排菜和雪里紅的區(qū)別
_1、外表不同：排菜表面光滑無(wú)毛，植株高度在70厘米左右；雪里紅幼莖及葉具刺毛，植株可達(dá)150厘米左右。2、葉片不同：排菜中下部莖葉長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)橢圓狀倒卵形，長(zhǎng)8~10厘米；雪里紅上部及頂部莖生葉小，長(zhǎng)圓形，全緣，皺縮。排菜和雪里紅沒(méi)有區(qū)別，雪里紅是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的作物，在我國(guó)浙江、江蘇等地，稱其為雪里蕻，而在湖北、湖南，就稱其為排菜，雪里紅是芥菜的變種，其葉片較大，邊緣皺縮，顏色為淡綠色，花朵為鮮黃色，在北方秋冬季節(jié)時(shí)，葉片會(huì)變?yōu)樽霞t色。
雪里紅和青菜的區(qū)別
外觀不同。1、雪里紅：雪里紅的葉子呈深綠色，形狀為菜心狀，葉片硬，質(zhì)地粗糙，富含營(yíng)養(yǎng)成分多。2、青菜：青菜的外觀會(huì)根據(jù)具體種類而有所不同，青菜葉子嫩，呈鮮綠色，質(zhì)地嫩，是一種低能量的蔬菜。
臘菜和雪里紅的區(qū)別
1、臘菜和雪里紅是同一種蔬菜水果，臘菜是西邊地區(qū)對(duì)雪里紅的土話稱呼。2、這種植物在華北地區(qū)來(lái)到秋冬季時(shí)節(jié)葉片便會(huì)發(fā)紅，有的地域的臘菜是將豆角和雪里紅一起腌漬的食材，腌漬后能夠 燒肉或是燒菜，口味和雪里紅不一樣，存儲(chǔ)時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)一些，常常在大家的飯桌上看到雪里紅 ...
雪菜和雪里紅的區(qū)別是什么?看完這些就不會(huì)再傻傻分不清了!
雪菜和雪里紅的區(qū)別概念不同 雪菜可以是指蔬菜，是芥菜的一個(gè)變種，它株型直立且緊湊，葉片有鋸齒分布;雪里紅主要指腌制過(guò)后的芥菜，俗稱辣菜，是加工后的產(chǎn)品的名字。禁忌人群不同 由于雪菜可以新鮮食用，且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有排毒、開(kāi)胃消食、明目等功效，對(duì)孕婦來(lái)講是一種可以補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)的綠色蔬...
雪里紅和芥菜的區(qū)別
1、雪里紅是芥菜的變種，它們的外觀和味道都不同。2、雪里紅葉梗較細(xì)，葉面較窄，而芥菜葉梗較粗大，葉面也很寬厚。3、味道上雪里紅辣味較重，而芥菜的苦味較重。4、兩者都做腌制菜，雪里紅的味道更好，相比芥菜，雪里紅是更受歡迎的腌菜。
臘菜和雪里紅的區(qū)別是什么?
1、外觀不同：雪里紅葉梗較細(xì)，葉子面較窄，上部及頂部莖生葉小，呈現(xiàn)為長(zhǎng)圓形，而且是全緣。皺縮而芥菜的葉面寬厚，且葉梗較為粗大，上部葉窄多呈披針形，雪里紅雖然是芥菜的變種，但從外形上看，兩者還是有區(qū)別的。2、味道不同：雪里紅的辣味較重，而芥菜的辣味較輕，雪里紅的苦味較輕，而...
臘菜和雪里紅的區(qū)別
制作方法、原材料等不同。1、制作方法：臘菜是一種以蔬菜（如白菜、蘿卜等）為原料，經(jīng)過(guò)腌制、晾曬等工藝制成的食材。會(huì)在腌制過(guò)程中加入鹽、辣椒等調(diào)料，晾曬至水分蒸發(fā)，形成干燥的腌菜。雪里紅是一種以辣椒為主要原料，經(jīng)過(guò)腌制、晾曬等工藝制成的食材。辣椒會(huì)經(jīng)過(guò)腌制后變得較為酥軟，顏色也會(huì)變得...
雪里紅和雪菜一樣嗎
因人而異。雪里紅屬于十字花科蕓苔屬，是芥菜的變種，兩者都含有豐富的芥子油，香氣濃郁，具有特殊的香辣味，由于個(gè)人口味不同，雪里紅和芥菜哪個(gè)更好吃是因人而異的，大家可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇。雪里紅是什么菜 雪里紅是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷等物質(zhì)，有較高...
雪菜為什么被稱為"雪里紅”
雪菜和雪里紅的確是一種蔬菜，只是稱謂不同，它是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個(gè)變種。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。之所以把雪里紅稱之為雪菜，是因?yàn)樵谥袊?guó)南方地區(qū)，因?yàn)楹苌僖?jiàn)到變?yōu)樽霞t色的“雪里紅”，同時(shí)菜市場(chǎng)為了好聽(tīng)，也就把雪里紅稱之為雪菜了。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性...
排菜和雪里紅的區(qū)別
兩者的區(qū)別在于在形態(tài)、生長(zhǎng)地區(qū)和別名。1、形態(tài)，排菜的莖高達(dá)70厘米，不分枝或自中上部分枝，中下部莖葉長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)橢圓狀倒卵形。雪里紅是芥菜類中的一種葉菜，葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色，葉片大，淡綠色，是芥菜連莖腌制的。2、生長(zhǎng)地區(qū)，雪里紅在浙江、江蘇等地稱為雪里蕻，在湖北、湖南...
芥菜和雪里紅是一種菜嗎
芥菜和雪里紅是同種菜嗎芥菜和雪里紅嚴(yán)格意義來(lái)說(shuō)不是一種菜，雪里紅是芥菜的變種，它們的外觀和味道都不同，它們的主要區(qū)別是：葉子不同：雪里紅的葉子表面是較窄的，上部及頂部的莖生葉較小，呈現(xiàn)為長(zhǎng)圓形，而且是全緣皺縮，而芥菜的葉面寬厚，上部的葉子較窄，多呈披針形。味道不同：芥菜在口感上...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
豐鎮(zhèn)市等效： ______ 正確寫(xiě)法是 雪里蕻,雪里蕻(學(xué)名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee)是十字花科,蕓苔屬芥菜的栽培變種.一年生草本植物,高可達(dá)150厘米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,基生葉片倒披針形或長(zhǎng)圓狀倒...
豐鎮(zhèn)市等效： ______ 雪里蕻是東北地區(qū)家里不可缺少的一種腌菜,在秋節(jié)蔬菜上市后有不少居民來(lái)采購(gòu)各種蔬菜來(lái)腌制或儲(chǔ)存,以備漫長(zhǎng)冬季的所需.雪里蕻和大多數(shù)腌菜一樣是沒(méi)有區(qū)別的,說(shuō)有區(qū)別也就是蔬菜的品種不一樣罷了,雪里蕻燉豆腐可是東北家庭的當(dāng)家菜,是東北居民不可缺少的蔬菜..
豐鎮(zhèn)市等效： ______ 農(nóng)村常見(jiàn)的雪里紅,其實(shí)就是芥菜的變種,一般到了秋冬季節(jié)時(shí)葉子就會(huì)變成紫紅色,故而得起名!但由于地域差別,一般北方可以看到,而對(duì)于氣候溫暖的南方地區(qū)就會(huì)...
豐鎮(zhèn)市等效： ______ 新鮮的叫雪里紅, 淹制之后就叫做霉菜了. 再晾干后叫霉干菜. 很好吃的,如霉菜扣肉.
豐鎮(zhèn)市等效： ______ 雪里紅又叫雪里蕻,是芥菜中的一種葉用類蔬菜.主要產(chǎn)地在江南地區(qū).一年四季都有.一般要用鹽腌透了才拿來(lái)做菜吃.市場(chǎng)上常賣的分青雪菜、黃雪菜和干雪菜.
豐鎮(zhèn)市等效： ______ 以前腌制好的雪里蕻吃法比較單一,為了保質(zhì),雪里蕻放進(jìn)祖?zhèn)鞯膲用芊?壇口加... 曬到梗軟(失水七成左右),再切掉菜根,除去黃葉、老葉進(jìn)行鹽腌.雪里紅是一種...
豐鎮(zhèn)市等效： ______ 雪菜:屬十字花科,學(xué)名雪里蕻,或雪里紅,分三類:(1)板葉型,江蘇、浙江、上海等地種植.(2)細(xì)葉型,湖南、湖北、江西等地種植.(3)花葉型,湖南、湖北、江西、浙江等地種植.一般經(jīng)晾曬后加鹽腌制,可做雪里紅豆腐、雪里紅肉沫等. 酸菜:是大白菜經(jīng)開(kāi)水燙過(guò)后,加鹽壓實(shí)腌制而成,可做燉菜用,有殺豬菜、酸菜粉絲等.
豐鎮(zhèn)市等效： ______ 一年生草本植物,芥菜的變種,將芥葉連莖腌制,便是雪里紅(又稱雪里翁).葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色.莖和葉子是普通蔬菜,通常腌著吃.也叫雪里蕻. 雪里紅是北方的常見(jiàn)的秋菜,因?yàn)樗容^抗寒,在東北地區(qū),當(dāng)?shù)搅饲锾焖械那嗖硕伎菸?它還存活著,但是霜打了之后,植物上部分就變成紅色的了,因此得名. 塌棵菜又名飄兒菜,亦稱雪里紅.系十字花科植物塌棵菜的全草,主產(chǎn)華東地區(qū). (性味) 甘 平 無(wú)毒. (成分) 含蛋白質(zhì),脂肪,糖,灰分,鈣 磷 鐵,胡蘿卜素,硫胺素,核黃素,尼克酸,維生素C等. (應(yīng)用) 食用:莖葉圓卵形,粗壯,可作菜食,藥用:滑腸蔬肝,利五臟.
豐鎮(zhèn)市等效： ______ 不相同,雪菜是雪里紅腌的咸菜;而酸菜是大白菜或者洋白菜以無(wú)氧的方式腌的發(fā)酵過(guò)的菜
豐鎮(zhèn)市等效： ______ 雪里紅,一年生草本植物,芥菜的變種,將芥葉連莖腌制,便是雪里紅(又稱雪里翁).葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色.莖和葉子是普通蔬菜,通常腌著吃. 科屬:為十字花科植物芥菜的嫩莖葉.是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個(gè)變種.【別名】:雪菜、春不老、霜不老,重慶部分區(qū)縣也稱其香青菜.湖北西北部部分地區(qū)也叫臘菜. 性味歸經(jīng):性溫,味甘辛;入肝、胃、腎經(jīng).功效主治:解毒消腫,開(kāi)胃消食,溫中利氣.明目利膈.主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便秘等病癥.
