魷魚翅制作方法
魚翅怎么吃,
做法有許多,現(xiàn)舉幾例: 魚翅羹 材料:魚翅 ( 乾 ) 4 兩 ,蔥(切碎) 2 支 ,生薑 4 片 ,瘦肉 4 兩 ,螃蟹 ( 罐頭 ) 一小罐 ,冬菇 4 朵 ,筍 1 支 ,雞湯 6 杯, 調(diào)味份量 ,米酒 3 湯匙 ,食油 2 湯匙 ,粟粉 1 1 \/ 2 湯匙 ,水 3 湯匙 ,鹽、醬油適量 ,香菜少許 做法 將魚翅和酒、蔥、薑...
魚翅怎么吃
制法： 1、肉絲放在碗中，加鹽拌一下，放入蛋清攪和，再放干淀粉，攪拌上勁。 2、炒鍋上火燒熱，用油滑鍋后，加油燒至三成熟，放入肉絲，用鐵勺推拌至斷生，倒入漏勺瀝油。原鍋放回火上，加油燒熱，投入蔥段，姜片煸炒一下，炒出香味后撈出蔥姜，放入肉絲、筍絲、雞絲、炒一炒，放醬油、黃酒...
八大菜系都是哪些?各自的代表菜有哪些?大神們幫幫忙
各地烹飪方法不同，形成了不同的菜肴特色。如中國(guó)的山東菜，北京菜擅長(zhǎng)爆、炒、烤、熘等；中國(guó)的江蘇菜擅長(zhǎng)蒸、燉、燜、煨等；中國(guó)的四川菜擅長(zhǎng)烤、煸炒等；中國(guó)的廣東菜擅長(zhǎng)烤、焗、炒、炸等； 中國(guó)的烹飪技藝歷史悠久，經(jīng)歷代名廚傳承至今，形成了各具特色的菜系：除影響較大的魯菜（山東）、川...
諫紅18575678917咨詢： 烏賊魚的制作方法(烏賊魚做法)
西吉縣根圓回復(fù)：
______ 1、魷魚焯水,放入高壓鍋,加入姜片,小火燉2分鐘.2、將魷魚從高壓鍋中取出,切成小塊.3、將姜末、蒜粉、辣椒粉、蔥花、醬油和醋加入碗中.本文,烏賊魚的制作方法,烏賊魚做法到此就分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助.
諫紅18575678917咨詢： 正宗的魷魚干做法
西吉縣根圓回復(fù)：
______ 1、材料:干魷魚200克,豬肉150克,綠豆芽150克,韭菜100克,姜10克.2、調(diào)料:鹽10克,醬油15克,料酒75克,胡椒1克,味精2克,花生油100克,香油100克,醋5克.3、魷魚撕去頭、須和當(dāng)中一條透明的薄片,用火烤軟,橫切成絲,用熱水沖洗去泥沙,控去水分,韭菜用根部的一段切3厘米的節(jié),姜切絲.4、豬肉切絲,綠豆芽去根.5、燒鍋下油等油熱,下肉絲、姜絲,攪勻后煸干水倒入漏勺內(nèi),燒鍋下香油,油沸下魷魚絲炒到卷起沒有爆鍋聲時(shí),加韭菜、豆芽、肉絲炒勻,加鹽、醬油、料酒、胡椒面、味精、醋,再翻炒即可.
諫紅18575678917咨詢： 魷魚花怎么做才脆
西吉縣根圓回復(fù)：
______ 1、主料:魷魚(鮮)400克.2、調(diào)料:大蔥15克、大蒜1克、黃酒10克、醋20克、醬油20克、味精3克、胡椒粉1克、白砂糖20克、淀粉(玉米)10克、豬油(煉制)75克各適量.3、將水發(fā)魷魚單面剞上密十字花刀,然后刀成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的斜片.4、淀粉放碗內(nèi)加適量清水調(diào)制成濕淀粉備用.5、蔥切3厘米長(zhǎng)的段,蒜瓣切米爛狀,與醬油、白糖、醋、黃酒、味精、胡椒粉、濕淀粉、骨湯一并調(diào)成芡料.6、炒鍋放在旺火上,下熟油燒熱,放入魷魚片,過油半分鐘,倒入漏勺瀝油.7、炒鍋留余油放在旺火上燒熱,將調(diào)好的芡料下鍋,再下魷魚卷,顛炒幾下裝盤.
諫紅18575678917咨詢： 微波爐烤魷魚干的做法
西吉縣根圓回復(fù)：
______ 1、準(zhǔn)備魷魚干、油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油.2、先將魷魚干放在熱水里泡五到八分鐘,洗干凈,濾干水,將魷魚撕成絲,放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油,充分抓勻.3、把拌好的魷魚絲放到微波爐里烤一分鐘后,翻一下,再烤一分鐘,多次翻動(dòng),烤制,以自己的喜歡的硬度來定.
諫紅18575678917咨詢： 炒魷魚做法
西吉縣根圓回復(fù)：
______ 1、魷魚切小段,鍋中加鹽,倒入魷魚段,小米椒、干辣椒切段,青椒切絲,小蔥切段.2、香菜切碎,洋蔥切片,將魷魚段撈出,倒入干辣椒、花椒爆香,放入蔥段,倒入生抽、青椒絲、洋蔥、小米椒、耗油.3、翻炒均勻,加入生抽,倒入孜然粉、魷魚段、香菜碎、小蔥段,翻炒均勻,出鍋裝盤即可.
諫紅18575678917咨詢： 烤魷魚干的做法
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______ 1、食材:魷魚干50克、生抽10克、芥末5克、鹽2克、辣椒5克、糖2克、辣椒粉3克、蔥1克.2、先把魷魚干用水泡15分鐘,讓它變軟,再把中間的刺挑掉.3、把表面白色的粉搓洗干凈,瀝干水份.4、再把清洗干凈,變軟的魷魚干折疊在烤架上.5、送入烤箱,不用預(yù)熱,直接175度8分鐘.6、烘烤結(jié)束后,拿出來直接用手撕成條狀,碟子里加入生抽和芥末,就可以開始享用了.
諫紅18575678917咨詢： 姐姐送的魷魚和魚翅,該怎么做啊?
西吉縣根圓回復(fù)：
______ 魷魚干切成小塊,跟蓮藕、排骨一起煲湯,很好吃,是長(zhǎng)沙的名菜:墨魚排骨煲.
諫紅18575678917咨詢： 炒魷魚怎么做才好吃
西吉縣根圓回復(fù)：
______ 1、材料:魷魚300克.輔料:青蒜調(diào)料:鹽、料酒、糖、食用油.2、將魷魚去掉頭須、內(nèi)臟,切成麥穗形片,在沸水中焯一下成卷撈出待用;將青蒜洗凈切成段.3、坐鍋點(diǎn)火放入油,油熱后放入魷魚卷翻炒,加入青蒜、鹽、料酒、糖、適量清水炒勻即可出鍋.
諫紅18575678917咨詢： 魷魚家常菜的制作方法 -
西吉縣根圓回復(fù)：
______ 魷魚的做法--辣炒孜然魷魚 1.新鮮魷魚洗凈,特別是魷魚抓里的一個(gè)個(gè)的小揪揪,一定要一個(gè)一個(gè)的洗出來,雖然麻煩,但是最干凈的做法. 2.將魷魚切成大小合適的片,放入熱水中焯一下,馬上撈出來,這樣炒出來不會(huì)有太多的水, 3.鍋中倒入...
諫紅18575678917咨詢： 家常魷魚是怎么制作的?
西吉縣根圓回復(fù)：
______ 家常魷魚它的原材料有干魷魚、黃豆芽各150克,豬肥瘦肉100克,蔥白25克 需要配放的調(diào)料有豆瓣50克,鹽1克,味精1.5克,水淀粉75克,醬油5克, 香油15克,油75...
