豆怎么炒的好吃
2、毛豆洗凈，晾一晾。
3、在里面放一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒，適量鹽，一勺嫩肉粉或者淀粉腌制一會兒，10分鐘。
4、把姜蒜準(zhǔn)備好。
5、油燒熱后，待溫度降下來后再下肉沫滑鍋盛出。這個(gè)方法不會使肉下去后就炒焦，或者起坨，這樣的肉沫吃起來口感嫩些。
6、保留少許油下姜蒜末炒香后，倒入毛豆炒一會兒，中間挖個(gè)洞一小勺郫縣豆瓣，炒勻后倒入之前炒好的肉沫，加一小碗水。
7、然后就是豆子燜一會兒，大約5-8分鐘，最后一小勺鹽，一小勺雞精，可以出鍋了。
我是一個(gè)廚師怎樣把菜炒得更好吃
翻炒手法要熟練：嫻熟的翻炒手法可以讓菜肴均勻受熱，避免糊鍋或粘鍋。傳統(tǒng)的鏟子炒法簡單易用，適用于大多數(shù)炒菜手法。而顛鍋法則更加考驗(yàn)廚師的功底，通過鍋體的晃動，讓食材在空中翻滾，受熱更加均勻。不同的炒菜手法適用于不同的食材和菜肴，掌握多種手法，可以應(yīng)對各種烹飪需求。賣相擺盤要精致：一道...
家常素炒怎么做好吃
熱油，炒香蔥花，放入胡蘿卜片煸炒均勻 步驟8:然后放入芹菜煸炒至斷生 步驟9:再放入黃瓜片炒勻 步驟10:較后放入杏鮑菇、木耳翻炒均勻 步驟11:加鹽、味精調(diào)味 步驟12:快速翻炒均勻，即可關(guān)火 步驟13:出鍋裝盤，即可上桌品味
西芹怎么炒好吃又簡單
大家好~今天給大家推薦三道西芹的家常做法,清脆爽口,鮮香美味,開胃解饞又下飯,快來學(xué)起來。 一、西芹炒牛肉 食材:牛肉200克、西芹3根、蒜3瓣、姜3片、小米椒4個(gè)、泡椒3個(gè) 操作步驟: 1、牛肉沖洗表面血水,切薄片,用刀背拍松,1勺生抽,1勺蠔油,1勺料酒,1勺淀粉,2勺清水抓勻,倒少量油油封 2、西芹切片,蒜...
家常菜如何炒得好吃的竅門
第三，掌握好火候。炒菜時(shí)應(yīng)使用急火快炒，動作要干凈利落，確保準(zhǔn)備工作充分。紅燒菜則需用文火慢燉，避免掀鍋蓋。這些技巧可以讓菜肴更加美味。第四，注意配菜。配菜時(shí)要講究配色和配型。例如，炒蒜薹要配肉絲，炒木耳要配肉片，炒青豆要配肉丁。合理搭配可以使菜品更加美觀。此外，家庭烹飪常常離不開醬...
怎么炒是最好吃又嫩
以炒肉為例：首先，炒肉前需要將肉稍微腌漬一下，這里的腌漬并不是為了入味，而是為了讓肉在炒制的過程中不會快速失去水分，從而讓口感更加嫩滑，放入適量的淀粉就能很好的鎖住肉的水分。如果還想吃出更軟嫩的口感，可以再加入少量的雞蛋清，輕微攪拌均勻即可，腌漬幾分鐘后備用。接下來，就可以起油鍋...
炒肉怎么炒才好吃
炒肉想要炒得好吃，可以按照以下步驟來哦：準(zhǔn)備好食材：蒜薹切成寸段，洗凈瀝干水分；肉絲準(zhǔn)備好；再備點(diǎn)蒜碎用來爆鍋。爆鍋炒肉絲：鍋里倒上適量的油，油熱后放入蒜碎爆香，接著加入肉絲，大火翻炒到肉絲變色。加入蒜薹翻炒：肉絲炒變色后，倒入蒜薹繼續(xù)翻炒。記得要用大火哦，這樣炒出來的菜才更...
炒菜怎么炒才好吃又香
1、選擇優(yōu)質(zhì)食材：食材的新鮮和新鮮程度是做出美味炒菜的關(guān)鍵。2、調(diào)料搭配：使用高品質(zhì)的食用油，炒菜時(shí)加一點(diǎn)糖，鹽適量，醬油少量，會使得菜肴更香。3、掌握火候：適當(dāng)?shù)母邷囟坛纯梢员Ａ羰巢牡孽r味和營養(yǎng)，同時(shí)避免過度烹煮導(dǎo)致的口感和味道不佳。4、適當(dāng)添加配菜：配菜的加入可以豐富口感，增加菜色的...
怎么炒菜好吃
炒菜方法：1、炒菜時(shí)先要潤鍋，尤其是炒肉絲之類，熱鍋涼油，才不會粘鍋。2、學(xué)會熗鍋，蔥姜蒜干紅辣椒，是大部分菜肴必備的，熗鍋時(shí)，火候要小，慢慢煸炒，才能出香味。3、蔬菜焯水時(shí)，加入油，鹽，可以讓蔬菜顏色變得更加翠綠。4、炒花生米時(shí)，要熱鍋涼油下鍋，然后不斷地翻炒，炒到噼啪聲...
菜怎么炒才好吃 炒菜的技巧
1、炒菜通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟，中間使用特制工具“鍋鏟”不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程，翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。2、其中，火候的掌握、翻動節(jié)奏以及調(diào)味料的...
炒菜怎么炒才好吃
1、要等油滾冒煙后才下菜，這樣可避免破壞蔬菜中的維生素。2、如果蔬菜含有較多的水分，炒時(shí)可以不加水。3、最好是菜炒熟后上碟前才放鹽，這能防止蔬菜出水。4、當(dāng)菜炒至半熟時(shí)，可蓋上1-2分鐘，但不可過久，否則會令菜變黃。家常炒菜小技巧 炒菜，就是炒鍋燒熱，加底油，用蔥、姜末熗鍋，再...
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克東縣公差： ______ 我告訴你一種我密制的方法,非常可口 就是呢將黃豆洗凈,蔥姜嗆鍋倒入黃豆,翻炒幾下就放入電飯鍋里悶煮爛黃豆,然后就取醬(你最愛的口味)在油里炒香,再把黃豆放入,炒一會,再蓋上悶到湯不太多的時(shí)候出鍋,撒上小蔥就可以吃了.
克東縣公差： ______ 展開全部主料菜豆500克豬肉100克輔料油 適量鹽 適量白糖 少許醬油 適量蔥姜 適量步驟1.把菜豆摘洗干凈,瀝凈水分2.將其改刀切成寸段3.把豬肉、蔥姜切好4.熱鍋涼油,放入菜豆,小火反復(fù)煸炒5.煸炒至菜豆表面脫水有皺紋,盛出備用6.鍋留底油,炒香蔥姜,放入肉片煸炒至變色7.烹入適量醬油,放入備用的菜豆8.小火繼續(xù)煸炒至菜豆和肉片均勻裹附湯汁9.加鹽、白糖調(diào)味10.翻炒均勻,即可關(guān)火11.出鍋裝盤,即可上桌品味
克東縣公差： ______ 1.將長豆角用手折成一小段,一小段,洗凈備用. 2.將干椒、蒜、蔥頭切好備用. 3.開火,放入適量油,將油鍋十分熱時(shí),放入干椒、蒜、蔥頭炸1分鐘. 4.將冼好的豆角倒入鍋中翻炒,加少量鹽接著翻炒. 5.因豆角較硬,所以也較難熟,所以...
克東縣公差： ______ 肉末四季豆的做法(家常菜譜) 原料: 四季豆1斤,豬肉三兩,蔥粒、榨菜粒、蒜末... 大火燒熱,不知該怎么判斷油是否熱的同志,可以那筷子尖伸到鍋底,如果看見有氣...
克東縣公差： ______ 1.準(zhǔn)備好豆腐一塊,蔥一根,青椒兩個(gè)2.豆腐切成小塊,蔥切小斷,青椒切絲備用3.鍋內(nèi)放油燒至六七成熱,投入豆腐丁炸至金黃色4.放入蔥花,花椒,鹽炒出香味5.再放入青椒煸炒片刻,放入味精即可裝盤
克東縣公差： ______ 用料 主料 青豆米500克 輔料 大豆色拉油 100克 鹽 1勺 蒜瓣 2個(gè) 清炒青豆米的做法 1. 將青豆剝好米洗凈,蒜瓣切片 2. 架鍋倒入冷水,水熱加入一點(diǎn)油鹽 3. 將豆米倒入綽水,豆米成脆綠色即可盛起來 4. 盛起來過涼水瀝干,煮豆的水可以留一點(diǎn) 5. 架鍋倒油,油熱倒入豆米翻炒 6. 炒至豆米有點(diǎn)彈跳起來,把之前留的水倒進(jìn)去.蒜瓣丟進(jìn)去 7. 給鹽,翻炒均勻 8. 敞著鍋稍微煮一下,煮至水差不多干了,即可出鍋 9. 出鍋,成品圖 烹飪技巧 寶貝碎碎念:1先綽水后減少豆米炒的時(shí)間 2因給孩子吃,沒有放太多調(diào)料 3煮的時(shí)候敞著鍋煮,煮出來的顏色好看些
克東縣公差： ______ 直接把干的黃豆放在鍋里不要倒油,用鏟子翻炒至黃豆炒六分熟,盛盤.然后在鍋里倒油,準(zhǔn)備好蔥姜、辣椒等調(diào)料,待油熱后把蔥姜放進(jìn)去然后把炒半熟的黃豆放進(jìn)去,加水,加調(diào)料,把豆子炒熟時(shí)放辣椒,停個(gè)兩三分鐘再盛盤.
克東縣公差： ______ 青豆炒蛋 材料:青豆、雞蛋、菜椒、姜、辣椒、(看自己口味自己加料啦) 先把辣椒在熱油里爆一下,放青豆抄一會,放青椒再炒會.可以先少量的放點(diǎn)鹽,(青豆差不多快熟的時(shí)候)把攪好的雞蛋均勻地淋在上面,翻炒一會 再加鹽,調(diào)味料.就大功告成啦
克東縣公差： ______ 1.黃豆泡12小時(shí),也可以放水里煮了一下 2.芹菜切段,小蔥切段,辣椒切段,喜歡吃姜的可以放點(diǎn)調(diào)味 3.油燒到七八成熱,放入辣椒,小火翻炒出辣味,放入黃豆,大火翻炒,放入芹菜翻炒,再放鹽,醬油,雞精,炒勻,放一小碗水燉一會,讓黃豆入味,出鍋
克東縣公差： ______ 主料 生黃豆1斤 輔料 油 適量 鹽 適量 揮丸3個(gè) 步驟 1.新鮮的黃豆,洗干凈.那些囊啊,可以不用洗掉.煮好后,吃起來也是很甜的. 2.大火,起油鍋. 3.把豆倒進(jìn)去.放一勺鹽. 4.放兩勺清湯.中火.燜煮.記得蓋上蓋子哦. 5.把揮丸放進(jìn)去.翻炒. 6.這時(shí)候,水干了,可以適當(dāng)放點(diǎn)油.防止粘鍋. 7.OK.美味的菜上桌了. 小貼士 黃豆性偏寒,胃寒者和易腹瀉、盡量少吃.一般人群均可食用.有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食;
