魚(yú)雜的家常做法大全
騎性13774494419咨詢： 魚(yú)雜怎么做好吃價(jià)格 -
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______ 主料:魚(yú)雜(魚(yú)膘、魚(yú)肝、魚(yú)腸)、酸菜 配料:辣椒、生姜、蒜頭 調(diào)料:花生油、醬油、白酒、胡椒粉、鹽、雞精、生粉、蔥段做法:1.魚(yú)雜清洗干凈,用燒開(kāi)的水焯過(guò),加入醬油、胡椒粉碼味,放一小勺生粉,和勻.酸菜盡量洗去鹽分、濾干.紅辣椒切片、蒜頭拍碎、生姜拍后切片.2.熱鍋落油,燒至高中溫,將紅辣椒放入爆香,再放入魚(yú)雜,加少量白酒去腥,煎至魚(yú)雜稍干,放入姜片、蒜片,炒勻.3.將酸菜放入,可添加少許醬油,根據(jù)酸菜的鹽度確定加鹽,炒勻后加適量水,燉幾分鐘.4.用少許水淀粉勾芡,放蔥段,和勻即可.特點(diǎn):酸鮮香辣,魚(yú)雜糯中帶韌,香滑味美,鮮而不膩.
騎性13774494419咨詢： 魚(yú)雜怎樣做最好吃 -
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______ 干鍋魚(yú)雜[主料] 魚(yú)仔1斤、魚(yú)鰾100克、魚(yú)白100克. [調(diào)料] 辣妹子醬少許、鹽3克、味精2克、色拉油50克、青紅椒15克、蔥5克、姜10克、蒜8克. [制法] 1.將魚(yú)仔、魚(yú)鰾、魚(yú)白洗凈; 2.將油過(guò)入鐵鍋中加熱,后將魚(yú)仔、魚(yú)鰾、魚(yú)白分別放如鍋中...
騎性13774494419咨詢： 做法,紅燜魚(yú)雜怎么做好吃,紅燜魚(yú)雜的家常做法 -
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______ 紅燒魚(yú)雜 1. 買回來(lái)的魚(yú)雜,清理掉臟物和腸油 2. 水開(kāi)后加幾滴料酒把魚(yú)雜焯一下,這對(duì)去腥很重要 3. 焯到基本斷血水就用撈子撈起,一定要輕柔一點(diǎn)防止碎掉 4. 熱鍋冷油小火煸香姜蒜,加入一些花椒一起煸香,去腥的重要調(diào)料哦 5. 保持小火,待姜蒜花椒煸香后,加入一大勺郫縣紅油豆瓣醬炒香,小火炒絕對(duì)不會(huì)沾鍋哦
騎性13774494419咨詢： 雜家常做法,正宗干鍋魚(yú)雜怎么做 -
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______ 做法:1把魚(yú)籽、魚(yú)鰾剪破清洗干凈,把魚(yú)籽撒少許淀粉,蔥姜、辣皮子切末,香菜洗凈,千張切條,青紅辣椒洗凈切小段2熱鍋涼油,油熱7成下魚(yú)籽、魚(yú)鰾、魚(yú)籽煎到兩面金黃色撈起3熱鍋涼油,油熱7 成下蔥姜、辣皮子炒出香味,下辣妹子翻炒出紅油4下魚(yú)鰾、魚(yú)籽、料酒、老抽、白糖翻炒均勻,下千張、鹽少許水翻炒燜一會(huì)5加青紅辣椒、雞精、胡椒粉炒均勻、撒上香菜即可,吃的用酒精爐或者電熱鍋煮著吃
騎性13774494419咨詢： 魚(yú)白怎么做吃好吃 -
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______ 菜名】 燴魚(yú)白 【所屬菜系】 浙江菜 【特點(diǎn)】 色白如玉,味鮮滑嫩. 【原料】 草魚(yú)肉泥125克. 熟火腿10克、雞蛋清2個(gè)(重約50克),綠葉蔬菜10克.蔥結(jié)10克、精鹽7克、味精2.5克、紹酒10克、姜汁水10克、淀粉15克、白湯200克、熟豬...
騎性13774494419咨詢： 魚(yú)雜的做法,爆炒魚(yú)雜怎么做好吃,爆炒魚(yú)雜的家常做法
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______ 1鍋內(nèi)放適量油,下蔥姜爆香后撈出不要. 2再放入切成段的干辣椒煸出辣味. 3下洗凈的青豆. 4青豆煸炒片刻后放入魚(yú)籽和魚(yú)泡. 5倒點(diǎn)料酒和水后把魚(yú)籽炒散,加蒸魚(yú)豉油. 6如果還嫌干的話也可再放點(diǎn)開(kāi)水,加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了.
騎性13774494419咨詢： 魚(yú)雜怎樣炒好吃
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______ 魚(yú)仔炒雞蛋 《 魚(yú)仔 黃酒 鹽 味精 雞精小半勺 雞蛋四個(gè) 打均勻和 蔥花》放在一起,油燒熱 倒進(jìn)去 翻幾下就可以出鍋了
騎性13774494419咨詢： 紅燒魚(yú)雜的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
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______ 食材明細(xì) 魚(yú)雜適量 蔥姜適量 蒜瓣適量 花椒適量 辣椒適量 鹽適量 雞精適量 黃酒適量 老抽適量 白酒適量 微辣口味 燒工藝 廿分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 家常紅燒魚(yú)雜的做法步驟1 魚(yú)雜洗凈 待用2 準(zhǔn)備配料(里面還少個(gè)蒜瓣 忘拍了)3 鍋內(nèi)放油 放入魚(yú)塊...
騎性13774494419咨詢： 青椒燜魚(yú)雜怎么做?
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______ 青椒燜魚(yú)雜 主料:魚(yú)泡、魚(yú)腸. 配料:小青椒、姜、蒜、黃剁椒. 調(diào)料:鹽、油、料酒、胡椒粉. 做法: 1、 小青椒頂?shù)肚腥?姜切米,蒜切片,黃剁椒一勺備用. 2、 魚(yú)泡洗凈切開(kāi)成兩段. 3、 魚(yú)腸用剪刀剪開(kāi),用刀刮去粘液和魚(yú)油,用清水沖洗干凈待用. 4、 鍋內(nèi)熱水,開(kāi)后倒入魚(yú)泡和魚(yú)腸焯燙,撈出用清水沖洗備用. 5、 大火熱油,倒入姜米、蒜片、黃剁椒煸香,加入魚(yú)雜翻炒片刻烹料酒. 6、 放小青椒圈,加鹽翻炒均勻后加骨湯大火燒開(kāi),中火燜煮一分鐘. 7、 撒入胡椒粉出鍋裝盤(pán).
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______ 主料 羅非魚(yú)500克 西紅柿300克 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 醬油 適量 白糖 適量 干辣椒 適量 小紅椒 適量 味精 適量 水淀粉 適量 步驟1.羅非魚(yú)處理干凈后在背上花上兩三刀,抹上鹽和姜末腌制半小時(shí).2.番茄去皮洗凈切成小丁...
