怎么泡酸辣雞腳?
主料：雞爪500g
輔料：鹽適量、蔥6g、姜6g、花椒6g、料酒4g、白醋4g、泡椒適量、白糖3g。
1、將雞爪去掉指甲。
2、用刀切2截，再把雞爪部分從中間切開(kāi)，這樣比較好入味。
3、全部處理好后用清水清洗一下。
4、涼水下鍋，放入雞爪。
5、加入蔥段，姜片。
6、再加入鹽，花椒。
7、加入適量料酒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮12分鐘。
8、撈出用流動(dòng)的水多清洗幾次，瀝干水份。
9、放入干凈的密封瓶中。
10、放入白糖，白醋。
11、放入準(zhǔn)備好的泡椒。
12、加入泡椒水。
13、最后上面在放點(diǎn)花椒。
14、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室，大約1天以后就可以吃了。
15、泡好的雞爪。
腌制無(wú)骨雞爪的做法
1、雞腳 7~8個(gè)、檸檬 4片 小米椒圈 適、蒜末 適量、香菜段 適量、百香果 一個(gè)、生抽 5勺、香油 半勺、醋 5勺 做法7-8個(gè)雞爪浸泡在水中約20分鐘，去除雞爪中的血水。洗凈，下沸水鍋中煮8分鐘左右，撈出。煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個(gè)20分鐘。*冰水浸泡后可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪皮...
怎樣做泡椒雞爪好吃又簡(jiǎn)單
酸辣爽口，肉質(zhì)Q彈 ，越吃越上癮，大快朵頤，毫無(wú)壓力。技巧總結(jié) 1、雞腳在下鍋的時(shí)候，一定要涼水下鍋，毛孔不會(huì)突然預(yù)熱收縮，能排出更多的雜質(zhì)和血水。2、出現(xiàn)浮沫也不要緊，小心翼翼地撇除即可，撈出用清水沖洗干凈。3、做好的泡椒，要進(jìn)行入味腌制，放在冰箱冷藏即可，第三天就可以食用，因?yàn)椴?..
怎么做酸雞腳
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腌酸雞腳怎么做好吃呢?
2、將雞爪洗凈。3、鍋中放水燒開(kāi)，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過(guò)一下水，使它變涼。4、將過(guò)好水的雞爪放到冰水中浸泡一會(huì)兒，這一步是關(guān)鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。5、將煮好的雞爪放到調(diào)好的醬汁中，攪拌均勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制兩個(gè)小時(shí)以上即可完成！6、酸辣雞爪是由雞爪、鹽、白糖、...
泡雞腳怎么弄好吃又簡(jiǎn)單
泡雞爪怎么做才最美味 很多人都很喜歡泡雞爪的爽脆以及辣，很多人覺(jué)得很難，其實(shí)不難的！泡雞爪的主要食材是雞爪和泡山椒，主要是要選到好的雞爪哦！雞爪 10個(gè) 泡椒 100克 食鹽 1勺 白醋 適量 花椒 適量 料酒 適量 方法\/步驟分步閱讀 1 將買回來(lái)的雞爪用清水沖洗干凈并去掉指甲，最后要瀝干水分。...
泡雞腳的制作方法和配料竅門
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酸辣泡椒雞爪的做法,酸辣泡椒雞爪怎么做好吃
做法 1.鍋里放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透（記得要剪指甲的哦）。2.撈出放入冰水中。3.蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。4.取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。5.冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。6.雞爪放進(jìn)加了...
泡椒雞爪制作方法
2、掰開(kāi)看：正常動(dòng)物骨關(guān)節(jié)煮熟后是深褐色，肉質(zhì)紋理也是有顏色的，如果掰開(kāi)雞腳骨關(guān)節(jié)和肉質(zhì)紋理是純白色的，則說(shuō)明用雙氧水浸泡過(guò) 3、看皮膚：如果雞爪掰開(kāi)后皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說(shuō)明用甲醛浸泡過(guò)，正常煮熟雞爪的皮膚是很自然，而且皮膚有韌性不會(huì)輕易撕掉 4、口感：甲醛處理過(guò)的...
如何做泡雞腳
檸檬酸辣泡雞爪網(wǎng)紅泡雞爪鳳爪的做法 部分材料準(zhǔn)備好，姜一部分切片焯雞爪用，一部分切絲腌雞爪用，蒜瓣切片，小米辣切小丁，香菜切段，檸檬切片，備用 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 姜絲，蒜片，小米辣，檸檬，香菜裝到小盆里 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 這里強(qiáng)調(diào)一下，檸檬頭尾皮厚，不要！檸檬籽，不要！因?yàn)樗鼈冸?..
泡椒雞爪的制作方法和配料
食材：雞爪8個(gè)，檸檬半個(gè)，泡椒100g，小米椒3個(gè)，白砂糖約25g，鹽適量，白醋30g，花椒，八角適量，清水適量，料酒適量。1,首先將雞爪洗凈，浸泡半小時(shí)泡出血水。2,然后鍋中添水放雞爪，花椒，八角，料酒大火煮開(kāi)，煮10分鐘。3,再用筷子可以插透雞爪即可出鍋，放入冰水中浸泡。4,接下來(lái)檸檬切片，...
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忻城縣行程： ______ 我家一般都是用芹菜,小米辣,花椒,胡蘿卜,做配料,將雞爪用開(kāi)水焯熟了,不要太熟要不沒(méi)有口感,然后用洗好沒(méi)有油的器皿,將燒好的水放入進(jìn)去,加入食鹽,放入配料,加入雞腳和白醋就可以了,一般幾天后就可以吃了!
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忻城縣行程： ______ 步驟如下: 1:選雞爪 最好是新鮮或者袋裝雞爪,不要變色的,還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西. 2:將雞爪從中間剁成兩半. 3:煮湯 將蔥,姜,蒜,香葉,肉蔻,少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定),然后到入搪...
忻城縣行程： ______ 重慶酸辣泡爪一斤雞腳,一瓶野山椒(一般菜場(chǎng)都有的買的),兩個(gè)八角,兩個(gè)山萘,生姜片適量,花椒適量. 1:涼開(kāi)水適量(能將雞腳全泡到為佳),放鹽三至四勺(也可根據(jù)個(gè)人可味增減)備用. 2:將雞腳洗凈對(duì)半切開(kāi). 3:再將雞腳.八角....
