魚片不碎的6個(gè)秘訣
如何讓雞蛋從6米高的地方摔下來不碎?
你用紙卷成一個(gè)個(gè)的硬圓銅,然后把雞蛋固定在中間,把它搞得像一個(gè)刺球一樣,這樣掉下來的時(shí)候,紙筒會(huì)緩解大部分的力量,掉下來的時(shí)候就不會(huì)碎了.這個(gè)方法一定行,曾經(jīng)有做過,主要的問題就是你怎么樣搞這個(gè)刺球了.祝你成功!
47個(gè)做菜技巧
24、豆腐不碎 看之前可將豆腐切塊在鹽水中焯一下,這樣不易碎。 25、炒雞蛋加水 打雞蛋時(shí)把清水和雞蛋加到一起打勻,放入鍋中小火慢炒,雞蛋口感會(huì)變得特別篷松,并且不易糊鍋。 26、西紅柿順著紋路切 仔細(xì)觀察表面的紋路,把西紅柿的蒂放正,依照紋理小心切下去,就能使西紅柿的種子與果肉不分離,而且不會(huì)流汁。 2...
柏斯奇蘋果6-11系列鋼化膜1片裝-保護(hù)您的愛機(jī)
柏斯奇蘋果6-11系列鋼化膜1片裝采用了鉆石級(jí)工藝，使得膜的質(zhì)地堅(jiān)硬且具有防爆不碎邊的特性。即使在使用過程中遇到意外掉落或者碰撞，也不會(huì)對(duì)膜造成損害。此外，這款鋼化膜還具有防刮耐磨的特性，即使在日常使用中遇到尖銳物體刮擦，也不會(huì)留下劃痕。總的來說，柏斯奇蘋果6-11系列鋼化膜1片裝是一款...
步啟19752576931咨詢： 炒魚片如何才能不碎? -
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______ 可以在炒之前過一遍油,或是用開水焯一下. 重點(diǎn)提示: 1、魚片過油的油溫不宜過高,以免魚肉粘在一起. 3、先將配料和調(diào)味料炒勻,再放入魚片,可減少炒動(dòng)以保持魚片的完整,不宜大動(dòng)作翻動(dòng).
步啟19752576931咨詢： 酸菜魚怎么燒,魚片不會(huì)碎啊 -
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______ 魚片先用鹽和淀粉,料酒腌十五分鐘,酸菜湯做好后把酸菜先撈起來.魚片下鍋后別用力去翻,時(shí)間也別燒太長(zhǎng),沸湯下鍋三分鐘左右就熟了.這樣魚片就不容易碎了.
步啟19752576931咨詢： 炒魚片怎樣才可以使魚片不碎 -
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______ 炒魚片如何不碎? 首先要選用新鮮魚,最好是青魚、黃魚、鯧魚等做炒魚片原料,然后將切好的魚片用適量的鹽、蛋清、淀粉拌鐵,放置一會(huì)兒.炒前魚片還要炸一下,當(dāng)油溫三四成熱時(shí),放入魚片,待其顏色泛白,能輕輕浮起時(shí)即撈出油滴干.鍋內(nèi)留少許余油,放入蔥、姜末、酒、味精、鹽、熱湯,用水淀粉勾芡后,將魚片倒入翻炒幾下即可.
步啟19752576931咨詢： 切魚片的方法 -
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______ 1、將殺好去鱗的魚洗凈,用力洗去魚腹內(nèi)的黑膜,剁去魚鰭,切下魚頭. 2、將魚平放,一手按住魚身,一手持刀緊貼魚骨橫向?qū)Ⅳ~身的肉片下. 3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來. 4、將片下的魚肉魚皮朝下,一手按住魚肉,一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片,魚排剁成長(zhǎng)約5厘米的塊,魚頭剖成兩半. 5、魚片切好以后,將魚片和魚排魚頭分別用料酒、淀粉、蛋清和適量的鹽抓勻,腌制15分鐘.腌制好的魚片可以制作酸菜魚、水煮魚等很多魚片類的菜肴.
步啟19752576931咨詢： 魚片易碎怎么處理? -
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______ 炒魚片時(shí),或許你會(huì)為魚片易碎而犯愁.其實(shí),要魚片不碎也很容易,只要將魚片加入放有黃酒拌和的蛋清里,再撒上干淀粉,在泛有較多泡沫的油鍋中氽一氽就行了. 本食譜來源于中國(guó)烹飪食譜|www.pengrenshipu.cn 原文鏈接: http://www.pengrenshipu.cn/changshi/changshi/jiqiao/9568.html
步啟19752576931咨詢： 酸菜魚怎么做魚片不碎? -
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______ 1、片魚的時(shí)候魚肉不能太薄,當(dāng)然也不能太厚,必須是適中的才好;魚片的厚度在2毫米最為合適,太薄的魚片容易碎. 2、炒的時(shí)候盡量不要用鏟子來回的撥弄魚片,那么也會(huì)爛掉,一定要小的輕推或者輕鏟幾下就成了,魚片一般用滑炒的方...
步啟19752576931咨詢： 怎么腌制魚片脆嫩,不碎? -
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______ 腌制魚片脆嫩,不碎方法 材料: 魚片適量、鹽一小撮、料酒一茶匙(5ml)、蛋清半個(gè)、厚的紅薯濕淀粉一茶匙(5ml)1、魚片洗凈瀝干用干凈的布吸干表面水份,魚片中放一點(diǎn)鹽,用手抓捏至發(fā)粘.2、放入一點(diǎn)料酒,用手不斷抓捏到全部被魚片吸收.3、一點(diǎn)點(diǎn)的加入蛋清,每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被魚片吸收.4、加入非常厚的濕淀粉.5、不斷抓捏到全部裹在魚片表面,發(fā)粘沒有水份,靜置.6、入鍋前加入一些食用油拌勻.
步啟19752576931咨詢： 怎樣片魚片煮起來不容易碎
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______ 魚片 切完后抓胡 掛欠 這樣下鍋 遇到熱水后 外面就有薄薄的一層 魚肉就不散了
步啟19752576931咨詢： 有什么方法能使魚片嫩 -
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______ 1、不碎嫩滑有彈性的魚片,就要用新鮮的魚,當(dāng)天宰殺的最好了.盡量不要用凍魚的,很容易碎.2、再有,想要吃大口的魚片,對(duì)魚的品種的選擇也很重要,太小太瘦的魚不行,根本剔不出肉,最好的就是黑魚,肉厚且緊致,而且刺兒還少,...
步啟19752576931咨詢： 怎樣做魚不碎 -
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______ 用好水火 用好烹飪中的水和火,也是使魚肉不碎的烹法之一.燒全魚時(shí),一是火力不宣太大,這樣可使魚肉逐漸熟透,魚味慢慢飄出來;二是加水不宜過多,稍淹沒鍋中的魚為宜,這樣燒出來的魚湯汁濃些.魚湯燒開后,改用文火慢煨,達(dá)到魚...
