鳊花魚(yú)的最佳吃法
有之13873575625咨詢(xún)： 我買(mǎi)了一條一斤的扁魚(yú),不知怎么做好? -
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______ 紅燒鳊花魚(yú)做法: 1. 買(mǎi)一條新鮮的鳊花魚(yú).,重量大約一斤半; 2.注意清洗干凈魚(yú)的腹腔,現(xiàn)在的水體都有不同程度的污染,所以魚(yú)的腹腔中都有黑膜! 3.在魚(yú)的兩側(cè)刈上花刀——這樣可以容易入味. 4.因?yàn)轸~(yú)小,所以沒(méi)必要做十字花,斜片3...
有之13873575625咨詢(xún)： 鰲花魚(yú)做法 -
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______ 1.鰲花魚(yú)洗凈去內(nèi)臟,切段備用. 2.蔥切段,姜去皮切片,蒜扒瓣備用. 3.鍋中倒入豆油,油八分開(kāi)放入蔥,姜,蒜,花椒,大料煸炒,炒出香味倒入醬油,料酒. 4.放入水,水量要沒(méi)過(guò)魚(yú)塊. 5.水燒開(kāi),放入鹽,白糖,味素,放入魚(yú)段. 6、大火燒開(kāi),中小火燉10分鐘,清燉鰲花魚(yú)做好了,出鍋裝盤(pán).
有之13873575625咨詢(xún)： 桂花蒸鳊魚(yú)的制作方法是什么呢?
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______ 先將干桂花、料酒以及鹽調(diào)勻,做成調(diào)料,備用.鳊魚(yú)片放入沸水中略汆燙,再瀝干放置蒸 盤(pán)上,淋上調(diào)料.取一蒸鍋,加水煮至沸騰,放入淋有調(diào)料 的鳊魚(yú)片,隔水蒸約3分鐘至熟即可.
有之13873575625咨詢(xún)： 花連魚(yú)怎么做 -
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______ 豆腐燉花鰱~ 材料:花鰱魚(yú)一條,青椒三個(gè),大蒜,生姜,豆瓣醬,干辣椒段,永川豆豉,花椒粒,蔥段,醬油,料酒,雞粉 做法:1江鰱魚(yú)洗剖洗干凈后切成大厚片,這魚(yú)滑滑的有點(diǎn)不好弄. 2豆腐切厚片,蒜剝好,生姜切片,青椒切大塊備用 3 炒鍋放油燒熱后依次下花椒粒,干辣椒段,生姜片,蒜粒炒出香味,倒入永川豆豉,豆瓣醬一起翻炒出香味. 4加入清水兩大碗(視魚(yú)的多少來(lái)添加,再加適量料酒,醬油 5 、湯開(kāi)后,下入魚(yú)塊轉(zhuǎn)中小火 6 放入豆腐燉至魚(yú)熟 7 放適量雞粉調(diào)味后,下青椒起鍋撒上幾根蔥段即可.
有之13873575625咨詢(xún)： 香辣刨花魚(yú)的做法,香辣刨花魚(yú)怎么做好吃,香辣 -
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______ 1.挑選好刨花魚(yú),去掉雜質(zhì).2.把刨花魚(yú)用溫水浸泡10分鐘,去掉臟污.3.青辣椒洗凈后切細(xì)條,生姜切細(xì)絲.4.鍋里加油(油適當(dāng)多放),油熱后放入花椒、姜絲炒香(可放幾個(gè)干紅椒).5.放入泡過(guò)的刨花魚(yú),中火翻炒至金黃.6.放入切好的青椒條,翻炒.7.放入少許精鹽,翻炒均勻后即可.8.經(jīng)過(guò)熱油炒制的小魚(yú)兒,薄如蟬翼,金黃透亮
有之13873575625咨詢(xún)： 桂花魚(yú)怎么做好吃 -
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______ 鱖魚(yú),又名桂花魚(yú),因身上的斑紋如桂花,故名.巨口細(xì)鱗,骨疏刺少,皮厚肉緊,色白鮮嫩.鱖魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素B2等,無(wú)機(jī)鹽極豐富.因其喜食魚(yú)蝦,肉質(zhì)非常鮮美,味甘平,有補(bǔ)虛勞、益脾胃、...
有之13873575625咨詢(xún)： 鳊魚(yú)是什么魚(yú)
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______ 1、鳊魚(yú)是淡水魚(yú),鳊魚(yú)又名鳊,亦稱(chēng)長(zhǎng)身鳊、鳊花、油鳊;古名槎頭鳊,縮項(xiàng)鳊.在中國(guó),鳊魚(yú)也為三角魴、團(tuán)頭魴(武昌魚(yú))的統(tǒng)稱(chēng).體長(zhǎng)40厘米左右,比較適于靜水性生活.主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江中、下游附屬中型湖泊.生長(zhǎng)迅速、適應(yīng)能力強(qiáng)、食性廣.因其肉質(zhì)嫩滑,味道鮮美,是中國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一.2、鳊魚(yú)的肌間刺的數(shù)目在116-133之間,鳊魚(yú)的刺比較鯽魚(yú),鳊魚(yú)的刺更多一些,但是鳊魚(yú)小魚(yú)的時(shí)候刺多,長(zhǎng)成大魚(yú)的時(shí)候它的刺就會(huì)少一些了,大家在食用時(shí)要小心點(diǎn),尤其是兒童.
有之13873575625咨詢(xún)： 蘿卜絲蝦餃怎么做好吃 -
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______ 材料 鳊花魚(yú),蔥白,蒜片,姜片,豆瓣醬,料酒,西紅柿,香菜末,辣椒圈 做法1.刮鱗去腮洗凈控水,身上劃一字花刀2.魚(yú)身兩面拍面下油煎黃,拍面是為了不粘鍋,這招防魚(yú)皮粘鍋絕對(duì)比別的招好使3.爆香蔥白,蒜片,姜片,放適量水,放豆瓣醬,料酒,我還放了西紅柿,這樣就不需要放糖和醋了,把魚(yú)放進(jìn)去,燜約十多分鐘.魚(yú)熟后,撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了
有之13873575625咨詢(xún)： 如何清蒸鯽花魚(yú)最好吃? -
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______ 秘訣一: 魚(yú)的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚(yú)盤(pán)中,看上去美觀,而且生熟火候好把握. 秘訣二: 收拾魚(yú)時(shí),可將魚(yú)脊骨從腹內(nèi)斬?cái)?用刀尾鋸斷),以防魚(yú)蒸熟后由于魚(yú)骨收縮而使魚(yú)的整體變形,但如果您的手藝比較生疏...
有之13873575625咨詢(xún)： 魚(yú)類(lèi)的三花是什么 -
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______ 三花五羅.三花五羅 “三花”——是鰲花、鳊花、鯽花三種魚(yú)的合稱(chēng).鰲花,肉細(xì)嫩,味美上口,少刺,體重可達(dá)5公斤多,是我國(guó)四大淡水名魚(yú)之一;鳊花,肉質(zhì)肥嫩,脂肪含量亟其豐富;鯽花,日用來(lái)燒湯或清蒸食用,也是產(chǎn)婦奶水不足的催乳良藥.“五羅”——是哲羅、法羅、雅羅、同羅、胡羅五種魚(yú)的合稱(chēng).哲羅是涼水性鮭魚(yú)中的大型肉食魚(yú),是世界稀有冷水魚(yú)種之一.肉質(zhì)細(xì)密,可做餡包餃子、燴魚(yú)片等;法羅,比哲羅小,但習(xí)性相似,肉鮮美宜做湯;雅羅、同羅、胡羅,都屬小型魚(yú)類(lèi),最大一尺多長(zhǎng),這幾種魚(yú)物美價(jià)廉,是城鄉(xiāng)人民喜愛(ài)的佳肴.
