苦瓜炒牛肉的做法怎樣 苦瓜燉牛肉怎么做
苦瓜炒牛肉的做法步驟11.準(zhǔn)備好無注水牛肉，不用清洗，用干凈的抹巾吸干牛肉表面上的血污即可。因?yàn)樵谂Ｈ馕措缰魄埃盟逑磿r(shí)，牛肉會(huì)吸收水分而破壞了牛肉的纖維結(jié)構(gòu)，影響了牛肉的口感。
苦瓜炒牛肉的做法步驟22.順著牛肉肌肉紋理，橫切成2毫米的肉片，放入調(diào)味碗內(nèi)，加入適量的鹽、白糖和少許的胡椒粉，用手輕輕抓勻至肉片發(fā)粘，靜置10分鐘讓它入味，然后再添加適量的淀粉、料酒再抓勻，最后加入1匙花生油抓勻即可。
苦瓜炒牛肉的做法步驟33.將苦瓜縱切成4塊，去其白瓜瓢，再斜刀切成大瓜片，備用。
苦瓜炒牛肉的做法步驟44.坐鍋燒水，在水中加入2湯匙的花生油，燒至大沸時(shí)，將苦瓜片倒入鍋中氽水至9成熟，即撈起，瀝干水備用。
苦瓜炒牛肉的做法步驟55.準(zhǔn)備好蒜末和姜末。
苦瓜炒牛肉的做法步驟66.在調(diào)味碗內(nèi)，倒入適量的淀粉、雞精和蠔油，加清水調(diào)制一個(gè)薄芡汁。
苦瓜炒牛肉的做法步驟77.大火將鍋燒至9成熱，倒入適量的花生油，燒到微煙狀態(tài)，再先姜丁，片刻后再放蒜末，煸出香味。
苦瓜炒牛肉的做法步驟88.將牛肉片放入鍋內(nèi)，迅速翻炒，炒至牛肉變色，如圖所示。
苦瓜炒牛肉的做法步驟99.將苦瓜片倒入，翻炒至均勻后，將步驟6的薄芡汁沿鍋邊濺入，再顛鍋將所有食材兜勻。
苦瓜炒牛肉的做法步驟1010.出鍋，稍加整理即成。
苦瓜切成薄片腌制一下，這樣吃起來沒那么苦，牛肉切好也用蠔油等調(diào)料腌制一下，然后再放一起翻炒調(diào)味即可出鍋。
生瓜炒牛肉的家常做法
1、生瓜清洗干凈，切去兩頭，再對(duì)半剖開。2、去掉瓜瓤，然后切成薄片。3、牛肉用溫水清洗干凈，然后順著紋路切成細(xì)長(zhǎng)條，依次放入1小勺料酒、生姜粉以及少許食用油，用手抓勻，靜置5分鐘。4、油鍋燒熱，把處理好的牛肉放入鍋中，大火炒至變色，盛入盤中待用。5、然后把生瓜片倒入鍋中，用鍋中的余...
牛肉炒青瓜的做法
將牛肉切成薄片，加入鹽、生抽、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘。青瓜去皮切片，蔥姜蒜切末備用。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。放入牛肉煸炒至變色。放入青瓜煸炒至熟軟。加入適量鹽調(diào)味即可。
涼瓜炒牛肉的做法
1、材料：苦瓜200克，牛里脊200克，紅辣椒10克。2、輔料：茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少許，鹽、香油各適量。3、牛肉洗凈挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻后撈出瀝干；苦瓜洗凈，去內(nèi)瓤，切薄片，瀝干;紅辣椒去蒂及子，洗凈，切塊。4、鍋置火上，倒油燒至七成熱，將苦瓜略炒盛起。
青瓜炒牛肉的家常做法
牛肉炒青瓜 1 牛肉切片,加入油,鹽,蠔油等拌勻入味;2 青瓜洗凈去頭尾,切滾刀塊;3 鍋里熱油,下牛肉;4 把牛肉滑至七成熟,盛起.5 續(xù)下油,爆香姜片和蒜米;6 倒入青瓜翻炒;7 青瓜斷生加入鹽調(diào)味;8 倒入炒過的牛肉和青瓜一起炒勻;9 上鍋前加點(diǎn)香油炒勻即可!小貼士 牛肉切的時(shí)候切橫切,把肉紋...
青瓜炒牛肉的實(shí)用方法有哪些?
去皮：將青瓜洗凈，去掉兩頭，隨后削去外皮。切片：將青瓜切成滾刀塊或者條狀，根據(jù)個(gè)人喜好來定。烹飪步驟：熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油溫?zé)嶂疗叱蔁釙r(shí)（大約180°C），放入腌制好的牛肉片。快速翻炒：迅速翻炒牛肉，使其變色，牛肉變色后迅速撈出備用，避免過度烹飪導(dǎo)致牛肉變老。炒青瓜：鍋...
青瓜炒牛肉的家常做法
青瓜炒牛肉的做法 1 牛肉橫切把肉肌理切斷，切成片；2 然后用油，鹽，生粉等腌10分鐘以上；3 青瓜和胡蘿卜都洗凈，切滾刀片備用；4 熱油鍋，把牛肉下鍋滑熟，盛起備用；5 重新熱油鍋，下蒜蓉爆香，然后下青瓜和胡蘿卜炒勻；6 當(dāng)材料熟時(shí)加鹽和蠔油調(diào)味；7 最后再倒入炒好的牛肉炒勻即可！
涼瓜炒牛肉怎么炒好吃
首先，選好材料。挑選不帶苦味的小涼瓜，鮮嫩的牛肉切成薄片，加適量的鹽和黑胡椒粉腌制。將準(zhǔn)備好的食材備好，可以開始下鍋了。其次，烹飪技巧。熱鍋涼油，放入蒜末和姜片爆香，然后放入切好的牛肉薄片，翻炒至變色。接著，將切好的小涼瓜放入鍋中，翻炒均勻，加入鹽、雞精等調(diào)味料，再翻炒幾分鐘...
粵菜涼瓜炒牛肉的做法
1、牛肉洗凈，抹干水切絲。加腌料腌十分鐘。2、涼瓜洗凈，切開邊去瓤、切絲。3、下油四湯匙，放下涼瓜炒透。炒至涼瓜吸收了油，轉(zhuǎn)翠綠色時(shí)，放下豆豉、蒜茸炒香。加入調(diào)味兜勻，煮至汁干，鏟起。4、下油二湯匙，放下牛肉炒至將熟，贊酒一茶匙。加入涼瓜、紅椒炒勻，埋獻(xiàn)，上碟。做法二 涼...
牛肉炒白瓜怎么做
生粉 1備材料，白瓜去瓤切塊，牛肉切片用調(diào)味料與姜絲腌15分鐘左右，朝天椒、蒜頭切碎，蔥切段，姜切絲 2熱鍋，燒熱油，下牛肉片炒至7成熟，盛起待用 3原鍋再下點(diǎn)油爆香蒜頭 4下白瓜炒一會(huì) 5下點(diǎn)鹽、糖、雞粉、酒讓白瓜入味 6下牛肉翻炒均勻 7最后撒蔥段與辣椒碎，稍炒一下，關(guān)火上碟 ...
牛角瓜什么炒才好吃
首先，我們需要準(zhǔn)備好食材：新鮮的牛角瓜、優(yōu)質(zhì)的牛肉、淀粉、生抽以及油、鹽、味精和姜末等調(diào)味料。將牛肉切成薄片，放入碗中，加入適量的淀粉和生抽，用手或筷子輕輕攪拌，使牛肉均勻裹上漿。接著，將牛角瓜洗凈后也切成薄片，備用。這里需要注意的是，切牛角瓜時(shí)盡量保持厚度均勻，這樣炒出來的菜肴口感...
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漳州市端面： ______ 豆豉苦瓜牛肉材料:苦瓜,精鹽,蒜,姜,蘇打粉,牛肉,醬油,糖,蠔油,豆豉,老干媽豆豉,淀粉 做法: 1.腌牛肉比例:牛肉四兩,蘇打粉四分,生粉八分,清水2小勺,生油一小勺. 2.牛肉切片后腌制至少半個(gè)小時(shí)以上,鍋內(nèi)上生油,下入牛肉劃散倒入漏勺中控干油. 3.蒜切末姜切絲,豆豉稍微切碎. 4.苦瓜掏空籽后切片過開水后,再過冷水.開水里加點(diǎn)油和精鹽. 5.鍋內(nèi)上火,下姜,蒜爆香,下入豆豉. 6.下牛肉片,苦瓜翻炒,加醬油,蠔油,糖,精鹽,最后打芡即刻.
漳州市端面： ______ 用料 牛肉 苦瓜 豆豉 青紅辣椒 苦瓜牛肉的做法 牛肉腌制,切紅辣椒片、蔥姜蒜、豆豉.苦瓜片、紅辣椒后先飛水,放些小蘇打、油.準(zhǔn)備碗欠:少許蠔油、鹽、糖、雞精、胡椒、生粉、水放油、姜蔥蒜、豆豉、酒、苦瓜辣椒炒,放牛肉翻炒,放入碗欠.放勺油,出鍋
漳州市端面： ______ 主料:牛肉適量,苦瓜適量.輔料:香料適量,老姜適量,蒜適量,香菜適量.步驟:1.面粉揉洗,清干凈.切丁后,再用鹽,紅酒,豆粉淹漬半小時(shí).2.香料,小火炒香起鍋,留油.3.淹漬后清洗后,在再牛肉里放鹽,花椒粉,海椒粉,胡椒粉,芝麻,扮勻待用.4.之前起鍋的香料壓碎備用.5.將青椒,小米辣,豆瓣醬,老姜,蒜炒香.6.倒牛肉,放鹽,花椒,豆油,白糖.燒2個(gè)小時(shí)倒苦瓜,燒好起鍋.
漳州市端面： ______ 苦瓜炒牛肉最好吃,先把苦瓜飛水,然后放蒜蓉和豆鼓,鹽和油適量,猛火急炒,炒好后,再炒牛肉,最好打個(gè)淀粉水上碟即可
漳州市端面： ______ 苦瓜牛肉卷 主料:苦瓜,牛肉餡 調(diào)料:蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、香油 做法: 將蔥、姜、蒜切成末加入牛肉餡,加入雞精、鹽、料酒、香油后攪勻; 將苦瓜切斷掏空成筒狀; 將拌好的牛肉餡塞入苦瓜中,注意不要塞的太滿,不然熟了后會(huì)冒出來; 然后上屜蒸就行了. 考慮到美觀苦瓜也可不先切斷,等熟了后再切,這樣看起來整齊一些.但如果不切的話餡料不是太好塞,且不易塞勻,因此還是先切好再塞好做一點(diǎn).
漳州市端面： ______ 原料:牛里脊250克 苦瓜1根 雞蛋2個(gè) 紅辣椒1個(gè) 蒜末1茶匙(5克) 蔥花1茶匙(5克) 姜末1/2茶匙(3克) 牛奶1茶匙(5ml) 調(diào)料:豆豉2茶匙(10克) 米醋1茶匙(5ml) 可樂3湯匙(45ml) 鹽1茶匙(5克) 生抽1.5茶匙(約8ml) 糖1/2茶匙...
漳州市端面： ______ 牛肉 300克 苦瓜 一條 姜 少許 油、鹽 適量 生抽 少許 做法:苦瓜洗凈切斜片.牛肉切片.姜切絲.干鍋,將切好的苦瓜倒入鍋中,小火放適量的鹽炒一下,炒至轉(zhuǎn)...
漳州市端面： ______ 苦瓜炒牛肉,健康又美味..
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