百合味道酸苦正常嗎 百合為什么是酸的
百合味道酸苦正常嗎
酸的干百合有可能是因?yàn)榱蚧茄^，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時(shí)候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的并不太好，有點(diǎn)微黃的反而可能安全點(diǎn)。煮干百合的時(shí)候記得要提前多泡一下，這樣這樣煮的比較開，要是有條件，當(dāng)然買新鮮的最好，百合要是泡透應(yīng)該就不會有什么酸味了，有點(diǎn)微苦才是正常的。
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百合有酸味能吃嗎
干百合有酸味最好不要吃，酸的可能是變質(zhì)或被加工了其他東西，正常得百合分2種，一種干百合，味苦，屬于要藥百合，一種濕百合(鮮百合)，味甜。
3百合為什么是酸的
1、百合干可能經(jīng)過化學(xué)添加物熏制。
2、百合不是蘭州百合，是其他產(chǎn)地的百合。
3、百合干有可能是因?yàn)榇娣艜r(shí)間過長，建議不要食用。
4買百合怎么選
1、看色澤。百合干的色澤是不是越白越好呢？答案是否定的。純無硫的百合干呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時(shí)后就自然恢復(fù)成鮮百合片的樣子。有個(gè)別不良商家為了讓百合干保持水分，色澤白、外觀漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以選購百合干不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合干，恰恰是上了他們的當(dāng)。
2、看形狀。蘭州百合干的片形呈條狀，肉質(zhì)呈乳黃透亮，粗纖維少； 如果碰到百合干的片形呈三角形，肉質(zhì)有明顯的粗纖維狀就不是蘭州百合干。
3、聞氣味。隨機(jī)抓起一把百合干，用鼻子聞一聞，純無硫的百合干聞起來有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干聞起來有一股怪怪的酸味，雖然放置時(shí)間較長后酸味會散去，但百合干也干脆寡淡無味了。
4、看濕度。隨便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明顯的感覺到很干脆而不柔。劣質(zhì)的百合干，會發(fā)柔，感覺有水分，不干燥。這是為了增加百合干的分量，經(jīng)銷商在出售前對百合干噴水造成的。
相關(guān)評說：
昭平縣墊圈： ______ 你好,正品百合是沒有酸味的,應(yīng)略有甜味;顏色偏黃正常.你買的產(chǎn)品可能質(zhì)量不好或有變質(zhì).少量吃下去對身體沒什么影響.其雖可潤肺止咳、清心安神,但其性偏寒,風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者忌服.
昭平縣墊圈： ______ 你好,正常的是不會有酸味的.一般用硫磺熏蒸過的百合有酸味的.也有煲糖水的百合,煲糖水的百合比那些的藥用百合長些,透明些.
昭平縣墊圈： ______ 百合肉質(zhì)細(xì)膩,色如白玉,香糯爽口,微帶苦味,有較好的增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效.百合內(nèi)所含的豐富的無機(jī)鹽和鉀,對機(jī)體新陳代謝起重要作用.所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì)、改善臟器功能及抗衰延老的作用.新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的.選購時(shí)還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者.百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳.食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu).藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳.
昭平縣墊圈： ______ 估計(jì)是百合有問題,如果是店時(shí)買的可能是用化學(xué)藥品加工過的吧,如果是野外挖的可能是你把那種叫藥百合的品種挖回來了.那東西聽產(chǎn)百合的山里人說有兩種,一種是白色的小片的那種可以食用,一種是帶點(diǎn)紫紅色的大片的不能吃的
昭平縣墊圈： ______ 百合味是甘苦的,如果帶酸味就不正常了.那是為了賣相薰硫磺所致.百合 為百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鱗莖.性味:甘;微苦;微寒.內(nèi)服:煎湯,6-12g;或入丸、散;亦可蒸食、煮粥.外用:適量,搗敷.歸心;肺經(jīng).功...
昭平縣墊圈： ______ 正常現(xiàn)象,干百合煮出來就是有一股淡淡的酸苦味的,家里吃的都是這樣的啊
昭平縣墊圈： ______ 百合在很多地方都有種植,但是甘肅蘭州的百合是最好的,個(gè)大、色白,味道略帶甘甜,上籠蒸15分鐘就可以吃了,又甜又糯,實(shí)在是一種滋補(bǔ)佳品,也可以和西芹一起炒或者炒肉還可以做糖水.但南方的百合就沒這么好,南方的百合色黃味道稍有點(diǎn)苦,只能做糖水.
昭平縣墊圈： ______ 蘭州的百合干是沒有苦味的,甜甜的很好吃,要是本地百合苦那是正常的因?yàn)榄h(huán)境不適合百合生長,一般蘭州百合年份越長越好吃,年份不夠也會帶有一點(diǎn)苦味
昭平縣墊圈： ______ 有可能是用硫磺熏過的.
昭平縣墊圈： ______ 做百合湯的時(shí)候放些綠豆就沒有苦味了.特別是夏天做百合湯時(shí)放些綠豆,既滋補(bǔ)養(yǎng)身又能消暑解苦,何樂而不為呢!
