米面的做法
小米面的做法都有哪些呢？以下是我收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!
做法一：奶香窩窩頭
主料：白糖30克，牛奶140克左右，小米面100克
做法：
1、把小米面和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的面團(tuán)。
2、蓋上濕布，讓面團(tuán)醒10分鐘。
3、把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成相同重量的小劑子。
4、拿一個(gè)小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中。
5、上火蒸，上汽后再蒸10分鐘即可。
做法二：皇冠戚風(fēng)蛋糕
主料：低筋粉100克，小米面20克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個(gè)，白糖70克
輔料：檸檬汁5~7滴，鹽一小捏
做法：
1、準(zhǔn)備食材。低筋粉100克，小米面20克，白糖70克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個(gè)，鹽一小捏，檸檬汁5~7滴。
2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝入干凈的無油無水的盆中。牛奶和色拉油用手動(dòng)打蛋器攪拌成糊狀，表層看不到油珠，再把蛋黃和少量白糖和一小捏鹽加入攪拌均勻。
3、把低筋粉和小米面混合用篩子過篩2遍。把篩好的面粉倒入攪拌均勻的蛋黃糊中。
4、打發(fā)蛋清再加入剩余的白糖，直到抬起電動(dòng)攪拌器能見到短三角形即可。
5、混合好面糊倒入模具中，稍用力在桌子上顛三下，震出氣泡，立即放入預(yù)熱好的烤箱中。170度，上下火，60分鐘即可（請(qǐng)根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)時(shí)間和火力）。 ...
小米面是什么
我們平時(shí)最常吃的是面粉是白色的，由小麥磨制而成。那么，小米面到底是什么呢？下面我們就來一起了解一下。
小米面就是由小米精加工制作而成的一種面粉。我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)，因而小米面是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的加工面粉。
小米粉可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。其實(shí)我們食用小米面的歷史非常悠久，早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米面做出了世界上最早的面條。
小米是一種粗糧，粗糧能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w中缺乏的各種維生素和微量元素，而且還有減肥的功效，非常適合三高人群食用。小米面中含有豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能夠使身體更加強(qiáng)健。
小米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小米是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的粗糧，而小米面是用小米制作而成的，所以小米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，下面我們就來一起看一下吧。
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。
由此我們可以看出，小米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體大有裨益。
小米面的功效與作用
小米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么，它都具有哪些具體的功效與作用呢？下面我們就來一起了解一下吧。
小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3、還具有滋陰養(yǎng)血的'功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米的淀粉含量高（約70％），是一種能量食物。和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很低。小米宜與大豆混合食用。這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足。
小米面易消化，能清熱解毒，非常適合坐月子時(shí)食用。
小米面的忌宜人群
小米面是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的粗糧，但是食物都有自己的獨(dú)特性質(zhì)，那么，哪些人適合吃小米面，哪些人不適合呢？下面我們就來具體的了解一下吧。
小米面一般人群均可食用，是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品。小米面搭配紅糖食用能夠有效的幫助坐月子期間的新媽媽們排毒、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、盡快恢復(fù)體力；小米面非常容易消化，所以適合哪些腸胃不好、脾胃不和的人食用；另外，由于小米中缺乏賴氨酸，所以適合與大豆一起食用，相得益彰。
氣滯者盡量不要食用小米，這樣會(huì)加重癥狀；另外，體質(zhì)向來虛寒的人，還有小便清長(zhǎng)的人最好少食用小米。小米忌與杏仁同食。
小米雖然具有一定的食療價(jià)值，但是營(yíng)養(yǎng)并不全面，所以要注意搭配，這樣才能使人體的營(yíng)養(yǎng)更加均衡。
家常面的做法都有哪些?
而到了山東地區(qū)，當(dāng)?shù)氐某疵娣N類又非常的多，到了四川，當(dāng)?shù)鼐褪至餍兴崂睖娴鹊取Ｆ鋵?shí)很多美味的面條在家就可以做，那么，家常面的做法都有哪些? 家常湯面原料:黑木耳，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜，蔥，肉絲;調(diào)料：鹽，白胡椒粉，色拉油做法：1.先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鐘即可;2....
面條的日常做法有哪些?
冷面：冷面是一種夏季非常受歡迎的面條做法，主要是將煮熟的面條放入冷水中冷卻，然后加入各種調(diào)料和配料。冷面的調(diào)料可以是醋、醬油、辣椒油等，配料可以是蔬菜、肉類、海鮮等。燉面：燉面是一種將面條和各種食材一起燉煮的做法，通常需要將面條和食材一起放入鍋中，加入足夠的水，然后慢慢燉煮。燉面...
十大面條的家常做法
3、茄子面。做法：茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥觯賹⒂偷归_，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。4、蝦仁丸子湯面。做法：將...
面怎樣做好吃 面的做法
1、碗中放入蒜末、胡椒面、辣椒面、花椒面，淋上熱油，再放一勺陳醋和適量的鹽。2、用熱鍋煎一個(gè)雞蛋，用鍋燒水，等水冒泡放入面條，煮開后淋上冷水，再次煮開時(shí)再淋上冷水。3、再次煮開一分鐘即可。在碗中加一勺面湯，撈出面條，撒上蔥花、黃瓜絲，最后蓋上雞蛋即可。
40種家常面的做法
一、最簡(jiǎn)單的拌面：燒開水，水量要多，碗里放海天牌生抽、麻油、胡椒、味精、香蔥末。水開下面，煮至稍硬，撈出放入碗中拌勻。如果是堿水面，可加醋。加榨菜丁和芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀）更佳。二、西紅柿雞蛋湯面：先炒雞蛋，加水，放入西紅柿片，加鹽，水開后下面條至熟，加胡椒和味精。...
家常面怎樣做好吃 家常面的做法
1、油潑面。主要的技術(shù)活就是和面，把面團(tuán)揉光滑后抹上食用油，做成小劑子，備用；如果會(huì)抻面就更好了，不會(huì)的話就切成面條，在鍋中煮熟；煮熟的面條上放上蔥花、辣椒面，倒入調(diào)好的小料（醬油、食用鹽、麻油、米醋調(diào)好）將鍋中熱好的油潑到面上拌勻即可食用。2、西紅柿茄子打鹵面。準(zhǔn)備一個(gè)小碗...
面條的做法步驟
1、食材：雞蛋1個(gè)、面條適量、蒜沫適量、胡椒面適量、辣椒面適量、花椒面適量、陳醋1勺、鹽適量、蔥花適量、黃瓜絲適量。2、碗中放入蒜沫，胡椒面，辣椒面，花椒面。3、將其淋上熱油。用熱鍋煎一個(gè)雞蛋。4、放入陳醋，適量的鹽。水冒泡放入面條。5、煮開后淋上冷水，再次煮開時(shí)淋上冷水。6、煮...
面條的簡(jiǎn)單做法有哪些?
面條是一種廣受歡迎的食品，因其制作簡(jiǎn)單、方便快捷而深受人們喜愛。以下是一些簡(jiǎn)單的面條做法，供您參考：番茄雞蛋面：這是一道非常經(jīng)典的家常面條。首先，將雞蛋打散，放入熱油的鍋中翻炒至半熟，然后加入切好的番茄塊，繼續(xù)翻炒至番茄軟爛，加入適量的水煮沸后放入事先煮好的面條，最后加入鹽、雞精...
面條的做法有哪些 如何做面條
1、四川擔(dān)擔(dān)面 村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。做法： 鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末...
自己做面的家常做法和配方
1、原料：面粉500克、水適量；2、先準(zhǔn)備一個(gè)盆子，里面放入適量的白面，加入適量的溫水，將面粉和成面團(tuán)，放置半個(gè)小時(shí)，用搟面杖將面團(tuán)搟開，厚薄適中的時(shí)候就可以停止了；3、然后將搟好的面，來回對(duì)折，切成條就可以了；4、將切好的面條抖開，自己制作面條就完成了。5、主料：自制面條1把、蕃茄1個(gè)...
相關(guān)評(píng)說：
梨樹縣惻垂： ______ 家常炒米面的食材做法如下: 主料:米面400g、肉絲100g、綠豆芽200g、胡蘿卜1根、洋蔥半個(gè)、包菜半個(gè). 輔料:鹽2g、生抽2勺、雞精2小勺、鰻魚干50g、蝦干50g. 做法步驟: 1、材料準(zhǔn)備:包菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈切絲、豆芽洗凈備用. 2、魚蝦干清洗下倒上一點(diǎn)料酒稍微浸濕一下去腥. 3、米面一定要用冷水浸泡至軟撈出控干水份備用. 4、鍋加熱下油先煸炒肉絲斷生盛出備用. 5、接下來下魚蝦干炒一會(huì)兒. 6、依次加入胡羅卜米面翻炒,加入鹽后炒. 7、加入洋蔥炒一會(huì),再加卷心菜絲及綠豆芽,淋入生抽翻炒均勻. 8、出鍋前加雞精炒均勻,裝盤即可食用了.
梨樹縣惻垂： ______ 材料1:高筋粉200、糖30、水260g玉米粉100g 材料2:蜂蜜100g煉乳180g牛奶180g細(xì)糖600鹽10g蛋黃600g、雞蛋2個(gè) 材料3:液態(tài)酥油300g 做法 1、將材料1攪拌均勻發(fā)酵35分,同時(shí)把材料2攪拌均勻. 2、待材料1發(fā)酵好后,與材料2混合攪拌,再加入材料3混合均勻即可. 3、過濾后倒入模具,要有三cm后的橢圓模具. 4、上火180下火190,烤20分鐘掉頭再烤10分鐘即可.
梨樹縣惻垂： ______ 特色炒米面的家常做法1.準(zhǔn)備食材,米面放盆里泡軟,泡軟之后倒掉水,其它蔬菜切好備用2.鍋燒熱,放油3.加豬肉炒一下4.加香菇炒一下,炒出香味,放點(diǎn)料酒5.放胡蘿卜絲6.放茭白絲7.放包菜絲8.放米面(臺(tái)州方言稱呼)炒一下9.放點(diǎn)生抽上色,最后放鹽翻炒出鍋(這里說明一下如果在放生抽放多的情況下,鹽可以不放也沒事)
梨樹縣惻垂： ______ 你說的米面就是米打成面的那種嗎? 不知道你有沒有吃過油茶羹,它就是用米面做的. 用臘肉或者豬油\菜油熬茶葉,可以放點(diǎn)火腿肉丁之類 把茶葉熬得稀爛, 然后下入米面稠 加鹽\榨菜末\馓子\油炸黃豆 就可以吃了 剛起鍋的羹可以趁熱敲一個(gè)雞蛋 早上喝一碗 整天都有力氣! 自制米面可以這樣 把米放在鍋里炒,炒得有點(diǎn)暗黃色 然后拿到菜市場(chǎng)加工的地方打成面就成了 同樣的辦法可以做黃豆面等等 面粉也可以炒,不過就不用再打了. 炒好的米面直接用開水沖調(diào)就可以吃.甜的咸的都可以
梨樹縣惻垂： ______ 用料 臺(tái)州米面 適量 雞蛋或鴨蛋 1只 豬肉 適量 小蔥 適量 茭白 可選,適量 蝦干 可選,適量 卷心菜 可選,適量 香菇 可選,適量 臺(tái)州炒米面的做法 取適量米面,折斷成15-20cm的小段,浸泡于涼水中(注意不要用溫水、熱水),至變軟后撈出,瀝干水分.注意食材是臺(tái)州米面,材質(zhì)是大米,跟市面上的粉絲、面條不一樣熱鍋,放少許油,將蛋煎成薄薄的蛋餅,切成條.注意不要煎太老.將肉以及各種佐料切絲,按不易熟的先下鍋順序依次下鍋翻炒,直至炒熟適當(dāng)關(guān)小火,加入蛋條,再將瀝干水的米面放入鍋中.雙手分別拿一雙筷子進(jìn)行翻抖,直至米面變熱變熟.期間加入鹽,若喜歡染成深色可放醬油.將小蔥切段,加入,繼續(xù)翻炒片刻,出鍋
梨樹縣惻垂： ______ 紫米面包 材料 ＂冷水 110ml＂,＂鹽 3公克＂,＂糖 30公克＂,＂橄欖油 6公克＂,＂高筋面粉 200公克＂,＂紫米飯 70公克＂,＂速發(fā)干酵母 4公克＂ 做法 準(zhǔn)備食材.紫米前一夜泡水后,隔天用電鍋蒸熟,取70公克備用. 依序放入水、鹽、糖(鹽、糖分別放于對(duì)角線的位置)、橄欖油.然后再放入高筋面粉、紫米飯、在高筋面粉上挖一個(gè)小洞放入酵母粉(酵母粉不要碰到鹽和糖).面包機(jī)選擇適合操作行程,按下開始. 面包出爐后,倒出來,在架子上放涼. 待面包放涼后,切片,即可享用.
梨樹縣惻垂： ______ 主料:大米20g 黑米20g 小米10g 花生10g 輔料:清水適量 綿白糖適量 方法:1、準(zhǔn)備材料:大米20g,黑米20g,小米10g,花生10g.2、先用清水將大米,小米等谷物淘洗干凈,再倒入豆?jié){機(jī)里面.3、然后往豆?jié){機(jī)里加入適量的清水.(加的水要在上水位線和下水位線之間)4、插上電源,選擇“米糊”按鍵,按下啟動(dòng)鍵.5、20-30分鐘以后,豆?jié){機(jī)會(huì)發(fā)出“嘀嗒嘀嗒...”的聲音,這時(shí)米糊就做好了.6、之后把做好的米糊倒入碗中.7、再加入適量的綿白糖并且攪拌一下,這樣就可以喝了.
梨樹縣惻垂： ______ 材料:米面300克,包心菜250克,水發(fā)香菇10只,茭白一只,適量的蔥花.做法:1、米面泡水30分鐘備用.包心菜洗凈切絲、香菇切絲、茭白洗凈切絲備用.2、鍋內(nèi)倒入適量的食油,開中火.3、鍋熱后放入香菇絲、茭白絲翻炒.4、然后加入泡好的米面繼續(xù)炒.5、待面炒熟放入包心菜絲、細(xì)鹽繼續(xù)炒.6、面熟、菜熟加入適量的味精、胡椒粉、蔥花炒勻即可.
梨樹縣惻垂： ______ 米面 輔料 豬油 鹽 雞精 小青菜 荷包蛋1. 鍋里水燒開.2.加入小青菜.3. 水再次開后放入米面.攪拌一下等米面軟了.4煮一分鐘就好了.家鄉(xiāng)的面.好吃5. 現(xiàn)在來調(diào)下味,碗里放入雞精一小勺,加入一勺蠔油,加入一小塊豬油,加入煮面的開水.湯底就好了.然后把面撈出來辦一下就可以吃了.
梨樹縣惻垂： ______ 鮮味湯米面的做法 1.備齊所用材料. 2.鍋內(nèi)加水煮開. 3.水開后,下米面,焯三分鐘左右出鍋. 4.再將焯好的米面下冷水中微泡備用. 5.另起鍋,熱鍋下油,油微熱下蛋液. 6.炒至蛋液凝固后,下是蝦仁. 7.加入適量清水煮開. 8.湯底開后,加入芹菜段. 9.加入適量細(xì)鹽. 10.再將米面瀝水下鍋. 11.最后加入適量魚露提鮮. 12.湯底開后,即可關(guān)火,加入適量雞精即可. 13.一碗鮮美有味還暖身的鮮味湯米面完成.
