(dāng)中有很多細(xì)筋很難斬短. 過(guò)篩子的魚(yú)肉加入料酒少許...
楚全13190978726咨詢(xún)： 魚(yú)丸的做法魚(yú)丸怎么做才是最美味的 -
柯城區(qū)煤二隊(duì)回復(fù)：
______ 美味魚(yú)丸的做法: 1. 荸薺洗凈去皮切末; 2. 將草魚(yú)肉剁成茸,加入荸薺末、雞蛋清、精鹽、少許水?dāng)噭虺珊隣? 3. 香菇洗凈,切成片; 4. 鍋內(nèi)添水燒開(kāi),將魚(yú)茸擠成丸子,逐個(gè)下鍋內(nèi)煮熟,加入香菇片、精鹽、蔥花、白胡椒粉即可. 包心魚(yú)...
楚全13190978726咨詢(xún)： 魚(yú)圓的制作方法 -
柯城區(qū)煤二隊(duì)回復(fù)：
______ 原料: 凈鰱魚(yú)肉泥200克.熟火腿3片、熟筍3片、水發(fā)熟香菇15克、豌豆苗25克.精鹽17克、味精2.5克、熟雞油2.5克. 做法: 1、魚(yú)肉茸泥加入精鹽、味精,攪打起泡后加入清水,繼續(xù)打至起粘性,然后靜置5分鐘; 2、起鍋加清水,放進(jìn)魚(yú)丸,改用旺火燒沸,再改為小火“養(yǎng)熟”. 3、稍后,加鹽、味精及豌豆苗,定味后盛入品鍋,擺上熟火腿片和熟筍片,擺成三角形,中間擺上熟香菇朵,四周以豌豆苗點(diǎn)綴,淋上熟雞油即成.
