茴香豆的做法 煮茴香豆的家常做法大全怎么做好吃視頻
茴香豆的做法很簡便的，平時我們在自己的家中就可以操作。而且，茴香豆的味道，也是很美味，食用起來還有一種淡淡的香味。這是茴香所具有的一種香氣，雖然不刺鼻，但是也不難聞。
原料：
黃酒、蠶豆、大小茴香、兩片桂皮、山奈、紅辣椒、醬油。
做法：
1、用黃酒腌新鮮蠶豆2小時，然后用清水沖洗干凈;
2、往鍋中倒水，放入大茴香、小茴香(茴香要多放)、兩片桂皮，放一點山奈、紅辣椒，再倒入一些醬油，用大火煮30分鐘即可。
茴香豆功用：
具有健脾利濕、健腎澀精的作用，對早泄腎虧及遺精過度，具有一定療效。除含碳水化合物及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，對腎臟有益，多吃對減肥、消水腫也有幫助。
2自制茴香豆的做法
1.干蠶豆洗凈用溫水泡。
2.泡至用指甲可以捏動。
3.泡好的豆子加水放入鍋中，放入兩粒八角。
4.加入桂皮和香葉。
5.加入茴香顆粒。
6.加入適量鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢煮。
7.至湯汁快要收盡，豆子軟面時出鍋。
3好吃的茴香豆，教你這樣做
一、茴香豆的做法步驟
1、準備好食材，鮮蠶豆洗凈。
2、鍋中加入適量的清水放入調(diào)味料和蠶豆。
3、大火煮開中小火慢煮15分鐘，加入適量的鹽。
4、蠶豆煮至綿軟加少許雞精調(diào)味。
5、然后把蠶豆浸泡在湯汁中15分鐘入味，吃的時候也可澆一些香油。
二、大茴香和小茴香的比較
先來看看大茴香，大茴香是木蘭科八角屬常綠喬木的果實，又叫八角茴香、大料，味辛，性溫；歸肝、腎、脾、胃經(jīng)；具有溫陽散寒，理氣止痛的作用；適用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛等癥；一般用量為3～6g。
制作方法一
制作原料蠶豆500克、鹽7克，茴香6克，桂皮6克。制作方法茴香豆用干蠶豆作原料，揀去變色蟲蛀的劣豆，在水中浸泡瀝干。入鍋后加適量的水，用急火約煮15分鐘。掀開鍋蓋，
見豆皮周緣皺凸，中間凹陷，就馬上加入茴香、桂皮、食鹽（傳統(tǒng)商品用醬油）和食用山萘，再用文火慢煮，使調(diào)味品從表皮滲透至豆肉中，待水分基本煮干后，離火揭蓋冷卻即成。制作步驟1、將蠶豆放清水盆中泡4小時以上（最好泡一夜），見豆?jié)q發(fā)，取出控水。
茴香豆(圖二)2、鍋架火上，加入清水1000克左右（以沒過豆面為準），下入蠶豆，旺火燒開，不斷攪動，沸煮15分鐘左右，一次放入茴香、桂皮和鹽，攪勻，燒開改用中、小火燜煮1-1.5小時，煮至豆酥入味為止。3、如發(fā)現(xiàn)水干，部分蠶豆未酥時，可以加適量水續(xù)煮，至全部成熟，撈出食用。[1].編輯本段制作方法二茴香豆用干蠶豆作原料，揀去變色蟲蛀的劣豆，在水中浸泡瀝干。入鍋后加適量的水，用急火約煮15分鐘。掀開鍋蓋，
見豆皮周緣皺凸，中間凹陷，就馬上加入茴香、桂皮、食鹽（傳統(tǒng)商品用醬油）和食用山萘，再用文火慢煮，使調(diào)味品從表皮滲透至豆肉中，待水份基本煮干后，離火揭蓋冷卻即成。
茴香豆，這是一種質(zhì)雖上乘的干蠶豆(紹興人俗稱羅漢豆)，加清水入鍋，再加上茴香、桂皮、精鹽、老酒煮透，取出瀝干即成。豆粒清香味美，經(jīng)久耐嚼，價格低廉，最受平民顧客的歡迎。用一粒茴香豆抿一口酒，這是老酒客常有的事。魯迅先生描寫孔乙己用茴香豆下酒是經(jīng)過仔細觀察的。就是那些手頭寬裕而又精明的顧客，大多也要點上一碟茴香豆，因其確有特色。
茴香豆是紹興幾乎所有酒店四季常備的一種下酒物。用干蠶豆（當?shù)厝私辛_漢豆）泡浸后瀝干，與茴香、桂皮、食鹽和食用山萘入鍋，放上適量的水，用文火慢煮，使調(diào)味品汁從表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，離揭鍋冷卻，即成茴香豆。這種茴香豆呈青黃色。表皮起皺，豆肉韌軟耐嚼，清香味甘。
茴香豆，這是一種質(zhì)雖上乘的干蠶豆(紹興人俗稱羅漢豆)，加清水入鍋，再加上茴香、桂皮、精鹽、老酒煮透，取出瀝干即成。豆粒清香味美，經(jīng)久耐嚼，價格低廉，最受平民顧客的歡迎。用一粒茴香豆咪一口酒，這是老酒客常有的事。魯迅先生描寫孔乙己用茴香豆下酒是經(jīng)過仔細觀察的。就是那些手頭寬裕而又精明的顧客，大多也要點上一碟茴香豆，因其確有特色。
茴香豆來歷：
槐豆，別名蠶豆、佛豆、羅漢豆、茴香豆，很可能引種于安徽淮南、淮北一帶，故又名“淮豆”，浙南廣大農(nóng)村都有其栽培的歷史。立夏時節(jié)，槐豆普遍成熟，永強一帶居民將剛摘下的帶夾槐豆煮熟，坐在搗臼邊吃，可以壯腰補腎，插秧、耘田時不會吃力。將干槐豆炒熟（俗稱槐豆子，炒槐豆）食用，在廣大農(nóng)村和城鎮(zhèn)居民中非常普遍，食之可健身固齒，尤以兒童、青年為宜。魯迅在《孔乙己》中描述的孔乙己吃回香豆寫回香豆，因此，在民間廣為流傳。
茴香豆（原料）品種：
白花大粒、涼胡5號、大粒1號、早生615、拉薩1號等
茴香豆功用：
具有健脾利濕、健腎澀精的作用，對早泄腎虧及遺精過度，具有一定療效。除含碳水化合物及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，對腎臟有益，多吃對減肥、消水腫也有幫助。
茴香豆發(fā)展前景：
可以成為旅游食品以及散裝家庭裝小食品，成為非常時尚的健康食品，適合各種場合食用的小食品。由于原材料產(chǎn)量高，制作成茴香豆的工藝相當簡易，用途廣泛，因此前景十分看好。
辣味五香豆的做法,辣味五香豆怎么做好吃,辣味
原料:干蠶豆、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、白芷、鹽、干辣椒。特色:風(fēng)靡秦淮幾百年不衰的小零嘴——面沙、醇香、微辣（可作為過小年美食）。操作:一、準備：干蠶豆最少要泡48小時以上，中途更換幾次清水，泡至脹滿皮沒折皺才好。二、煮制：1、將泡好的蠶豆放入鍋中，倒入沒過它多一些的水，再...
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\\x0d\\x0a3.將炒鍋置于旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇凈浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和姜末； \\x0d\\x0a4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。\\x0d\\x0a備注:也可以把黃豆換成蠶豆,一樣的做法,蠶豆一定要泡透,泡發(fā)后用牙簽?zāi)茌p松扎透就算泡好了 ...
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步驟1：準備主料，香豆子和面粉。步驟2：將面粉中加入酵母、白糖和溫水和面，揉成光滑的面團。步驟3：將揉好的面團蓋上蓋子，發(fā)酵至原來的3倍大。將發(fā)好的面揉捏，排除空氣。加入適量的食用堿，繼續(xù)揉捏均勻，稍作醒發(fā)。步驟4：將揉好的面團搟成適中厚度的面餅。步驟5：在面餅上均勻刷上植物油，撒...
香豆粉怎么處理更香
一步：首先取出適當?shù)南愣狗鄣牧浚蟾攀且簧谆蛘呤莾缮准纯伞５诙剑簻蕚湟粋€干凈的容器，將剛剛?cè)〕龅南愣狗垩b入。第三步：取來溫水，溫度大概在三四十度左右較佳，然后與香豆粉融合攪拌在一起。第四步：確認攪拌均勻后，將攪拌好的豆粉水倒入菜肴里，蓋上鍋蓋燜個兩三分鐘，此時透過鍋蓋都能...
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三山區(qū)機構(gòu)： ______ 希望對你有幫助:和大豆差不多.槐豆,別名蠶豆、佛豆、羅漢豆、茴香豆,很可能引種于安徽淮南、淮北一帶,故又名“淮豆”,浙南廣大農(nóng)村都有其栽培的歷史.立夏時節(jié),槐豆普遍成熟,永強一帶居民將剛摘下的帶夾槐豆煮熟,坐在搗臼邊吃,可以壯腰補腎,插秧、耘田時不會吃力.將干槐豆炒熟(俗稱槐豆子,炒槐豆)食用,在廣大農(nóng)村和城鎮(zhèn)居民中非常普遍,食之可健身固齒,尤以兒童、青年為宜.魯迅在《孔乙己》中描述的孔乙己吃回香豆寫回香豆,因此,在民間廣為流傳.
