用什么方法把黑胡椒顆粒變成黑胡椒粉 還能保存他的香味
使用食物料理機(jī)可以變成黑胡椒粉。
胡椒以粒大、均勻、飽滿、潔凈、干燥、香味純正、無(wú)霉、無(wú)蟲(chóng)者為好。白胡椒實(shí)際上是黃灰色，購(gòu)買(mǎi)時(shí)別以為越白越好;而好的黑胡椒是飽滿有亮度的黑褐色，也不是越黑就越好。鮮胡椒可以冷藏短儲(chǔ)，粉狀胡椒放在密封容器中，避免受潮和光照，保存時(shí)間也不宜太長(zhǎng)。
黑胡椒粉的辛辣口感讓它成為十分受歡迎的一種調(diào)料，不管是西方菜還是用戶的中式菜肴，都可以充分利用黑胡椒粉的辛香來(lái)制作美味佳肴。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
1、一般人群均可食用黑胡椒粉。消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾用戶慎食黑胡椒粉。
2、糖尿病、咳嗽、吐血、高血壓、胃潰瘍用戶忌食，陰虛有火者忌服。
3、黑胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)加少許，黑胡椒含揮發(fā)油更多，與肉食同煮時(shí)間不宜太長(zhǎng)以免香味揮發(fā)。
4、胡椒熱性強(qiáng),甚至比辣椒更厲，發(fā)炎和上火的人要禁吃。黑胡椒不宜與番茄醬、牛奶等同食。
參考資料來(lái)源：百度百科-黑胡椒粉
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
岑鞏縣螺栓： ______ 曬干后用打粉機(jī)打成粉末 不過(guò),我有個(gè)朋友,她婆婆經(jīng)常要她燒菜時(shí)徒手捏碎黑椒,說(shuō)那樣比較有味,嘿嘿
岑鞏縣螺栓： ______ 是同一種類. 黑胡椒的加工:把鮮果直接曬干而成.將采收的鮮果放在席上曝曬3-4天,果皮皺縮時(shí),就可以用木棒捶打脫粒,除去果梗雜物,以后再曬1-2天,便成商品黑胡椒. 白胡椒的加工:白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽曬干而成.加工過(guò)程有三:首先浸泡.將成熟的果穗放在竹籮、麻袋里、在流水中浸泡7-10天,直至果肉腐爛為止.其次洗滌.將已浸泡好的果實(shí)放入大木桶、竹籮或池中踩踏,然后用水沖洗,除去果皮、果肉、果梗等殘物,直至洗凈為止.再則干燥.將洗凈的胡椒籽放在曬場(chǎng)或曬席上,曬3-5天至充分干燥為止.經(jīng)過(guò)風(fēng)選就可以裝袋,成商品白胡椒.
岑鞏縣螺栓： ______ 1.把胡椒的雜質(zhì)清理干凈,然后把胡椒放在料理機(jī)的研磨杯里.2.放入料理機(jī)上打成粉末.3.打好的胡椒粉.4.打好的胡椒粉要用篩子篩.5.篩到最后會(huì)有一些粗粒的胡椒碎,再用料理機(jī)打一遍.6.篩好的胡椒粉里放在盤(pán)子,因?yàn)閯倓偞蚝?有點(diǎn)溫度,等冷卻下來(lái)后放入生粉,拌勻,裝在瓶子里即可. 小貼士胡椒粉里放入少量的生粉,可以防止胡椒粉結(jié)團(tuán)、發(fā)霉.
岑鞏縣螺栓： ______ 當(dāng)然是磨碎了做成黑胡椒吃咯~~市場(chǎng)上有賣(mài)磨黑胡椒粒的器皿滴,去試試吧
岑鞏縣螺栓： ______ 好多種方法 呢 -- 教你幾招做牛排 方法一: 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實(shí)上你會(huì)弄的話不烤也行); 第三步找個(gè)平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下. 忘了一件事,...
岑鞏縣螺栓： ______ 原料: 粗胡椒粒100克,洋蔥100克,蒜蓉、姜蓉各10克,料酒5克,醬塊30克,辣椒油15克,白糖、鹽、水淀粉各適量. 做法: 1.洋蔥洗凈后瀝干水分,切至碎末狀;粗胡椒粒磨碎待用. 2.鍋置火上,放入適量油燒熱,放入洋蔥末、蒜蓉、姜...
岑鞏縣螺栓： ______ 綠胡椒是帶殼的未成熟的胡椒粒,為了儲(chǔ)存,被放入鹽水或者醋里,再或者干冷儲(chǔ)存.相對(duì)于其他的胡椒,綠胡椒辣味不重,氣味溫和且新鮮.經(jīng)常被整顆放入醬汁來(lái)料理.綠胡椒經(jīng)腌制或凍干后味道柔和,可用于烹制羊肉、牛肉. 紅胡椒和綠胡椒相似,是紅色的成熟胡椒粒通過(guò)鹽水腌制等方法保存.有黑胡椒粒的強(qiáng)烈香氣和綠胡椒粒的新鮮氣味,但是辣度明顯勝于綠胡椒.新鮮的,未經(jīng)過(guò)處理的紅胡椒有天然的甜味. 紅胡椒來(lái)自于成熟果實(shí),要獲得黑、白、綠胡椒則需要提前采摘.
岑鞏縣螺栓： ______ 1,把最上面瓶蓋子打開(kāi) ; 2,看到中間有一個(gè)指示可以調(diào)節(jié)胡椒面粗細(xì)的旋鈕,就是下圖中間白色的塑料鈕(像兩只Kitty耳朵)把它逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)下來(lái)(往左手方向一直扭呀扭,就像螺絲一樣,就脫離黑點(diǎn)了) ; 3,放入胡椒 ; 4,大約裝了三分之二滿,參照原樣,把 塑料往順時(shí)針?lè)较蛐b回去(見(jiàn)圖c).就像打開(kāi)浴室熱水器加熱旋鈕.
岑鞏縣螺栓： ______ 黑胡椒汁可用平底鍋或者微波爐加熱.黑胡椒汁做法:原料:洋蔥1棵、紅蔥頭50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜頭100克、白脫油1/3塊、高湯1碗 制作方法:1、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭切碎以備用;2、把洋蔥、蒜...
