汆白肉酸菜的做法
2、用刀橫著從酸菜中間片開，再拉到葉片盡頭。
3、把片好的酸菜碼放一起切成絲，放入水中清洗。
4、鍋中添水放入焯好的五花肉、蔥段和姜片。
5、煮至可以輕松插入筷子撈出。
6、把豬肉湯倒出備用。
7、五花肉晾涼切片，放入盤中備用。
8、鍋中熱油放入蔥花、姜絲、花椒。
9、放入酸菜翻炒均勻加入煮肉湯。
10、放入八角，大火煮開后改中小火燉15分鐘。
11、把五花肉碼放入鍋內(nèi)繼續(xù)燉20分鐘。
12、淋入適量生抽，放鹽調(diào)味即可出鍋。
白肉酸菜的做法
1、把蔥姜，八角，桂皮，花椒辣椒，香葉小茴香放進(jìn)調(diào)料包里，加適量清水，放 入洗凈的五花肉，加料酒，鹽，大火燒開后撈凈浮沫，轉(zhuǎn)中小火煮熟后晾涼切薄片備用。2、酸菜洗凈切細(xì)絲擠凈水分。熱鍋上油，油熱后下紅椒絲煸香，倒入酸菜絲炒至出香味。3、加入步驟1里煮肉的湯水，大火煮10分鐘左右。
酸菜白肉的做法(酸菜白肉的做法 較正宗的做法)
一、酸菜白肉的做法 1.準(zhǔn)備食材：豬肉（肉質(zhì)不要太瘦，較好是五花肉）、酸菜、蔥姜蒜、辣椒、鹽、醬油、料酒、糖、花椒、香油等。2.處理食材：將豬肉切成塊狀，用開水焯水去除血水和雜質(zhì)，再用冷水洗凈備用。酸菜切成小塊，蔥姜蒜切末，辣椒切成段狀。3.烹飪步驟：（1）熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和...
酸菜汆白肉有什么具體的做法?
酸菜汆白肉是一道傳統(tǒng)的東北家常菜，以酸菜和豬肉為主要食材，口感酸爽開胃，營養(yǎng)豐富。以下是酸菜汆白肉的具體做法：【材料】豬五花肉：500克 酸菜：300克 粉絲：適量 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量 花椒：適量 料酒：適量 食用油：適量 鹽：適量 雞精或味精：適量 蔥：適量 清水：適量 【步驟】...
酸菜白肉家常做法
2積好的酸菜不說是不是很酸，多少都帶有點澀感，所以這食用油先加熱，炒熱花椒爆香，去掉花椒留底油備用。3底油爆香蔥絲姜絲、八角和干辣椒。4放入適量的酸菜，加入沒過酸菜的開水。這里花兒忘了拍照炒肉片的過程了，我是先少許鹽加熱后炒肉片到變色，再撈出備用，這里也可以爆香各種香料后，放入...
東北酸菜白肉怎么做好吃-酸菜白肉的做法
口感酸香，營養(yǎng)價值高，而且做法也很簡單，一學(xué)就會，極易上手。下面一起看一下酸菜白肉的做法，感受一下東北的熱情與豪放。酸菜白肉做法：1、將買來的五花肉清洗一下，放入鍋中用大火煮熟；2、撈出、瀝干多于水分，晾涼；3、把已經(jīng)涼的五花肉切成大小適中的片狀，放入盤中備用；4、買來的大棵酸菜...
酸菜汆白肉有什么好吃的做法分享?
酸菜汆白肉是一道經(jīng)典的東北菜，以其酸爽開胃、肉質(zhì)鮮嫩而受到廣泛喜愛。以下是一道美味的酸菜汆白肉的做法分享：【材料】精瘦豬肉（五花肉或里脊肉）：500克 酸菜：300克 粉絲：適量 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量 花椒：適量 高湯或清水：適量 食用油：適量 鹽：適量 雞精或味精：少許 料酒：適量...
酸菜汆白肉怎么做
【輔助料】：八角2個、花椒20粒、小蔥5根、生姜1塊。【調(diào)味料】：料酒、白醋、鹽。【準(zhǔn)備工作】：1、準(zhǔn)備一塊四肥六瘦的五花肉，因為酸菜比較吸油，所以五花肉可以稍微偏肥一些。因為汆白肉是帶豬皮的，所以要先用刀把豬皮上面的豬毛和雜質(zhì)給盡量刮干凈些。?2、準(zhǔn)備1包東北的酸菜，一般包裝的酸菜都...
酸菜白肉的做法 最正宗的做法
酸菜白肉的做法步驟如下：材料準(zhǔn)備：五花肉600克、酸菜600克、花椒粉5克、生抽2勺、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量等。1、五花肉、蔥段、姜片涼水下鍋，大火沸騰3分鐘改中小火，煮上25分鐘左右。2、五花肉撈出來后用涼水沖一沖，改刀切成薄片，裝盤備用。3、重新起鍋燒油，放入蔥姜蒜末爆出香味，...
酸菜氽白肉做法
酸菜氽白肉的兩種做法做法一這道菜的主料包括150克豬肋條肉（五花肉）和200克酸白菜，以及75克粉絲。輔料有15克韭菜花。調(diào)料包括3克鹽，2克味精，3克花椒，10克腐乳（紅），5克辣椒油。具體步驟如下：首先，將五花肉洗凈切成長10厘米的薄片，酸白菜洗凈后切薄片再切細(xì)絲。 在鍋中加入750克肉湯燒開...
酸菜白肉怎么做
酸菜白肉做法：所需食材：五花肉300g，酸菜400g，蔥、姜、花椒、大料適量。制作過程：1、五花肉冷水下鍋，加入一勺料酒、蔥、姜、花椒、大料，煮開后撇去血沫，煮半小時后撈出，晾涼備用。2、酸菜洗凈，切絲，攥干水分備用，五花肉切片。3、鍋中加入少許橄欖油燒熱，下入酸菜，翻炒至變軟，下入...
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宜秀區(qū)導(dǎo)軌： ______ 主料:豬肋條肉(五花肉) 150克 酸白菜 200克 粉絲 75克 輔料:韭菜花 15克 調(diào)料:鹽 3克 味精 2克 花椒 3克 腐乳(紅) 10克 辣椒油 5克 各適量 做法: 1.將五花肉洗凈切成10厘米長的薄片;酸菜洗凈先順長片成薄片,再頂?shù)肚谐杉?xì)絲. 2.勺坐火上,放入肉湯750克燒開,撇去浮沫,將肉片、酸菜絲一同下入勺中,加精鹽、花椒燒開,改小火燉制3-5分鐘,加入水發(fā)粉絲再燒制五分鐘,加味精,倒入湯碗中即成.上桌時跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟,供蘸食.
宜秀區(qū)導(dǎo)軌： ______ 汆白肉的做法 1.酸菜清洗干凈,切細(xì)絲備用. 2.豬五花肉切簿片備用. 3.燉鍋放入適量清水,加入蔥段、姜片、八角. 4.加入五花肉燒開,撇去浮沫. 5.再加入酸菜,加精鹽調(diào)味,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉. 6.30分鐘后再加入洗干凈的粉條. 7.待粉條軟爛時,加味精即可出鍋.
宜秀區(qū)導(dǎo)軌： ______ 1. 帶皮豬五花肉先用明火燒黃,再放入清水中浸泡,刮洗皮面,清洗干凈; 2. 鍋置火上,加入洗凈的豬五花肉和清水,煮至豬肉七成熟時撈出瀝凈水,成為豬五花白肉; 3. 把熟豬五花白肉切成約10 厘米長的薄片; 4. 酸菜漂洗干凈,每葉先順和片薄,再頂?shù)肚谐杉?xì)絲,捏去水分,碼放在凈盤里; 5. 粉條用水發(fā)好,用刀斷開,備用; 6. 香菜、韭菜擇洗干凈,切成段,備用; 7. 勺內(nèi)放入肉湯500毫升燒開,把白肉片和酸菜同時放入勺內(nèi)湯中,加上香菜、韭菜、精鹽、味精、花椒,然后用小火燉10 分鐘左右,再加上水發(fā)粉條,燉5 分鐘倒入大湯碗內(nèi),吃時蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成.
宜秀區(qū)導(dǎo)軌： ______ 酸白菜的營養(yǎng)價值: 酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,不但能增進(jìn)食欲、幫助消化,還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收.酸菜發(fā)酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果.乳酸是一種有機(jī)酸,它被人體吸...
宜秀區(qū)導(dǎo)軌： ______ 主料 酸菜1顆 五花肉1塊 豬血1塊 輔料 花椒適量 大料適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 酸菜汆白肉的做法步驟 1. 花椒.大料.蔥.姜.蒜 2. 冷水放入五花肉.放入蔥姜蒜.花椒大料.煮開后撇去血沫. 小火煮半小時.用筷子能扎透五花肉即可. 煮好的五花肉切成薄片. 3. 酸菜切絲.豬血切厚片.酸菜用清水洗兩遍. 4. 將煮五花肉的湯去除調(diào)料放入酸菜絲. 放入五花肉片.大火煮開. 放入豬血片. 5. 加入少許鹽.小火燉20分鐘即可出鍋. 小貼士 吃的時候一定要準(zhǔn)備些蒜泥加醬油做蘸料.
宜秀區(qū)導(dǎo)軌： ______ 汆白肉 材料: 主料:豬肋條肉(五花肉)150克, 輔料:酸白菜150克,粉條50克, 調(diào)料:鹽5克,味精1克,花椒2克,韭菜5克,香菜5克 做法: 1.將五花肉洗凈煮熟后切成9厘米、厚0.3厘米的薄片; 2.酸白菜切成絲; 3.鍋內(nèi)放入肉湯500毫升,湯燒開后把白肉、酸菜放入鍋內(nèi),加入鹽、味精、花椒水、香菜、咸韭菜,燉2分鐘后,加粉條,移到小火燉5分鐘左右,出鍋裝碗.
宜秀區(qū)導(dǎo)軌： ______ 菜系及功效:家常菜譜 口味:咸酸味 中式酸菜汆白肉卷的制作材料:主料:帶皮熟豬五花肉300克.輔料:水發(fā)海參25克,水發(fā)魷魚25克,熟冬筍25克,罐頭鮮蘑50克,水發(fā)粉絲100克,香菜梗20克.調(diào)料:中式漬酸菜200克,精鹽5克,味精...
