辣湯怎么做好吃.需要什么配料
步驟：1. 鍋中加水放入花生米煮上10分鐘洗凈備用。
2、 準(zhǔn)備好海帶絲和千張。
3、 千張切絲，海帶絲剪短，然后放入鍋中開(kāi)水煮上3分鐘過(guò)涼備用。
4、 湯鍋中加入加入適量的高湯放入蔥姜，和大料再加入煮過(guò)的花生米。
5、 花生米煮熟后撈出蔥姜和大料，加入海帶絲和千張。
6、 加入胡椒粉。
7、 再加入麻辣鮮粉。
8、加入五香粉繼續(xù)煮上10分鐘。
9、 然后加入鹽調(diào)味，在慢慢加入水淀粉勾芡汁。
10、 然后加入少許雞精。
11. 攪拌均勻關(guān)火。
做湯的調(diào)料有哪些?
要看做什么湯，多數(shù)湯調(diào)味為咸味，少數(shù)湯為甜味，個(gè)別不調(diào)味(例如米湯)，常見(jiàn)的湯有：雞湯、酸辣湯、紫菜湯、番茄雞蛋湯、丸子湯、羊雜湯等等，根據(jù)不同的食材和不同的烹飪方法，調(diào)料也會(huì)不同。番茄雞蛋湯為例——食材準(zhǔn)備：西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè) 輔料準(zhǔn)備：鹽5克、水淀粉20克、蔥花1勺、香油3克、...
怎樣煮雞肉湯好吃又簡(jiǎn)單
5、轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛，時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧，如果用高壓鍋會(huì)快些，不過(guò)味道沒(méi)有沙鍋慢火做的好吃。6、最后放點(diǎn)鹽，再燉一會(huì)就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬。7、我等雞肉燉到一半時(shí)，加入了一些大棗，枸杞，最后雞快好了的時(shí)候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機(jī)一動(dòng)，把已經(jīng)蒸熟的...
酸辣湯的配料是什么?
酸辣湯的配料：調(diào)味：食鹽、雞精、香醋、生抽、辣椒油1、碗中倒入，1勺生抽、3勺香醋、1勺辣椒油、1勺熟白芝麻；再加適量的食鹽、雞精、蝦皮、香菜、香蔥和紫菜。四樣不可缺的東西，蝦皮，香菜，蔥花，紫菜，醋與生抽比例為3：1。
羊肉煲湯怎么做最好吃
配料：蘿卜1200克，當(dāng)歸、黨參、沙參各25克，豬化油200克，青椒香油若干，香料包一個(gè) 做法：1、先將羊肉、羊肚除水滌凈。鍋內(nèi)放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鮮湯。待湯煮沸，放入當(dāng)歸、黨參、沙參用大火燉煮。待湯再次沸騰，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、...
牛肉面湯怎么做才好吃
而且調(diào)料粉最好不要熬,因?yàn)榘镜臅r(shí)間長(zhǎng)了,香料的味道會(huì)隨著水分揮發(fā)而且湯會(huì)變黑。一般在臨開(kāi)市前(即酒店上客)半個(gè)小時(shí)將調(diào)料粉放入骨湯中,這樣既能讓調(diào)料的香味溶入湯內(nèi),又不會(huì)使香味揮發(fā)。牛肉 已贊過(guò) 已踩過(guò)< 你對(duì)這個(gè)回答的評(píng)價(jià)是? 評(píng)論 收起 ...
黃瓜湯怎么做好吃
所需材料：- 黃瓜一根- 花生醬適量- 油20克- 蝦仁5只- 黑木耳5朵- 紅椒2片- 白玉菇適量- 鹽適量- 雞粉適量 制作步驟：準(zhǔn)備食材：用刨刀將黃瓜拉片，這樣可以使黃瓜片更薄，更易入味。黑木耳提前泡發(fā)，白玉菇洗凈去蒂，蝦仁洗凈備用。紅椒切碎，用于增加湯的色彩和口感。翻炒配料：下油鍋翻炒...
烏雞湯需要什么配料
烏雞湯的配料有烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材。烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。
牛骨頭湯如何燉得湯清有回甘,需要下怎樣的配料?
首先要將牛骨頭處理干凈，然后放入大鍋中，加水、鹽、姜片、蔥，燉一段時(shí)間就能吃了，需要下姜片、蔥、鹽等配料。
山羊湯怎么做好吃
主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量。配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1\/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1\/2小匙。步驟1羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。步驟2往鍋里放油，燒熱，...
面條湯怎么做好吃
【食材】:熟牛肉、拉面、牛肉湯、黃油、白蘿卜片、油辣椒、香菜、蒜苗。陳醋 1.撇去煮好的牛肉湯里的浮沫，加入白蘿卜片和黃油，煮開(kāi)備用。2.將歐芹和蒜苗切碎，熟牛肉切成丁，備用。3.將面粉用堿揉勻，用手拉成面條(有困難，也可以用壓面機(jī)壓)，煮熟后取出。4.將清湯舀入面條中(淹沒(méi)面條)，...
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樂(lè)安縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 一.熬湯 豬子骨兩斤,洗凈砸碎;老鴨一只,洗凈,去內(nèi)臟.放入鍋內(nèi),冷水加至淹沒(méi)(一切加足冷水,切忌中途添加冷水). (一) 作紅湯用:加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時(shí),出油、出味,湯清亮,瀝去渣.火鍋內(nèi)放入四川火鍋(重慶火鍋)底料,加入熬出的湯,加入鹽,雞精,燒開(kāi)熬化底料即可涮菜. (二) 作清湯用:加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉,湯成乳白色,醇濃味鮮,瀝去渣,加入食鹽 雞精,即成白湯. 二.備菜: 菜洗凈,去根、皮;肉類(lèi)宜切大片、薄片;午餐肉、火腿腸等切厚片;土豆等切厚片,分別裝盤(pán). 三.備味碟 一般準(zhǔn)備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調(diào)用. 四.湯燒開(kāi),人圍坐,即可食用,一般先葷后素.
樂(lè)安縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克. 炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟后,下郫縣豆辦(先朵細(xì))煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯.再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料.熬開(kāi)后打去泡沫即成鹵水. 試試這個(gè)配方吧.我現(xiàn)在就是用的這個(gè)配方很好的.
樂(lè)安縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 自己到超市買(mǎi)麻辣燙底料,回去搞就好了撒,同類(lèi)哈,我也好喜歡吃麻辣燙
樂(lè)安縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 炒制基礎(chǔ)底料?(大至就這樣了) 原料:干辣椒節(jié)2000克 郫縣豆瓣400克 生姜200克 獨(dú)蒜500克 花椒400克 八角60克 三柰20克 小茴50克 桂皮30克 草果20克 香葉10克 公丁香5克 蓽撥10克 化豬油500克 生菜油5500克? 制法:? 1?干辣椒節(jié)入沸水...
樂(lè)安縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 配料:玉米淀粉,麥芽糊精,食鹽,味精,白砂糖,黑胡椒,水解動(dòng)物蛋白,香菇,脫水青蔥,胡蘿卜粒,檸檬酸,陳醋粉,辣椒,I+G,紫菜 保存方法:宜存放于陰涼干燥通風(fēng)處 食用方法: 1.將600毫升清水(約3飯碗)倒入鍋中,加入湯料攪均并煮沸. 2.用慢火煮3-4分鐘,不停攪拌. 3.將一個(gè)雞蛋打撒入湯內(nèi),攪拌并再次煮沸后即可食用.
樂(lè)安縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 四川酸辣湯的特點(diǎn)是酸、辣、咸、鮮、香.用肉絲、豆腐、冬筍等料經(jīng)清湯煮制而成.飯后飲用,有醒酒去膩,助消化的作用.所以很多人在沒(méi)有太大食欲的時(shí)候會(huì)想念酸辣湯的美味. 酸辣湯的制作原料是:豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬...
樂(lè)安縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 麻辣燙的底湯配料!!! 菜油200克(約耗135克),豬油100克,豆瓣醬30克,泡姜片30克,泡辣椒節(jié)40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精鹽10克,味精5克,胡椒面3克.另加雞湯或鴨湯500克. 炒鍋置火上,下菜油燒熱,...
樂(lè)安縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 原料: 菜油5000g 豬油1000g 郫縣豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大蔥150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香葉30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g 制法...
樂(lè)安縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成.是成都郫縣的地方特產(chǎn),其色澤紅亮滋潤(rùn),辣味濃厚;郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要得調(diào)味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味,使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮. 豆豉 豆豉是用大豆、食鹽、香料釀制而...
樂(lè)安縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 麻辣燙的底湯配料!!! 菜油200克(約耗135克),豬油100克,豆瓣醬30克,泡姜片30克,泡辣椒節(jié)40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精鹽10克,味精5克,胡椒面3克.另加雞湯或鴨湯500克.炒鍋置火上,下菜油燒熱,...
