豬油到底有多好？我們該不該吃豬油？ 豬油到底該不該吃，吃豬油有沒有危害
謠言：
自媒體發(fā)布的視頻稱豬油性甘、微寒，無毒，能解毒、解五種疸疾（黃疸、谷疸、酒疸、黑疸、女勞疸），這五種疸疾其中就包括了現(xiàn)代的癌癥，所以癌癥水腫用豬油也可以化解，因為豬油能夠“利腸胃、通小便、利血脈、散宿血”。此外豬油還有益心血管，豬油簡直就是個寶貝。
辟謠：
視頻稱，豬油性甘，能解毒、解五種疸疾，還能有益心血管、預防癌癥等作用。豬油到底有多好？我們該不該吃豬油呢？
我們到底吃了多久的豬油？
人類吃豬油的歷史還真不短。豬是最早被我們馴服的動物之一，而且，豬在中華文明歷史上還有它的獨特地位。豬，在中文里最開始叫做“豕”，而我們的漢子“家”這個字的象形意義就是指屋頂下面有一頭豬。所以，二哥還真不是白當?shù)摹?/p>
二哥不僅肉好吃，豬油因為味道香也頗受人們喜歡。所以，豬自古就是許多中國人重要的動物蛋白和食用油脂的重要來源。中國人是世界上最能吃豬的人，世界上差不多一半的豬在中國。
根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計，到2012年底，全世界家豬約為9.66億頭。其中，中國境內(nèi)的家豬為4.72億頭，占總數(shù)的49%，為全世界第一。
豬油的營養(yǎng)到底如何？
既然人類吃了這么久的豬油，是不是就說明豬油的營養(yǎng)價值很好呢？其實，從漫長的人類歷史來看，豬油還是有它的營養(yǎng)價值的，也發(fā)揮了重要的作用。
要知道，我們?nèi)祟惖纳眢w也需要一些脂肪來合成人體所需的重要物質(zhì)，比如前列腺素、膽固醇、一些性激素；除此之外，還可以保護皮膚、構(gòu)成組織細胞等等。從營養(yǎng)分析角度，油脂主要有以下幾個方面的作用：
1.提供必需脂肪酸：有一類不飽和脂肪酸是人體調(diào)節(jié)生理功能所必須，但是人體又不能自我合成，必須從膳食中攝入，稱為“必需脂肪酸”（EFA），包括亞油酸和α-亞麻酸。
2.促進脂溶性維生素吸收：如維生素A、維生素D、維生素E和維生素K不溶于水，溶于油脂，需要油脂作為載體才能被人體消化和吸收。
3.構(gòu)成機體組織和保護成分：有些脂肪是人體組織和細胞的組成成分；還有些脂肪分布在皮下組織、腸系膜、腎臟及肌間結(jié)締組織等處，起到支撐和保護器官等作用。
4.提供熱量：膳食攝入的脂肪是供應人體熱量的重要來源。
所以，適當?shù)挠椭瑢τ谌梭w也是有好處的，豬油也不例外。
在漫長的人類進化歷史中，人類很長一段時間都是出于食物匱乏狀態(tài)，吃了上頓沒有下頓，能夠吃到豬肉、豬油，對于那時候的人類來說還是有好處的。在以前物資匱乏的年代，豬油可是非常重要的膳食油脂。幾十年前人們買豬肉愿意要肥肉而不愿要瘦肉的，就是因為肥肉可以用來熬油。對于很多七八十年代出生的人來說，一碗豬油炒飯、一份豬油渣，都是童年記憶里難得的美味，現(xiàn)在想起來都忍不住流口水。
豬油，并不是萬靈藥！雖然在人類歷史上，豬油有過貢獻，但是它可不是萬靈藥。豬油中主要都是脂肪，而且，很大一部分都是飽和脂肪，對于人體健康并沒有特殊的作用，也不能治病，更不可能抗癌。而且，豬油能量高，多吃也不健康。要知道，我們每天吃的脂肪所提供的能量最好占身體所需全部能量的 25% 以內(nèi)是比較好的。如果脂肪的供能比例達到 30% 以上，就容易罹患多種慢性病，最常見的就是心血管疾病。大量研究發(fā)現(xiàn)，脂肪（尤其是飽和脂肪）攝入過多、能量攝入過高，會增加心血管疾病的風險。
所以，我國心血管疾病發(fā)病率上升的一個重要原因，根本不是豬油吃少了，反而是因為油和其他脂肪的攝入太多了。說不吃豬油導致心臟病高發(fā)，完全是本末倒置。
豬油到底能吃多少？
既然說豬油不能多吃，很多人就會問：到底吃多少合適呢？我們膳食指南中建議，普通成年人的飽和脂肪攝入量不超過每日總熱量的 10%。以一個每天大約需要 2000 千卡熱量的成年人來計算，那么飽和脂肪就應當控制在 22克左右；如果全部轉(zhuǎn)換成豬油，那就大約是56克。也就是說，如果你任何其他油脂都不吃，豬油也大約不超過一兩。
不過，這并不意味著你就可以吃一兩豬油了。因為我們還要吃其他東西，每天吃的肉、蛋、奶、堅果、餅干、植物油等都是有飽和脂肪的。很可能還輪不到豬油上場，就遠遠超過健康推薦量。所以，吃豬油還是得悠著點。
辟謠專家： 阮光鋒 科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術部主任
復核專家：韓宏偉 國家食品安全風險評估中心風險交流部主任、研究員
出品人：科普中國-科學辟謠
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南方人都愛吃豬油,那么經(jīng)常吃豬油到底好不好?
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俗話說“一勺豬油勝十副藥”,為什么現(xiàn)在很少有人吃?
就不無聊了。你怎么能吃呢？我們就是這么說的。此外，植物油更健康，基本不含膽固醇，主要以維生素為主，能補充人體必需的營養(yǎng)。現(xiàn)代人不吃豬油，主要是為了健康，但不是絕對的。有些菜還是豬油做的。他們不吃，但要少吃。他們應該有均衡的營養(yǎng)和葷素搭配。他們偶爾可以吃植物油和豬油。
經(jīng)常吃豬油到底對身體有沒有傷害呢?
過多的脂肪會導致人體出現(xiàn)心腦血管疾病。高血壓：豬油含有較高的膽固醇，吃多了會導致血管硬化。血脂偏高：避免使用豬油，使用花生油、橄欖油可以讓血脂保持相對穩(wěn)定。其實我們平常的一些糕點中也是使用了大量的豬油的，比如桃酥、月餅等。大家要控制好，因為豬油并不是在烹飪的時候才會使用。 另外豬油在...
一勺豬油等于5副藥,你知道吃豬油有哪些好處嗎?
達到開胃的效果，所以對于脾胃虛弱，長期食欲不食欲不振的人來說。豬油也可以起到很好的效果。總而言之，豬油對我們的身體還是有諸多好處的。但是雖然好處多，由于豬油的生性寒涼。每人每天也只能食用20克。每天食用超過20克的豬油。不但對人體沒有好處，還會造成相反的效果。因此，食用豬油要注意適量。
“吃豬油死得快”說法科學嗎?
其實任何食物過量食用都會引發(fā)健康問題，因此豬油不該背這個黑鍋。絕對的好也沒有絕對的壞，用在該用的地方，就能體現(xiàn)出它的價值了！豬油到底吃多少算是過量 《中國居民膳食指南》（2016）推薦每天每人食用油不超過25-30克，推薦飽和脂肪酸的攝入量不能超過當天總能量的10%，如果僅吃豬油這一種油，...
豬油當中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?豬油吃多了好不好?
不過吃多了不好不是不能吃，更何況豬油是人體花生四烯酸和α-脂蛋白兩種物質(zhì)的重要來源，它們也是一般植物油所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。在吃這一方面，我們需要遵循適量原則，吃豬油也是如此，那么豬油要吃多少才算適量呢？依據(jù)2016版中國居民膳食指南及營養(yǎng)學原理，對于健康人群每人每天的烹調(diào)油用量是25～30克，也...
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齊齊哈爾市其他： ______ 豬油對人體好處壞處都有.豬油是味道還是比較香的,比其他的植物油來說能夠增強人們的食欲,豬油里面含有很多的不飽和脂肪酸,它具有很高的營養(yǎng)價值,提供很多的熱量,還具有清熱解毒,能夠緩解水腫的作用,具有一定的通便作用,能夠促進毛發(fā)和皮膚的生長,能起到潤膚的作用,但盡量不要多吃,吃多了之后容易引起發(fā)胖和心腦血管疾病.在日常生活中,可以豬油和其他的食用油搭配起來用,不要只吃豬油.
齊齊哈爾市其他： ______ 好是比較香,人體也需要少量脂肪.壞處是多吃發(fā)胖.容易三高.
齊齊哈爾市其他： ______ 不吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!********$$???? 豬油,又稱大油、葷油,,中國人也將其稱為葷油或者大油.豬油為由豬肉提煉出,初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油.該食用油于過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂.在...
