鹵鴨爪20分鐘夠嗎
大段18543385797咨詢： 腌制鴨爪的做法大全 -
金堂縣屬切削回復(fù)：
______ 材料 鴨掌500克,五香粉或鹵料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量. 做法 1、鴨掌洗凈焯水剪去指甲. 2、鍋內(nèi)加2碗清水和鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖放入壓力鍋. 3、壓力鍋冒氣后開小火燜煮15分鐘. 4、關(guān)火后等15分鐘沒壓力時(shí)開鍋,取出鴨掌即可食用. 5、如果想吃麻辣味的澆上辣油即可.
大段18543385797咨詢： 鹵鴨爪怎么做才不會(huì)把鴨爪鹵爛? -
金堂縣屬切削回復(fù)：
______ 在去腥時(shí),先等水沸騰將鴨爪放進(jìn)去煮個(gè)1分鐘,再撈出來(lái)把水倒了,這樣鴨爪的皮見風(fēng)后再煮就不容易爛了. 鹵鴨是一道地方名菜,屬于滬菜或者浙菜,主要原料是鴨肉.色澤紅潤(rùn)光亮,鹵汁稠濃醇口,肉質(zhì)鮮嫩香甜.鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低...
大段18543385797咨詢： 鹵味的東西怎么做啊,比如雞爪和鴨爪 -
金堂縣屬切削回復(fù)：
______ 主料:雞爪300克.調(diào)料:蔥5克,姜5克,料酒1湯匙,鹵水半碗,水適量.鹵雞爪的做法1.雞爪清洗干凈,剪掉指甲.2.把雞爪放入鍋中,加水、加姜、蔥和料酒,煮開后再煮5分鐘.3.從鍋中撈出雞爪,用清水沖洗干凈.4.鍋中倒入半碗鹵水汁,倒入一碗清水,把雞爪放入,再燜煮15分鐘.5.撈出就可以吃了.鹵鴨爪的做法同上.
大段18543385797咨詢： 鴨頸王里面的鴨爪子很好吃,請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)知道怎么做(家庭做法),
金堂縣屬切削回復(fù)：
______ 1:選鴨爪 最好是新鮮或者袋裝爪,不要變色的,還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西. 2:洗凈從中間剁開(整個(gè)也行),入沸水鍋中煮1分鐘后撈出冷卻. 3:將鴨爪放入沙鍋里(水沒過(guò)鴨爪)加料酒,鹽煮三十分鐘. 4:放入牛肉精粉與蒜頭,花椒,陳醋,白醋,白開水,特制湯汁,剁碎的泡椒.(待用) 5:將鴨爪放入待用的4:中放入沙鍋泡個(gè)2-3天即可(其中的辣味按個(gè)人喜好) 6: 裝盤.
大段18543385797咨詢： 鹵味鴨脖子、鴨爪、 -
金堂縣屬切削回復(fù)：
______ 地點(diǎn):西陵二路 美味:鄧記鴨中王(鴨頭、鴨脖子、鴨爪等鹵味) 特點(diǎn):辣死了(我每次都買特辣的,千萬(wàn)不要嘗試去加辣油,否則我保證你的胃要疼的) 價(jià)格:鴨脖子4元,鴨爪1元/個(gè) 口味:不辣、微辣、特辣 備注:下午3點(diǎn)以后再去,否則要吃閉門羹.有聽說(shuō)她們態(tài)度不好,不舍得給料包...
大段18543385797咨詢： 鴨頭鴨爪的做法和配料有那些 -
金堂縣屬切削回復(fù)：
______ 材料 鴨頭6只,蔥2支,姜片5片,蒜頭10瓣,辣椒1根,東山鴨頭鹵包1包,醬油120cc,冰糖2大匙 做法 1.將鹵包、水1000㏄及所有調(diào)味料放入鍋?zhàn)又?浸泡20分鐘備用. 2.將蔥洗凈后切長(zhǎng)段,蒜頭拍過(guò)備用. 3.燒熱鍋?zhàn)?放入1大匙油,放入蔥段、姜片、蒜頭、辣椒爆香,再倒入作法1的鍋?zhàn)又? 4.把鴨頭洗凈,鴨毛拔除干凈,放入鹵汁中浸泡1小時(shí),取出瀝干水份. 5.起油鍋,把鴨頭放入炸至金黃色,再放入鹵汁中,用中小火鹵約20分鐘,熄火后再浸泡10分鐘,撈出瀝干.食用之前再回鍋炸熱,切小段后排入盤中即可.
大段18543385797咨詢： 怎樣做鹵水鴨爪 -
金堂縣屬切削回復(fù)：
______ 鹵水鴨 簡(jiǎn)介 鹵水鴨以香辛料油樹脂為基本原料,在繼承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)高技術(shù)的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的生物技術(shù),經(jīng)科學(xué)復(fù)配而成.是替代傳統(tǒng)“鹵料包”的高新科技產(chǎn)品. 材料 光鴨半只(最好是番鴨,沒那么肥)、姜切片(三到四片)...
大段18543385797咨詢： 鹵水鴨爪怎么做 -
金堂縣屬切削回復(fù)：
______ 鹵水鴨爪 主料 鴨腳適量 鹵水汁 輔料 姜,陳皮,八角,冰糖,老抽,辣椒干少量 鹵汁鴨腳的做法步驟 1. 準(zhǔn)備的材料有:鴨腳,姜,陳皮,八角(可放可不放.喜歡香味重的可以放一個(gè)或者兩個(gè)).冰糖,鹽,白酒,海天鹵水汁. 1.先把鴨...
大段18543385797咨詢： 紅燒鴨爪怎樣做即簡(jiǎn)單又好吃? -
金堂縣屬切削回復(fù)：
______ 紅燒鴨爪 材料 原料:鴨爪300克. 配料:八角2顆、桂皮2小塊、干辣椒4個(gè)、草果1個(gè)、大蒜2瓣、花椒約10顆、生姜、老抽、雞精、蠔油、料酒各適量. 做法1、八角、桂皮、花椒洗凈;干辣椒洗凈后剪成兩截,去籽;草果洗凈用刀拍破;生姜...
大段18543385797咨詢： 鴨爪怎么做好吃 -
金堂縣屬切削回復(fù)：
______ 鹵鴨掌 食材 鴨掌 八角 桂皮 姜 蒜 蔥 香葉 制作步驟1 鴨掌剪去指甲洗凈,放入鍋中加清水、蔥段、姜片燒開后煮3分鐘撈出鴨掌洗凈浮沫;2 炒鍋燒熱后放少許油,放蔥段、姜片、蒜粒煸香;3 加清水后放入鴨掌煮開,加料酒去腥,將香葉、桂皮、八角放入料包中放進(jìn)鍋里;4 加入生抽、老抽、糖,轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)左右,至鴨掌皮軟肉酥,湯汁濃稠即可.好豆美食網(wǎng)
