鵝肉和什么一起燉好吃 常吃鵝肉有什么好處
鵝肉和什么一起燉好吃
推薦和鵝肉一起吃的食物有：瘦豬肉、懷山藥、黃芪、北沙參、玉竹等，這些食物能與鵝肉很好地結(jié)合，發(fā)揮鵝肉的營養(yǎng)價(jià)值，鵝肉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)成分，適宜身體虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用，有補(bǔ)虛益氣，暖胃生津的功效。
2鵝肉不能和什么一起吃
1、鵝肉不宜和生冷食物一起吃
鵝肉屬于高蛋白食物，本來就難以消化，并且也含有大量的油脂，若是在吃鵝肉的同時(shí)再食用一些生冷性食物，很容易引起腹瀉、腹痛。
2、鵝肉不宜和寒性食物一起吃
鵝肉中含有大量的蛋白質(zhì)和脂類，消化需要較好的胃腸功能，而寒性的食物中含有大量的寒氣，食用之后可引起脾胃虛寒，降低胃腸的消化功能，和鵝肉一起吃容易引起消化不良。
3常吃鵝肉有什么好處
1、改善心血管系統(tǒng)
鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬于不飽和脂肪酸，占比高達(dá)在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對(duì)減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進(jìn)血栓的分解，對(duì)高血脂、腦血栓等有一定的預(yù)防作用。
2、增強(qiáng)免疫力
鵝肉當(dāng)中富含蛋白質(zhì)，大多是優(yōu)質(zhì)蛋白，在分解之后可以補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)，給人體的免疫蛋白的合成提供原料，增強(qiáng)免疫力。
3、補(bǔ)虛
鵝肉營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素和微量元素，并且鵝肉還有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。
4、降低膽固醇
鵝肉中的營養(yǎng)成分非常豐富，它含有維生素E、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒、鋅等。鵝肉中不飽和脂肪酸的含量高，對(duì)于降低膽固醇有積極作用，有助于改善高血脂、高血壓等患者的病情。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
鵝肉含脂肪20%左右，其中飽和脂肪酸的含量高達(dá)54%，蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%。營養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為，鵝肉是全價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白，富含人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)，膽固醇含量比雞、鴨肉稍低，吃鵝肉對(duì)人體健康十分有利。
4鵝肉怎么吃最有營養(yǎng)
1、黃瓜燒鵝肉
材料：鵝肉100克，黃瓜120克，木耳15克，生姜10克，鹽5克，料酒10毫升，胡椒粉少許，香油、紅椒絲各適量。
做法：
1.鵝肉切塊；黃瓜切滾刀塊；生姜切片；木耳泡發(fā)切小片。
2.鵝塊汆水后撈出。
3.燒鍋下油，放姜、紅椒絲、黃瓜、鵝肉爆炒，調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉，下木耳炒透，淋上香油即可。
2、紅燒鵝肉
材料：熟鵝肉300克，花生油200克(實(shí)耗50克)，蔥、姜、蒜、醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽各適量。
做法：
1.將熟鵝肉切成1厘米見方的小塊，用花生油炸一下?lián)瞥鰜恚谩?
2.把醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽放在一塊，加適量水調(diào)成稀糊狀備剛。
3.鍋內(nèi)放少許花生油，油熱后放入蔥、姜、蒜末，烹出香味后加入炸好的鵝肉，翻炒一下后勾上用紅糖、濕淀粉調(diào)好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠粘在鵝肉上，即可裝盤食用。
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